內湖隱藏版的窯烤義式料理，比吃到飽便宜，又讓你吃更好的食材和料理，老饕才知道到的好味道！
隨著美食越吃越多，從早期的重口味料理，
慢慢地變成吃食材的原味，
從不正常的吃到飽，回歸到剛剛好吃飽又吃好，
關於Trattoria di Primo義大利料理
【Trattoria di Primo 大直店】位在捷運劍南路站2號出口附近，
就是在地人介紹的，隱身在NEW SQUARE商場裡，
話說商場開了快兩年，Sky今天才第一次逛，
大概也只有在地人比較熟悉，
【Trattoria di Primo】位在四樓，大片的落地窗，
引進自然採光，自然的氛圍讓人十分享受，
餐廳約可容納60-70人不是問題，
【Trattoria di Primo】營業至今早已超過十個年頭，
主打拿坡里式披薩的義大利餐廳，以傳統義大利菜為主軸，
將Pizza、Pasta、Cheese、Wine 四個美味元素呈現給客人，
本店是復興店，大直店也開業近兩年了！
裡面有半包廂可以使用，可容納16人低銷12000元，
中午來開會或聚餐很適合，
廚房是半開放式，就在吧檯的旁邊，
店家認為好的食材不怕客人看，
看到大廚用手捻出來的披薩，除了讚嘆好手藝之外，
更能看出店家用料之好，才能有如此的延展性，
後來才知道，這可是義大利有機麥子，
用舊式的石磨磨出來的，耗工費時產量少，
是法拉利等級的有機麵粉(業界都這麼說)，
價格當然不斐，但是那香氣超迷人的，
「正統拿坡里披薩協會」從麵粉、水、酵母、製作方式、
起司和窯烤方式等所有環節，都有仔細且明確的規定，
在規定內製成的披薩才能取得協會的認證，
而這裡唯一缺的就是用木柴燒的窯烤爐，
因為台北市是不准柴燒的，但依舊不影響美味，
只缺一張認證而已！
店裡所使用的起司、調料、酒都可以在這裡買到，
說實在的這些賺不了什麼錢，最主要是推廣好食材，
還有超少見的十勝優格在販售呢！
店家的十勝牛奶系列也是超熱銷的，
昨天全部銷售一空，今天Sky也是撲空，
旁邊的餐檯竟然有一個起司形狀的燈和半顆起司，
這就是擁有歐盟原產地保護級別（DOP）的帕達諾乳酪，
一顆約35公斤左右，熟成期長達18個月以上，
這可是義大利家庭每戶必備的萬能調味料，
它可以取代鹽和味精！
拿坡里焗烤千層茄子，這可是義大利的道地菜餚，
茄子餡是目前最古老也是最獨特的義大利版本，
堆疊七層番茄肉醬、日本茄子和馬茲瑞拉起司再烘烤，
看看這牽絲多厚重，你就知道起司下多重了！
最上層還有法國麵包粉壓碎乾炒拌入些許蒜，
這溫潤酸甜的滋味，讓人胃口大開～
Primo凱薩沙拉，【Trattoria di Primo】必點菜色，
不計成本的帕達諾乳酪，這上面的量約40克左右，
什麼樣的起司最好吃呢？就是這樣整片刨的最好吃，
而且都是現點現刨，Sky也是第一次看到，
最重要的是保存的技術，不然很容易一下就乾掉了！
除了現刨的起司，店家自製的蛋黃鯷魚醬有畫龍點睛之效，
讓整個凱薩沙拉亮起來，Sky超愛吃的！
酥炸墨魚汁乳酪飯糰，
店家的威尼斯墨魚燉飯是熱賣商品，
特別以墨魚飯為基底的創意菜色，
酥脆的外皮包覆著義大利米飯，
並均勻拌入新鮮墨魚醬汁，每一口都能品嘗到海洋風味，
中間牽絲的是馬茲瑞拉起司，最特別的是旁邊的番茄醬汁，
大廚加入了辣椒子，帶點微辣和辛香，
厚重濃稠的番茄醬汁也變得更美味，
讓Sky愛上這一味！
優格鮮果汁，依季節搭配當季水果，
Sky喝的就是採用十勝優格和香蕉現打的香蕉優格，
台灣香蕉真的是好吃又甜，配上十勝優格更是香濃，
窯烤北義啤酒慢燉牛肉，搭配香煎法國長棍麵包，
持續加熱的小陶鍋，一上桌就是迷人的香氣，
最上方的是半熟蛋，吃之前要先拌勻，
最佳的食用方式就是先讓長棍麵包吸滿湯汁，
放上軟嫩的牛肉和滑順的蛋，這樣才能品嘗到最佳的湯汁精華！
醬香迷人又不死鹹，讓人不斷拿麵包吸湯汁，
義式碳烤海陸總匯，超浮誇的！
美國Prime牛小排、紐西蘭羊排、雞腿選二／深海虎斑蝦、海鱸魚、扇貝選二，
這道菜建議五～六個人一起來分享，
五分熟美國Prime牛小排，你看！切面的美麗油花，
水嫩水嫩的多吸引人阿！鮮嫩口感真叫人難忘，
紐西蘭羊排，羊排淋上的是薄荷醬，
一點點的香料就讓你吃不到羊羶味，
連不太敢吃的人都吃得很開心！
第一次吃到帶有網紋的鱸魚，新鮮緊實的肉質，
沒有腥味、沒有魚刺，Sky超愛吃的，
再搭配橄欖、酸豆和紅蔥頭製作的沾醬超提味，
深海虎斑蝦也是鮮、Ｑ、彈，讓人印象深刻！
Primo乳酪火腿綜合拼盤，這是為了品酒而點的，
三種起司和三種風味火腿，搭配新鮮水果，
白色的就是十勝優格，店家自製的綠橄欖也是熱賣商品，
內容物會隨著季節而調整，
未成年請勿飲酒；開車請勿飲酒；飲酒過量有礙健康
對於不知道如何選酒的人，
那這支韋爾第微氣泡紅酒lambrusco就是基本的百搭款，
微微的單寧酸讓怕酸的Sky也愛上它．
總結：看來Sky要把握這次機會，趕快帶家人一起來享受這美味，推薦給大家參考！
Trattoria di Primo大直店地址
地址： 台北市北安路780號4樓 (捷運劍南路2號出口)
電話： 02-7718-8398
營業時間： 12:00 – 21:30
官方臉書： Trattoria di Primo 大直店
官方網站： Trattoria di Primo
Trattoria di Primo復興店
例假日及例假日前一天，12:00–22:00
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