桃園中壢最新日式無菜單料理，由高CP值代表的【坐著做集團】打造，頂級的新鮮食材日本黑鮪魚、海膽等等，加上師傅專業刀工，讓你品嘗到極致美味！
說到中壢最知名的日式料理，
我想在地人都會跟你說【坐著做集團】，
幾乎一年一間新店的展店速度，
更厲害的是每一間Google評價都四顆星以上！
這回全新的頂級日式無菜單料理， 絕對是讓你吃飽吃好又吃爽！
鮨吾七||介紹
【鮨吾七】隱身在中壢巷弄裡，
低調的外觀還以為是豪宅呢！
在斜對角就有付費停車場， 所以開車來也相當方便！
【鮨吾七】 位於一樓 已板前握壽司及酒餚結合的おまかせ。
「 吾七鐵板燒 」 位於 鮨吾七的樓上 是屬於我們的第八間店。
一樣的吾七 不一樣的風格 等您親臨感受。
#心を込めて料理を作る
鮨吾七||空間
【鮨吾七】入口是接待大廳， 客人需在這裡拖鞋進去用餐，
感覺就像是回家一樣舒適， 因為只接受預約，
所以記得提早預約， 用餐區以一樓為主，
二樓有包廂目前尚未開放，
【鮨吾七】的細節很多， 牆面用的是日本的珪藻土，
裝潢的木料編織， 很多都是日本訂製，連
和式門也都是拼接卡準， 在台灣相當少見，
如果你對日本文化很熟悉， 我想你在這一定會有很多共鳴，
一樓最多可以容納16位客人，
鮨吾七||價格
【鮨吾七】的套餐價格，
- 不分平假日
- 午餐 : NT$ 1,680
- 晚餐：NT$ 3,280
僅接待12歲以上的貴賓，但是你來吃的時候，
菜色可能還是會有點不一樣，因為無菜單料理，
會根據當日市場所採購的食材來搭配變換，
也就是不時不食的精神， 說的是要吃符合時令節氣規律的食材，
今天Sky吃的是NT$ 1,680，
坐下後Sky發現筷子是兩邊尖的，
原來這是所謂的利休箸， 亦稱兩口箸，
將原木親自削成專屬於此貴客的御箸，
兩端尖代表了「神人共食」的思想，
一般用餐時，僅擇其中一端使用，
疫情期間，為了大家安全和衛生，
選用拋棄式的加熱毛巾，
從一小錠加水變一小條擦手巾，
【鮨吾七】中午及晚上都只接待一輪，
不同於一般餐廳只能用餐90分鐘， 店家希望用餐的客人，
都能夠沒有時間壓力放鬆的用餐，
板前師傅已經準備好部份生魚片，
讓生魚片回溫，入口較舒適不會感到冰冷，
鮨吾七||餐點內容
【鮨吾七】提供的漬物，
Sky很喜歡醃製的醃蘿蔔，清爽脆口又開胃，
壽司薑則是帶一點辣，茶品則是高山烏龍，
高知縣黑鮪魚中腹搭配磨成泥的日本山藥，
最特別的是加入義大利的松露油，
入口黑鮪魚熟成的層次和松露的迷人香味，
有一種中西合壁的感覺，
採用台灣沿海的鯛魚，皮用熱水川燙過，
上層是用日本老醋水仙醋調味做的凍，
最後撒上日本四國德島柑橘外皮，
酸酸甜甜的醋凍配上Ｑ彈的鯛魚，
還有淡淡的柑橘清香，
厚岸生蠔是日本最頂級的刺身級生蠔，
也是日本國內唯一一整年都可出貨的牡蠣名產地，
因低溫讓成長緩慢，故可以培育出更肥厚的肉質，
擁有軟滑清新的口感，店家搭配黃檸檬，
搭配出雙重的甜味，而且口感十分Ｑ脆，
鮪魚手卷，【鮨吾七】的醋飯很好吃，
師傅在現場用日本醋下去拌，米飯是粒粒分明，
海苔使用前先用碳火過熱，讓海苔更酥脆，
裡面有鮪魚泥和日本醃蘿蔔，
相較於台灣的醃蘿蔔，日本相對溫順不死鹹，
日本九州鰤魚，又名青甘魚，
搭配豐洲海苔醬，光這海苔醬就比魚還貴，
軟Ｑ的肉質咀嚼後釋放出豐厚油脂，
刮盤刀又吃乾淨，哈哈哈！
稻燻鰹魚，在漁港邊很常見，常被攤販及海鮮餐廳表示為小鮪魚，
但是壽司店運用稻草煙燻後別有一番風味，
畢竟脂肪不多，口味較為清爽，
但特別在師傅會切的比一般厚一些，
因為它有「賽牛肉」的口感和味道，
所以師傅很特別撒上酥炸蒜片，
搭配起來意外的搭，
大溪漁港的紅喉，紅喉魚是一種深海魚類，
但油脂豐富、肉質甜嫩，是很多無菜單料理的食材之一，
每一口都是大海的美味呢！
坐板前的好處就可以看師傅秀刀工，
可以和師傅聊天呢！
胭脂蝦，因為保鮮不易，所以在市場上比少見，
搭配日本清酒跟紹興酒做成的果凍，
過程中保留香氣，而酒精早已揮發，
口感扎實甜美的胭脂蝦含水量高，
生吃最能感受到牠的鮮甜滋味。
干貝烏魚子，這一道超特別的，
初看還以為是酥炸甘貝，
沒想到是裹上烏魚子粉的甘貝，
在師傅巧手下烤至一定熟度，
清爽甘甜的甘貝和鹽香濃郁的烏魚子，
在嘴裡帶出迷人的海洋風味，
靜岡縣金目鯛有白身魚之王的稱號，
日本昂貴的魚食材之一，
那肉質淡雅、鮮甜滋味好好吃，
還有上面日本四國德島柑橘外皮的清香，
黑鮪魚醬油製，黑鮪魚在上桌前，
先用醬油醃製，要做握壽司時再取出吸乾，
醬香迷人口味濃郁，彈性和口感都不錯，
黑鮪魚大腹，光是看到細緻分布的油花就覺得好吃，
充滿油脂的鮪魚 ，魚肉呈現偏白的顏色，
宛如雪花般的肉質，濃郁的特有香味，
加上常溫的魚肉和醋飯，
那入口濃厚的甘甜和美味直接釋放，
真是太好吃了！
醋漬竹筴魚，因為竹筴很容易腐壞，
一般大家比較常吃到的是做成一夜乾和罐頭料理，
所以要吃到生魚片的竹筴魚並不容易，
竹筴魚的肉質口感扎實鮮美，
海膽鮭魚卵，用可愛的盅裝著，
新鮮的海膽，入口即化口感十分甘甜，
還有鹹香的鮭魚卵，
青花魚（又名鯖魚、鮐魚），屬於洄游魚類，
因為保鮮不易，通常做成罐頭類，
沒想到在在這可以吃到新鮮的青花魚，
肉質細緻嫩滑和豐潤的油脂，
讓Sky滿口脂香呢！
日本瓷器界中，有句說話「西有有田燒、東有九谷燒」，
【鮨吾七】就是有田燒手工製作，全世界只有一個，
裡面有富山螢烏賊、鮭魚卵、台灣櫻花蝦和台灣春筍，
師傅的量準備很多，能吃的可以多吃幾碗，
但是吃到這Sky也快飽了，不敢多吃，
薄燒玉子燒，這跟一般的玉子燒不一樣喔！
製作一片要好幾個小時，一不注意就前功盡棄，
薄燒玉子燒最大的特色在口感，
滑嫩又蓬鬆很像長崎蛋糕，卻又帶有魚的鮮香，
牛奶貝味噌湯，經過牛奶貝的提鮮，
味增湯更鮮美，一碗熱湯暖心又暖胃，
甜點，一般甜點是葛切或蕨餅，
師傅用蓮藕粉下去製作，搭配堅果創作不同的層次，
蓮餅清爽的口感和抹茶很搭，飲料是蜜香紅茶．
總結：【鮨吾七日本料理】不愧是中歷最高級的日式無菜單料理，比台北多一半的菜色，讓你吃好吃飽又吃爽，而且一餐只接一梯客人，可以悠閒的享用好料，推薦給大家參考！
鮨吾七 ||店家資訊
- 地址：桃園市中壢區愛國路41號
- 午餐 : NT$ 1680 | 晚餐 : NT$ 3280
- 訂位: 網路訂位，接受30天內的預約
- 停車資訊：附近有收費停車場
- 純預約制 | 僅接待12歲以上貴賓
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