來到客家庄旅遊，除了吃客家粄條、薑絲大腸，還有一種很有特色的傳統飲品值得體驗，那就是「客家擂茶」！這次來到 哈客愛養生擂茶，不只可以認識客家擂茶文化，還能品嚐冰涼清爽的擂茶冰沙，以及香氣濃郁的熱擂茶。兩種喝法、兩種風味，讓人從不同角度感受客家傳統飲食的魅力。
哈客愛養生擂茶｜認識客家傳統飲食文化
哈客愛的品牌起源於新竹北埔慈天宮廟口。二十多年前，一對年輕夫妻從販售擂茶開始，一步步累積經驗與熟客。
創業初期，面對的不是華麗的店面，也沒有大型品牌的資源，而是如何讓客人喝到喜歡的味道，願意再回來購買。夫妻倆持續調整配方，希望讓傳統擂茶不只保留客家特色，也能符合現代人的飲用習慣。
後來，夫妻倆與學習中醫的妹妹合作，將傳統擂茶與養生概念結合，進一步成立哈客愛食品有限公司，讓原本具有地方特色的傳統飲品，有機會走出北埔，進入更多人的生活。
這段從廟口起家的歷程，也讓哈客愛不只是販售擂茶的品牌，更承載著客家飲食文化傳承與創新的一面。
哈客愛養生擂茶｜短影片
2011年獲得新竹縣十大伴手禮肯定
努力經營多年後，哈客愛在 2011年榮獲「新竹縣第一屆十大伴手禮」，之後也陸續獲得台灣百大伴手禮等相關肯定，逐漸成為北埔老街具有代表性的擂茶品牌。
從一杯擂茶，認識客家人的飲食智慧
客家擂茶的特色，在於將茶葉、芝麻、花生及多種穀物等食材研磨調製，呈現出與一般清茶截然不同的風味。
它有茶香，也有穀物與堅果的香氣；口感可以依配方與沖泡方式，呈現不同的濃郁程度。對客家族群而言，擂茶不只是一種飲料，也與傳統待客、分享食物的生活文化有關。
而哈客愛的故事，讓人看見傳統飲食如何透過一代又一代的努力，從地方日常發展成具有代表性的伴手禮。
哈客愛養生擂茶｜傳統客家擂茶，冰的熱的都好喝！
哈客愛養生擂茶柳經典擂茶之外，還有創意擂茶可以喝，想喝養身系列的就只能買回家自己泡＾＾。
炎熱天氣來到客家庄旅遊，最期待的就是一杯冰涼飲料！哈客愛的擂茶冰沙，將傳統擂茶融入冰沙的喝法，讓原本帶有穀物香氣的擂茶，多了清涼消暑的口感。
入口時先感受到冰沙的冰涼感，接著芝麻、花生等穀物的香氣慢慢散開，風味比一般茶飲更有層次。它不像水果冰沙那樣以酸甜果香為主，而是帶著濃厚的堅果與穀物氣息，喝起來相當有特色。
如果說擂茶冰沙是夏天的清涼代表，那麼熱擂茶就是適合慢下腳步、細細品嚐的傳統風味。
熱熱的擂茶端上桌，首先聞到的是穀物與堅果交織的香氣。入口後，芝麻、花生與茶香融合在一起，口感比一般清茶更加厚實，帶有自然的穀物風味。它不是那種一入口就猛烈刺激味蕾的飲品，而是香氣慢慢散開，越喝越能感受到食材本身的特色。
哈客愛養生擂茶｜店家資訊
- 電話：03-5803969
- 地址：新竹縣北埔鄉中豐路30號
- 官網/粉專：哈客愛養生擂茶官網
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