台北公館食記-中山區新花樣麻辣膠原嫩骨麵【人之初】

這回小編在公館發現了新花樣清燉膠原嫩骨麵，膠原該不會跟美容有關阿？是不是跟小編一樣好奇阿？來去吃看看吧︿︿

好大的招牌＂人之初＂麻辣膠原嫩骨麵．潮州滷味

在這人來人往的公館，

沒有兩把刷子是活不下來，

這＂人之初＂裝潢看起來很厲害，

在這裡點餐要到一樓櫃台，

二樓的空間也滿大的，

坐的椅子正下方可以放包包，

設計的相當貼心，

這裡也是公館餐廳少有的寬闊座位區，

在這裡用餐一點壓力都沒有，

也沒有時間的限制，

既然招牌是＂麻辣膠原嫩骨麵＂

當然要來一碗啦～

滷鴨血+鴨珍+麻辣膠原嫩骨麵

麻辣膠原嫩骨麵

第一件事當然是喝口湯，

ＤＭ上面寫著湯使用荳蔻、花椒粒、當歸、桂枝、甘草等28種中藥材，

牛大骨．豬大鼓．雞骨，細火慢燉２４小時，

湯頭還不錯喝，還不到很驚艷，

口感也說不上來＠＠

但在麻辣部份就比較普通，

就單純的麻跟辣沒什麼香氣，

這嫩骨倒是不錯吃入口即化，

肥瘦摻半，蹄筋吃起來相當軟爛，

普通的火鍋料，

麵條還ＯＫ

滷鴨血還不太入味可惜，

鴨珍還ＯＫ，

心得：整體上空間比東西更好，軟骨入口即化好吃，其他的都在水平之上，不過價格有點貴，應該是找不到地方坐才會再來．

人之初(公館店)

地址：台北市中山區羅斯福路三段316巷3之1號

營業時間：11：30~22：00

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