說到澎湖特色小吃,首推當然是炸粿,但你知道西嶼鄉有間全澎湖唯一的鯊魚炸粿嗎!因為製作太費用,加上地點太隱密,只有在地人才知道呢!
如果你到過澎湖,
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你可能吃過馬路邊的【回家澎湖炸物烤物】,
那獨特的烏龜背蝦子,配上澎湖鮮蚵和狗蝦,
那鮮味真叫人回味!
這回Sky又從在地人口袋裡挖出美食啦!
就在澎湖本島的大池北極殿旁,
關於大池炸粿&鯊魚排
【大池炸粿&鯊魚排】的店面就是這麼不起眼,
旁邊就是老闆家啦!
在地人都是電話預約在過來拿,
因為老闆都是現點現做,
現場等大約10分鐘左右,
這裡有全澎湖唯一的鯊魚炸粿,
因為還要處理太費工,所以沒人在賣,
老闆都是每天新鮮處理,賣完就沒有了!
先在湯匙上搖一點麵粉,鋪上高麗菜,
鯊魚炸粿裡面本來就會放三隻狗蝦,
然後在淋上麵粉, 最後再鋪上鯊魚肉,
現炸的鯊魚炸粿,可是熱騰騰,
廚房裡面有醬料可以自己加,
如果你吃辣,建議淋辣醬更好吃,
新鮮高麗菜絲爽脆多汁帶有胡椒香氣,
鯊魚則是舖在最上面提香,
Sky有另外單點炸鯊魚排,
感覺很像外面便當店的魚片,
麵衣口感酥脆,鯊魚新鮮沒腥味,
需要加辣醬或是醬油提味.
總結:Sky個人比較喜歡鯊魚炸粿 的口感,有高麗菜、鯊魚、狗蝦等豐富的口感,這裡就沒有加鮮蚵的版本,但這一味Sky也很推薦喔!
大池炸粿&鯊魚排||店家資訊
- 地址:澎湖縣西嶼鄉
- 電話: 06-9983407/0978-901539
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