【嶼無菜單料理】桃園美食中壢日式和牛.龍蝦.

沒想到在中壢火車站附近，竟然有這麼豐盛的無菜單料理，1380元就能吃到龍蝦、鹿兒島和牛、真鯛等食材，再透過師傅精湛的手藝，讓你從生食到熟食，都能吃到食材最鮮甜的滋味！

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在地人帶路系列，Sky來到桃園中壢，

吃好料一定要花大錢嗎？

其實不一定，尤其在中壢火車站附近，

這裡可是日本料理的戰區呢！

嶼無菜單料理||影片

精彩內容都在影片裡，記得訂閱＋小鈴鐺！

嶼無菜單料理||停車場

【嶼無菜單料理】的停車相當方便，

對面就有一個停車場，剛好解決不易停車的問題，

嶼無菜單料理||介紹

【嶼無菜單料理】前身是海童日式料理二店，

之前在桃園就已經累積不少客戶，

這是全新生級以無菜單套餐為主，

就是為了提供更好的料理和服務，

主要以預約為主，

入口的日式玄關分隔內外，

這揮毫的【嶼】字真美，

【嶼無菜單料理】的用餐空間帶有日式氛圍，

以白色裝潢和木質餐桌為主，

有４張４人桌和一個大圓桌，

板前的冷藏櫃裡，是新鮮的食材，

這裡也能看到師傅精湛的手藝，

後方的過場廁所也相當有日式氛圍，

白色庭院配上櫻花樹，

後面就是提供包場的三張大圓桌，

當然要事先預約啦！

【嶼無菜單料理】的價格有880/1080/1380/1980/2280/3680，

當然還有一些丼飯和握壽司，提供給在地的老客戶，

無菜單料理的特色就是吃當季和最新鮮的食材，

因為Sky有事前預約，

師傅就會先把今天會吃到的食材，

先展示給客人看，介紹完之後再拿到後面開始料理，

當然這些不是固定的，會隨季節變換喔！

【嶼無菜單料理】提供的是牛蒡茶，

這對男生不錯要多喝一些，而且杯子很可愛，

爽脆帶點微酸的口感相當開胃，

也很適合拿來解膩，

胡麻豆腐配上濃郁的胡麻醬，

為綿密細緻的口感帶來更濃郁的風味，

水雲醋，搭配日本山藥泥和鮭魚卵，

吃之前均勻攪拌一下，綿密黏滑的山藥泥，

成了醋最佳的潤滑，是很開胃的前菜，

板前飄來師父炙燒鴨胸的香氣，

這味道超迷人的，

烤鴨胸，入口軟嫩的鴨胸帶著至稍後的香氣，

搭配酸香的醬汁十分開胃解膩，

水菜，搭配師傅特調的醋，

食用前要先拌一下，口感有點像日本山藥，

酸香中有一種滑順感，

綜合生魚片拼盤，

哇！你看看這擺盤會不會太浮誇了！

剛剛的台灣真鯛魚頭也出現了，

這可是野生的台灣真鯛，想吃還要看運氣呢！

切片呈現白霧色，肉質鮮甜緊實，

是老饕必點的生魚片之一，

可以搭配特調的蝦卵、蔥花或芥末等配料，

日本甜蝦，你看看，兩人份竟然有六尾，

這來自水溫極低的深海，

那獨特的甘甜粘糯真是讓人難忘，

熊本生蠔，超新鮮的生蠔一點腥味都沒有，

大顆又肥美的肉質，絕對是男生的聖品，

渾厚順口後轉為鮮甜，

握壽司登場，

吃日本料理怎麼可以沒有呢！

海膽握壽司，新鮮的馬糞海膽，

入口即化口感十分甘甜，

哇！這大干貝把壽司米都包起來了，

鮮甜Ｑ彈的滋味真迷人，

鮪魚中腹，油花密佈超美的，和一般的鮪魚一比，

那入口即化的口感真難忘，

青甘蘿蔔煮，採用青甘魚下巴，

搭配蘿蔔、香菇等蔬菜烹煮，

青甘魚特色是魚刺少，而且油脂豐厚，

尤其肉質細嫩綿密，

日本烤香螺，

口感吃起來比紅螺更為脆軟，

搭配綠色的鷹嘴豆尼有不同的風味喔！

波斯頓龍蝦煮松露，

嘿嘿這可是Sky喜歡的活龍蝦，

剛剛展示食材的時候，還在那邊跑呢！

因為用煮的方式，蛤蜊的鮮甜滋味也融入食材裡了，

尤其是龍蝦上面的松露，

搭配著一起吃，活龍蝦的口感超Ｑ彈，

濃郁的松露和鮮甜的海味在舌尖上綻放，

海陸的極致美味好幸福！

接下來更厲害的出場了！

日本鹿兒島和牛和澳洲牛舌，

佐料有：鹽蔥、玫瑰鹽、蒜片等，

服務人員會教你如何烤，

如果現場不忙碌的話，主廚還會桌邊服務喔！

來自日本的鹿兒島『 高崎牛』 ，

油花與鮮紅的瘦肉交織呈大理石紋路，

不用烤得太熟，粉粉嫩嫩的就是最好的賞味期，

如果敢吃的話，推薦５分熟，

澳洲穀物飼養的牛舌，

建議單面縮起來後，另外一面刷一下就可以了，

口感鮮嫩的牛舌，簡單燒烤後，香氣四溢超迷人，

日本紅味增加上新鮮的牛奶貝，

你看看這超大顆的牛奶貝，

牛奶貝的精華都融入湯頭裡了，

每一口都是海洋的鮮味呢！

最後的甜品和水果，

綿密的紅豆湯裡面還有麻糬，

水果當然是當季的新鮮食材，

最特別的是香蕉還有炙燒過，

上面還有一層香甜的焦糖，

重點是兩個人吃下來超飽的！

總結：想要吃到好食材和好的料理手法，那【嶼無菜單料理】就是不錯的選擇，而且還可以客製化你想要的食材，記得訂位時先告知，推薦給大家參考！

嶼無菜單料理||店家資訊

• 店址：桃園市中壢區裕民街22號
• 電話：03 426 6677
• 營業時間：11:00～14:00/16:30～20:45（週二店休）
• FB專頁：https://reurl.cc/WLqNDx

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園吃喝玩樂．食尚玩家懶人包

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