什麼【彩蝶宴】除了喜宴桌菜之外，也有商務宴客的火鍋和中式餐點，4人分享餐只要1200元！實在太便宜了！還有長輩最愛火鍋，鮑魚西魯盅、蝦醬肥蟹粉絲煲、白帶魚米粉煲、砂鍋土雞濃湯、芋頭米粉煲、椒鹽野生小鱈魚等，都是餐廳的必點餐喔！
冬天就是要吃鍋，但老人家不愛吃麻辣鍋，
嘿嘿～Sky偷偷告訴你隱藏版的好料，
帶他們一起吃中式火鍋！
關於彩蝶宴
【彩蝶宴】為台北市信義最大之婚宴廣場，
最大廳別可容納55桌，整館可容納80桌，
入口挑高的門面和大廳，
還有南瓜馬車都很好拍照，
新年即將來臨，也多了年節氛圍，
【彩蝶宴】大的宴會廳場地在三樓，
除了訂婚和結婚之外，也是許多企業尾牙和春酒場地，
還有大型的商務會議都有在舉辦，
如果桌數在二十桌的話也可以用隔板分開，
剛好符合現代人不想辦太多桌的需求，
四樓的梯廳，電梯總共配置四組，
可從停車場和１樓搭乘有效分流，
四樓有小的宴會廳主要是提供散客用餐，
如果人多建議還是事先預約，
因為食材要新鮮通常不會庫存太多，
包廂從１大桌10人到４大桌都有，
包廂很適合中小型公司或部門辦尾牙或春酒，
每一間都有配置KTV，讓客人吃的滿足唱得開心！
火鍋區則是接受預約的無菜單料理，
只要提供預算【彩蝶宴】會幫你規劃，
彩蝶宴菜單MENU
菜單頁數有點多，有需要的可以點（連結），
尤其是最後一頁的分享餐超划算，
不管是四人還是六個人都適用，
一個人平均只要300元而已！
鮑魚西魯鍋，
是宜蘭的傳統菜，以前人吃不到肉會以蛋酥取代，
傳統食材有大白菜、金鉤蝦、蔥段、蒜圓、
魚皮、碰皮、扁魚、金耳菇、蛋酥等，
阿宏師將食材升級，添加了肉絲和鮑魚，
讓回憶中的傳統菜增添了豐富口感和層次，
還有讓湯頭變得更鮮甜，
宜蘭人吃到這一味都說好懷念！
蝦醬肥蟹粉絲煲，
冬天特別挑選漁港當季的鮮活牛角蟹，
加入泰式蝦醬和蝦頭提香，
雖然牛角蟹沒有紅蟳大隻，
但是裡面的蟹膏特別多，料理前還會挖出來，
並用煲的方式料理，
就是為了讓蟹膏精華都被日本冬粉吸收，
當你夾起冬粉時，還會看到蟹膏在冬粉上，
香濃入味又迷人的滋味，很適合秋冬來上一鍋，
芋頭米粉煲，
這道菜的關鍵當然是來自大甲的芋頭，
基底是大骨搭配雞高湯熬製，
搭配高麗菜條、紅蘿蔔絲、川耳、香菇絲、
蝦皮、三層肉條、炸芋頭、蛋酥、紅蔥酥，
因為加了芋頭，湯可是越煮越香濃，
【彩蝶宴】也特別選用中粗米粉，
讓米粉吃起來更有口感，
而上面的蛋酥吃起來特別有古早味呢！
白帶魚米粉煲必點，
這季節是白帶魚的季節，阿宏師選用四指寬的魚，
搭配高麗菜絲、紅蘿蔔絲、川耳、新竹米粉、
魷魚條、開陽、蒜苗、蛋酥等，
加入老母雞熬煮的雞湯下去煮，
搭配大溪漁港當日漁貨，
才能一次喝到雞和魚的鮮甜，
新竹米粉都吸附了湯汁精華呢！
椒鹽野生小鱈魚，
宜蘭特有野生小鱈魚，一般餐廳都很少看到，
採用先醃製再酥炸，口感像是大隻的水晶魚，
只有中間一根魚刺，如果怕被刺到，
把它挑出來就可以了，
你只需要用嘴把吸，魚肉就被吸出來了，
砂鍋土雞濃湯，看似平凡的雞湯，
卻是大家激推的第一名，
基底是老母雞、大骨、雞骨熬製兩天後，
再加上一隻完整的花蓮玉米雞，
同時搭配牙白、 大干貝、金華火腿，
再熬四個小時，才有這香醇濃厚的雞湯，
喝完嘴巴還有黏黏的膠質，
雞肉用湯匙輕輕一撥就骨肉分離，
就算是雞胸肉，吃起來還是很濕潤！
吃不完帶回家，放一點飯下去煮，
就是超美味炊飯！
季節限定避風塘生鮮魚 (小黑喉) ，
不知道你有沒有發現【彩蝶宴】的特色呢！
那就是專買漁船的野生海鮮，
因為大海的魚，有一種鮮味是養殖魚沒有的，
這也是老饕們愛來【彩蝶宴】吃的原因，
Sky也是第一次吃到，
小黑喉冬天到初春最美味，【彩蝶宴】先醃製再油炸，
最後炒蒜酥、豆鼓末、辣椒和豆酥拌炒，
小黑喉細緻和鮮嫩的肉質，絕對是吃過的前幾名，
是很棒的下酒菜！
總結：一直以為【彩蝶宴】只有婚宴桌菜，今天才知道有小吃和火鍋，重點是價格也不貴，而且很多都是超好吃的老味道，推薦給大家參考！
彩蝶宴
- 地址：臺北市忠孝東路五段297號3F、4F
- 營業時間：
- 中午11：30-14：00／晚上17：00-21：00
- 電話：02-8787-5858
- 官網： https://butterflydining.com.tw/
彩蝶宴交通停車
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