【小膳香成都麻辣火鍋】台北東區美食鴛鴦鍋聚餐推薦.菜單

【小膳香成都麻辣火鍋】台北東區美食鴛鴦鍋聚餐推薦.菜單

朋友啊!Sky終於喝到花酒啦!沒想到這一味女生超愛,趕快到成都連鎖麻辣火鍋店,海外唯一據店,道地的牛油麻辣鍋,超可愛的牛油小熊,一天只有兩鍋,配上麻辣牛肉、英雄排骨、屠場鮮毛肚、霸王牛肉等等,香辣迷人的牛油,顛覆你印象中的麻辣火鍋當然也有鴛鴦鍋啦!

記得上次吃完【小膳香成都麻辣火鍋】,

Sky對牛油麻辣鍋特別想念,還有上次沒喝到的花酒,

這次收到店家通知,花酒到貨了,

當然是立馬衝去再吃一攤,

關於小膳香成都麻辣火鍋

【小膳香成都麻辣火鍋】台北東區美食鴛鴦鍋聚餐推薦.菜單

小膳香成都麻辣火鍋】位在忠孝東路四段223巷,

品牌來自道地四川成都,

是【小膳香成都麻辣火鍋】的海外一號店,

【小膳香成都麻辣火鍋】台北東區美食鴛鴦鍋聚餐推薦.菜單
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老闆娘就是來自成都的川妹子,

因為在台灣吃不到四川的牛油麻辣鍋

老公決定將正宗四川麻辣火鍋帶到台灣,一方面讓老婆解饞,

畢竟沒有四川牛油火鍋的火鍋不算真正意義上的麻辣火鍋,

這是麻辣火鍋的鼻祖及源頭。

【小膳香成都麻辣火鍋】台北東區美食鴛鴦鍋聚餐推薦.菜單

老闆娘娘家表姐在大陸開的就是連鎖火鍋店,

所以對於味道的把控,食材的講究都是有嚴格要求,

老闆將連鎖店的味道及品牌優勢帶到台北。

因此,你可以不用特意飛成都就可以和老闆娘一樣吃到她家鄉的味道了!

【小膳香成都麻辣火鍋】台北東區美食鴛鴦鍋聚餐推薦.菜單
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小膳香成都麻辣火鍋】 除樓古色古香的一樓之外,

地下室還有半包廂的設計三間,


小膳香成都麻辣火鍋菜單

【小膳香成都麻辣火鍋】台北東區美食鴛鴦鍋聚餐推薦.菜單

小膳香成都麻辣火鍋】的菜單有很多沒聽過的菜名,

這些都是成都師傅來台駐點指導,

就是要堅持四川味,最特別的是還有兩人和四人套餐,

很適合選擇障礙和第一次吃的人,

【小膳香成都麻辣火鍋】台北東區美食鴛鴦鍋聚餐推薦.菜單

椒香冷串串,現在活動中,

打卡就會送椒香冷串串, 看似通紅卻是麻香而不辣!

有肉類、木耳馬、鈴薯、蓮藕、菇類等等,

是非常開胃的冷盤,

【小膳香成都麻辣火鍋】台北東區美食鴛鴦鍋聚餐推薦.菜單

未成年請勿飲酒;開車請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

小膳香】的親戚在大陸開酒廠,

來這裡當然要喝花酒白酒,不是有妹的那一種啦!

有: 有枇杷、青梅、椰子、荔枝等口味,但是數量有限,

【小膳香成都麻辣火鍋】台北東區美食鴛鴦鍋聚餐推薦.菜單

未成年請勿飲酒;開車請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

小膳香】的花酒,每一種都各有特色

口味偏甜很適合女生,難怪老闆說是給女生喝的,

老婆也愛上喝花酒了!

【小膳香成都麻辣火鍋】台北東區美食鴛鴦鍋聚餐推薦.菜單

來自四川的師傅,特製熊熊麻辣牛油鍋,

因為製作困難,一天只有兩鍋,

而且必須點全紅鍋喔!

【小膳香成都麻辣火鍋】台北東區美食鴛鴦鍋聚餐推薦.菜單
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全紅鍋並不會加到滿,而是等牛油熊和辣油磚融化,

就像小熊在泡溫泉一樣,非常的有趣,

鍋底不添加任何香精色素,將火鍋的「麻辣鮮香」充分融合,

不要看它這麼紅, Sky這一鍋只是小辣喔!

【小膳香成都麻辣火鍋】台北東區美食鴛鴦鍋聚餐推薦.菜單
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看似普通的鴨血,在紅鍋裡浸泡了一會,

沒想到湯汁超入味的,重點是那滑嫩的口感好吃!

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吃全紅鍋之前,你一定要認識川味香油碟,

不管你川燙了什麼,記得放到香油碟裹一圈,

除了提升香氣之外,更能降低辣度和保護胃,

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麻油腰子,一般為了保存都會灌藥水,

店家採購新鮮的麻油腰子

下鍋十秒鐘不到就是最佳賞味,

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結果不到5秒差不多就熟了,

加上廚師的精緻刀工,入口爽脆口感更豐富了!

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屠場鮮毛肚,當日新鮮的牛肚,

毛肚也稱百葉肚,俗稱牛百葉,其實就是牛的瓣胃

新鮮的牛百葉,表面是黑色的,

吃起來口感爽脆,常用在熱炒或火鍋汆燙,

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炸魚皮,這是老闆私房最愛菜色,

一般在新加坡或香港火鍋比較常見,

直接吃就很酥脆,下火鍋只需要10秒即可,

多了一股迷人的麻辣香味,

【小膳香成都麻辣火鍋】台北東區美食鴛鴦鍋聚餐推薦.菜單

跳筋牛蛙,千萬不要被蛙字給嚇到,

其實吃起來就像是雞肉,加上是先醃製過,

和全紅鍋的加持後,入口風味更是迷人,

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英雄排骨必點,一般的排骨是越煮越老,

但這英雄排骨則是放到鍋底,

煮到最後骨肉分離時再吃,入口的軟嫩多汁,

一點都不會乾柴,這實在太厲害了!

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香菜豬肉丸

麻辣鍋的基本配備油條,手工製作的香菜豬肉丸,

沒有想像中的彈性,只有天然的鮮肉香氣,

而這就是最自然的味道,會讓你留下印象,

當然還有手工自製的花枝丸、墨魚丸、蝦丸等,

煮熟後也都是瞬間就消失,

你就知道大家多喜歡了!

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雙椒牛肉,這可是裡面最不辣的牛肉,

採用新鮮的溫體牛,簡單在紅鍋裡涮幾下,

【小膳香成都麻辣火鍋】台北東區美食鴛鴦鍋聚餐推薦.菜單

入口麻辣在前,中間是鮮,

最後的口感則是非常滑嫩,

不愧是【小膳香成都麻辣火鍋】必點的肉品,

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麻辣牛肉,用的一樣是溫體牛,

裹上辣椒籽,看似滿江紅,

但實際上也才第一層辣而已,

【小膳香成都麻辣火鍋】台北東區美食鴛鴦鍋聚餐推薦.菜單

雖然說辣椒籽滿辣的,

但是經過川燙後所剩無幾,

使用前再裹上香油,入口辣味也所剩無幾,

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霸王牛肉,名子取的霸氣當然也是最辣的,

不要看它好像薄薄一片,

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燙熟後的肉質一樣軟嫩,

而且肉汁的香氣和風味更豐富,

辣度當然也是增加不少,

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火冒腦花,其實就是豬腦,

很少在麻辣鍋店看到這一味,

入口軟嫩的口感相當特別,

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肉食拼盤,裡面有梅花豬和羔羊肉,

讓不吃牛肉的人也有雙重選項,

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現炸酥肉,是少數可以直接吃的肉,

吃起來像是炸雞,但實際上是豬肉,

當然也可以下鍋煮,吸收湯汁的酥皮又不一樣,

【小膳香成都麻辣火鍋】台北東區美食鴛鴦鍋聚餐推薦.菜單
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除了主菜之外,還有爽脆的菜心和小黃瓜,

愛吃菜的可以點綜合菜盤,

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未成年請勿飲酒;開車請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

店家嚴選的精釀啤酒也很有特色,

有蘋果和巧克力兩種,不喜歡啤酒苦味的,

Sky推薦你蘋果口味的,

【小膳香成都麻辣火鍋】台北東區美食鴛鴦鍋聚餐推薦.菜單

手工紅糖糍粑,

最後當然要點手工紅糖糍粑,

做法是把米飯捏成長條狀,淋上特調的紅糖醬,

口感外酥內鬆軟,很像麻糬卻又沒那麼黏膩,

在台灣幾乎沒吃過這一味.

總結:這幾年大家對吃的接受對越來越高,有越來越多特色料理一一開張,如果你不吃辣,這裡也有鴛鴦鍋,推薦給大家參考!

小膳香成都麻辣火鍋||店家資訊


大安美食.食尚玩家推薦懶人包


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