新竹限定【2024北埔第三屆 睡虎宴】，每年一次在睡虎穴上的慈天宮前擺桌，讓你一次品嘗到客家小炒菜包、封肉筍干、胡椒鴨、艾草燒丸子等，除此之外還有表演活動和伴手禮喔！
北埔是清代北台灣最大的隘墾區域，
短短200公尺老街就有7座古蹟，
尤其前幾年電視劇茶金爆紅的姜阿新洋樓，
也在其中，要參觀記得線上預約。
章節連結
- 2024北埔第三屆 睡虎宴||介紹
- 北埔餐廳推薦||介紹
- 2024北埔第三屆 睡虎宴||菜單
- 2024北埔第三屆 睡虎宴||開場
- 2024北埔第三屆 睡虎宴||餐點介紹
- 睡虎迎賓特色菜||小炒菜包
- 睡虎迎賓特色菜||五福拼盤
- 睡虎私藏招牌||客家胡椒鴨
- 睡虎思鄉道地味||客家雙草醉雞
- 睡虎思鄉道地味||客家蘿蔔糕 (湯)
- 睡虎思鄉道地味||客家紅糟鴨/紅糟肉 (雙拼)
- 睡虎思鄉道地味||酸菜魚
- 睡虎思鄉道地味||客家封肉筍干
- 睡虎好食鮮蔬||炒食蔬–金勾子蘿蔔嬰炒肉絲
- 睡虎推薦-隱藏補湯||金線蓮蛤蠣排骨湯
- 睡虎思鄉道地味||艾草燒丸子
- 北埔名不虛傳擂茶||米䅨擂茶冰淇淋
- 睡虎推薦-好食甜點||桂圓黑糖糕
- 果然很北埔-特色伴手禮||客家梅干肉
- 2024北埔第三屆 睡虎宴||相關資訊
- 【北埔老街】美食景點推薦一日遊
- 新竹景點．食尚玩家懶人包
2024北埔第三屆 睡虎宴||介紹
北埔人的宗教信仰中心慈天宮的地理屬「睡虎型」， 相傳是風水中的貴地，縣政府特別指導商圈集結在地美食、以晚宴方式推出「北埔睡虎宴」，藉此帶動商圈經濟並推廣北埔特色產業，期望未來能成為另一個北埔的代表性節慶活動。
【2024北埔第三屆 睡虎宴】強調在地食材、在地美味，一次集結了在地十多家特色餐飲、小吃、伴手禮等店家，展現北埔客家美食與好客的人情味，歡迎大家共襄盛舉，白天逛逛邊景點，入夜後在相傳風水地理的「貴」地中，品嚐睡虎宴。
想要參加【2024北埔第三屆 睡虎宴】，記得每年提早上網預約，現場報名是沒機會的，還有提供手牌和打卡背版和超可愛的睡虎，很適合拍照。
北埔餐廳推薦||介紹
大豐收庭苑餐館
【大豐收庭苑餐館】傳承陳媽媽的廚藝北埔味，胡椒鴨的傳統秘方是來自創始人陳媽媽的手藝，傳承了四十年的香味，以客家和家常料理為主打，其中最受歡迎的當屬剁椒魚頭和胡椒鴨，來自四川的媳婦也將家鄉川菜融入菜單，因此水煮牛肉、酸菜魚也相當熱銷。
【大豐收庭苑餐館】建築也是將近60年的老建築，很值得一逛，而且店家還有免費停車場，用餐不用另外找車位相當方便。
- 大豐收庭苑餐館
- 地址：新竹縣北埔鄉中正路30之1號
- 電話號碼：03-5805447 / 0910-834-683
- 營業時間：
10:30-19:00(週一至週五)
10:30-19:30(週六至週日)
泥磚屋客家菜餐廳
【泥磚屋客家菜餐廳】絕對是北埔最有歷史的建築物，超過150年的泥磚屋，到現在還在使用，質樸的屋頂、復古的窗櫺、木製的桌椅和一口百年古井，在這樣環境下用餐特別有氛圍。
【泥磚屋客家菜餐廳】提供傳統的客家料理，再搭配地瓜飯，每道菜都是百年傳承的阿嬤級佳餚，經典必點薑絲大腸、泥磚嫩豆腐和控肉筍干等，還有要提前一天預約才吃的到的封肉筍干。
- 泥磚屋客家菜餐廳
- 地址： 314新竹縣北埔鄉長春街113號
- 營業時間：11:00–14:00, 16:30–20:00，週三公休
- 電話號碼： 03-5802299
北埔第一棧複合式餐廳
【北埔第一棧複合式餐廳】前身為連續三代以製茶為主的茶工廠，後來茶業的沒落，於是發展起觀光事業，創設了餐飲部門、膨風茶文物館、農產茶葉販售及各式DIY部門。
目前以客家菜+茶餐為主，一般客家菜如四炆四炒十品菜、客家菜融合在地食材的菜如寶山竹筍及橄欖、北埔擂茶炒牛肉、柿餅蝦仁、柿乾雞湯…以及以膨風茶入菜的料理茶餐，如美人茶雞湯、茶葉炒飯、茶葉沙拉蝦球…等等。
【北埔第一棧複合式餐廳】最特別的是膨風茶文物館，店家還提供免費參觀，走一圈就知道北埔的歷史發展背景，絕對是隱藏版的景點之一。
- 北埔第一棧複合式餐廳
- 地址： 314新竹縣北埔鄉31-1號
- 營業時間：09:00–19:00
- 電話號碼： 03-5801126
2024北埔第三屆 睡虎宴||菜單
2024北埔第三屆 睡虎宴||開場
除了有美食之外，【2024北埔第三屆 睡虎宴】還有精采的Hot Q Girl開場秀、北埔鄉排舞協會上菜秀和演唱-鄭如鈞，每一次上菜秀還有變化，真的超級精彩。
2024北埔第三屆 睡虎宴||餐點介紹
睡虎迎賓特色菜||小炒菜包
鄒記菜包提供的可不一般，首次將客家小炒的精髓包進傳統的艾草粄中，造就出「小炒菜包」。
軟糯的艾草粄與香氣四溢的客家小炒完美結合，每一口都能感受到內餡的豐富層次，傳統與創新的結合讓人驚豔，而且也很飽足！
- 鄒記菜包
- 中正店 : 新竹縣北埔鄉中正路49號/03-5805835
- 廟前店 : 新竹縣北埔鄉廟前街1號/03-5803593
睡虎迎賓特色菜||五福拼盤
五福拼盤裡有麻辣鵝胗、洛神山藥、炸金瓜糯米丸、艾草黃瓜胡麻花生和客家水晶餃，湖南久久滷味提供麻辣鵝胗，集合了雞骨的鮮，豬骨的香和鴨肉的甜，重點是入口香辣有嚼勁，相當開胃，製作過程也相當費工，搭配中草藥和秘制的三十幾種香料，且不含防腐劑及人工色素。
- 湖南久久滷味
- 地址：新竹縣北埔鄉北埔街28號
- 電話：0933-825-173
洛神山藥由北埔鄉水磜社區發展協會製作，採用「植物界紅寶石」洛神花和人蔘山藥搭配，爽脆酸甜的洛神花和營養滿滿的山藥也是開胃小菜。
炸金瓜糯米丸由北埔鄉水磜社區發展協會製作，採用極富營養的南瓜，搭配軟糯的糯米及鬆軟的綠豆內餡，酥炸後香甜可口。
艾草黃瓜胡麻花生由北埔鄉水磜社區發展協會製作，將新鮮艾草川燙，搭配小黃瓜佐花生淋上胡麻醬，入口帶著淡淡艾草清香，黃瓜清脆的口感和花生濃郁的香氣，為舌尖上的味蕾增添豐富層次。
- 北埔鄉水磜社區發展協會
- 地址：新竹縣北埔鄉水磜村8鄰中豐路1巷9號
- 電話：0926-699-346（只接受團體預約）
客家水晶餃由阿滿水晶餃提供，阿滿姐傳承婆婆的好手藝，手工揉製的黃金比例，Q彈有嚼勁的水晶餃皮，內餡是溫體豬前腿豬肉，鹹香細膩，搭配脆甜爽口的豆芽菜和店家自製的油蔥酥，相當涮嘴。
- 阿滿水晶餃
- 北埔圓樓市場店:新竹縣北埔鄉光復街30號
- 0935-659-363 (北埔圓樓市場店)
- 老街店:新竹縣北埔鄉中正路29號
- 0960-623-773 (老街店)
睡虎私藏招牌||客家胡椒鴨
福美軒飲食店提供的客家胡椒鴨，這道可是外燴專用的客家大菜，採用自製秘方配料、最後進入蒸籠，上桌時，胡椒鴨已經入口即化，每一口都是迷人香氣，不管是單吃、拌飯、拌麵都很OK。
- 福美軒飲食店
- 地址：新竹縣北埔鄉南興街132號
- 電話：03-5801099
睡虎思鄉道地味||客家雙草醉雞
北埔鄉水磜社區發展協會提供的客家雙草醉雞，入口清雅溫順而且酒香四溢，特別的香氣來自春季艾草、魚腥草、數種中藥材和紅露酒製作的醉雞湯底，新穎的味蕾讓Sky印象深刻！
睡虎思鄉道地味||客家蘿蔔糕 (湯)
客家蘿蔔糕 (湯)由綠野大地餐廳提供，早期客家農民自行種植蘿蔔，是年節必備的食物，蘿蔔糕象徵著步步高(糕)升，為過年時家家戶戶都得準備的好菜色，店家採用山珍(香菇)海味(蝦皮)炒香，加入美味的蘿蔔糕，讓湯頭層次變的更豐富美味。
- 綠野大地餐廳
- 地址：新竹縣北埔鄉南埔村4鄰34之1號
- 電話：0935-310-673
睡虎思鄉道地味||客家紅糟鴨/紅糟肉 (雙拼)
客家紅糟鴨/紅糟肉由噹好吃鹹豬肉提供，過去沒有冰箱，人們想到使用醃漬的方法保存過年宰殺的鴨、豬。
Sky也是第一次吃到紅糟肉的鴨和豬，店家以紅麴、糯米和鹽製成，既保留豬肉、鴨肉的鮮美，又融合了紅糟的香氣相當的特別，是客家文化代表性的美食之一。
- 噹好吃鹹豬肉
- 地址：新竹縣北埔鄉廟前街20-10號
- 電話：0910-008-634
睡虎思鄉道地味||酸菜魚
酸菜魚由【大豐收庭苑餐館】提供，來自媳婦家鄉菜的酸菜魚，選用的魚肉為烏鱧魚(俗稱黑魚)，其肉質鮮美細嫩，而且肉多刺少，搭配四川大罈醃製的酸菜，濃醇鹹酸的特殊味道，相當開胃，為這道料理增添和諧多層次的風味。
- 大豐收庭苑餐館
- 地址：新竹縣北埔鄉中正路30之1號
- 電話：03-5805447
睡虎思鄉道地味||客家封肉筍干
客家封肉筍干由泥磚屋客家菜餐廳，在客家傳統菜餚中，常是家族聚會、婚喪喜慶宴席中不可或缺的料理 。
客家封肉筍干是相當費時的功夫菜，必須從早上開始製作，採用豬後腿的蹄膀肉，光是過程就要經過燙、炸、滷、燜，直到晚上才有機會吃到，上層擺放整塊滷煮的封肉，那皮Q肉彈美味的蹄膀肉，還有爽脆的筍絲，超下飯的，想吃記得提早預約。
- 泥磚屋客家菜餐廳
- 地址： 314新竹縣北埔鄉長春街113號
- 營業時間：11:00–14:00, 16:30–20:00，週三公休
- 電話號碼： 03-5802299
睡虎好食鮮蔬||炒食蔬–金勾子蘿蔔嬰炒肉絲
炒食蔬–金勾子蘿蔔嬰炒肉絲由北埔鄉水磜社區發展協會提供，客家人的經典蘿蔔乾，原料大部分來自「金勾子蘿蔔」，上層為金勾子蘿蔔嬰搭配上蒜香胡椒爆炒的肉絲，下層鋪墊新鮮時蔬。
香氣四溢的金勾子蘿蔔嬰炒肉與蔬菜是營養滿分的結合，此為水磜社區秋冬餐桌上的一道常民蔬菜。
睡虎推薦-隱藏補湯||金線蓮蛤蠣排骨湯
金線蓮蛤蠣排骨湯由北埔登富茶坊客家菜提供，是登富茶坊特有的隱藏菜色，店家運用金線蓮的特性，搭配蛤蜊提鮮、排骨提味，入口回甘，很適合夏天品嘗。
- 北埔登富茶坊客家菜
- 地址：新竹縣北埔鄉北埔街34號
- 電話：03-5802230
睡虎思鄉道地味||艾草燒丸子
艾草燒丸子由北埔鄉水磜社區發展協會提供，此道料理採用日曬炭焙、甕藏2年及1年之夏季和春季艾草，搭配上黑毛豬製作的肉丸，再佐以端午採摘、日曬炭焙之艾草和時蔬作為烹煮基底，最後淋上艾草酒，增添醇厚的香氣。
北埔名不虛傳擂茶||米䅨擂茶冰淇淋
米䅨擂茶冰淇淋由哈客愛擂茶提供，沒想到快失傳的炒米䅨竟然在這裡可以吃到，店家選用北埔在地的冷泉米，經過蒸煮、冷卻、分粒、乾燥及拌炒等繁複的工序製成。
口感鹹香酥脆，搭配濃郁香醇的擂茶冰淇淋，兩種風味的碰撞讓人意猶未盡，一口接一口停不下來。
- 哈客愛擂茶
- 地址：新竹縣北埔鄉北埔村中豐路30號
- 電話：03-5803969
睡虎推薦-好食甜點||桂圓黑糖糕
桂圓黑糖糕由溫發黑糖糕提供，店家採用天然食材，每日手工精心製作，不添加防腐劑及化學成份，口感Q彈扎實綿密，甜度適中，很適合當伴手禮的甜點。
- 溫發黑糖糕
- 地址：新竹縣北埔鄉北埔街14號
- 電話：03-5802302
果然很北埔-特色伴手禮||客家梅干肉
最後伴手禮是北埔第一棧複合式餐廳提供的客家梅干肉 (冷凍真空包)，店家遵循客家傳統工法，精選皮薄肉嫩之五花肉，用慢火燉煮，讓梅干菜的甘甜香和五花肉的油香融為一體，達到香醇肉嫩的完美口感。
- 北埔第一棧複合式餐廳
- 地址： 314新竹縣北埔鄉31-1號
- 營業時間：09:00–19:00
- 電話號碼： 03-5801126
提醒大家【2024北埔第三屆 睡虎宴】目前已圓滿落幕，若想要參加這場人文美食盛宴，就要等明年再次提早報名，記得每年8-9月左右可以到商圈臉書關注活動檔期及報名期間。
※附上相關網址連結
2024北埔第三屆 睡虎宴||相關資訊
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新竹景點．食尚玩家懶人包
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