來到新竹，除了貢丸、米粉，還有一家陪伴在地人超過一甲子的老店！早期以西點麵包打響名號，後來又靠著桂花鹽水鴨與各式滷味闖出名氣，成為新竹人熟悉的老味道。
有趣的是，走進店裡不只有麵包香，還能看到各式熟食滷味，從早餐、下午茶到買回家加菜都能一次搞定，難怪常被形容是「被麵包耽誤的滷味店」！
美乃斯的歷史
美乃斯的故事可以追溯到民國39年（1950年）。當時台灣的糕餅市場多以傳統中式糕餅為主，西式麵包、蛋糕對許多人來說還是新鮮玩意，美乃斯便在這樣的時代背景下，成為新竹早期重要的西點麵包店之一。
店名來自女神 Venus，「美乃斯」是英文 Venus（維納斯）的音譯。創店初期，西式食品相當新潮，店名也帶著濃濃的洋派氣息，和當時以中式糕餅為主的市場形成差異。早期顧客包含美軍顧問團及空軍眷村相關客群，讓西點麵包逐漸在新竹打開知名度。
從西點麵包，發展出鹽水鴨與滷味
美乃斯最初靠著西點麵包累積人氣，後來陸續推出桂花鹽水鴨等熟食。根據店史資料，桂花鹽水鴨約在民國51年（1962年）前後發展成招牌商品；戚風蛋糕也曾是當年相當受歡迎的明星產品。
新竹老字號西點麵包，美乃斯的西點麵包是店家的起家本業，菠蘿麵包、法國麵包、克林姆等，都是過去報導中常被提及的經典品項。這類傳統麵包走的是熟悉、懷舊的台式西點路線，很適合買來當早餐或下午茶。
美乃斯最具代表性的熟食之一，就是桂花鹽水鴨。相關報導提到，鴨肉會經過浸泡、蒸製等處理，保留肉汁與鮮味，入口除了鹽水鴨本身的鹹香，還帶有淡淡桂花香氣。
除了鹽水鴨，店內也有牛腱、牛筋、牛肚、小卷等熟食滷味，部分品項可請店家協助切盤，適合家庭聚餐、拜拜準備或當作下酒菜。實際品項會依當天供應為準。
總結：下次去新竹，別再只排隊買貢丸啦！來中正路的美乃斯，一手拎著剛出爐熱騰騰的菠蘿麵包，另一手提著香氣四溢的桂花鹽水鴨，這才是內行新竹人的高級吃法！
美乃斯食品行||店家資訊
- 地址：新竹市東區中正路94號
- 營業時間：每日 08:00–21:00（出發前建議再次確認）
- 電話：03-522-3722
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