還記得7.8年前,就吃過南京東路"初穗居酒屋"的大阪燒好幾回,一直到最近才有比較多的大阪燒進台灣開店,尤其是好吃燒.文字燒的鐵板專賣店!
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋2](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋2.jpg)
【TEN屋】在台北車站二樓,基本上用餐時段來,排隊差不多要等15分鐘,
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋3](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋3.jpg)
店裡還滿寬敞的,而且可以看台北車站的中央廣場,
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋4](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋4.jpg)
免費劵可以吃2個燒和2個80元內的飲料2杯,
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋5](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋5.jpg)
這的DM有推薦2.3人套餐,而且都有漂亮的圖片可以參考,
因為這的種類太多了,只看名稱是無法了解的,
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋6](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋6.jpg)
裡面還有鏟子的注意事項和使用說明,
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋7](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋7.jpg)
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋8](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋8.jpg)
這的座位有的有鐵板有的沒有,各有好處,有鐵板的可以看到製作過程,
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋9](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋9.jpg)
豬蝦MIX好吃燒,
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋10](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋10.jpg)
分別把豬肉片和蝦仁下去煎,
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋11](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋11.jpg)
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋12](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋12.jpg)
這的高麗菜絲需要煎2次,同時在拌特製的醬,
這樣吃起來醬料才會均勻,最後在鋪上一半,
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋13](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋13.jpg)
鋪上鮮蝦,
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋14](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋14.jpg)
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋15](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋15.jpg)
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋16](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋16.jpg)
再鋪上一層高麗菜絲,最後擺上豬肉片換面在煎,
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋17](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋17.jpg)
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋1](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋1.jpg)
最後煎好的時候,可以選黃芥末.青芥末.蒜味.辣..等,
一次可以選2種口味,
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋19](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋19.jpg)
成品:上層豬肉片、一層高麗菜、一層蝦仁、一層高麗菜的組合方式,
入口時有脆脆的高麗菜,加上高麗菜有炒過2次,所以裡面都有熟透,
而文字燒的特色就是上面的醬料,而黃芥末.青芥末美乃滋就是最具代表的,
加上後整個味道就更上一層,不過適量就好,吃多還是會膩的,
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋20](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋20.jpg)
牛起司廣島燒,
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋21](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋21.jpg)
塗上麵糊烤一下,
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋22](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋22.jpg)
麵條在旁邊煎,鋪上高麗菜和牛肉片,
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋23](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋23.jpg)
待麵糊成型後反過來,
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋24](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋24.jpg)
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋25](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋25.jpg)
麵條也煎到酥脆後,再把高麗菜和麵皮移到面上,
同時在打上兩顆蛋,
![台北美食推薦-中正區台北車站必吃文字燒【TEN屋】 台北美食推薦-中正區台北車站必吃文字燒【TEN屋】](http://pics6.yamedia.tw/41/userfile/t/t0415/blog/151b87f2495f43.jpg)
再把所有的配料移到蛋上面,然後用蛋把外圍包起來,
最後等蛋剪好了,翻過來塗上日式醬油.青芥末美乃滋和蒜味粉,完工,
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋28](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋28.jpg)
相較剛剛的"豬蝦MIX好吃燒",廣島燒內部沒什麼調味,
單靠上層的醬料提味,也因為內餡沒加醬料,反而突顯蔬菜原始的鮮甜!
夾層的麵條帶有輕微焦脆感,醬料也配合得十分搭,還不錯!
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋29](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋29.jpg)
漂浮七喜,
![台北車站美食推薦好吃燒文字燒 TEN屋30](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/台北車站美食推薦好吃燒文字燒-TEN屋30.jpg)
蘋果豆乳,喝的時候有濃郁的豆奶味,而蘋果顆粒帶有清新的味道,很不錯的搭配.
心得:不管是空間環境食物都不錯,不過因為在台北車站,門口一值都在排隊,沒辦法很優閒地吃,或是吃完後在這邊聊天,只能純粹吃飯,因為心裡會有壓力,食材上我個人比較喜歡"豬蝦MIX好吃燒",因為口味比較濃郁,整體評價值得推薦,有機會我會再來吃.