來到彰化鹿港,就一定要來吃一些北部沒有的特色小吃,隱藏在民族路第一市場裡的蔡澤記,號稱【水晶餃之王】,我想全台灣應該也只有他標榜水晶餃為特色了.Google高達4.4顆星!
說真的要不是上網作功課,
還真的不知道在第一市場傳統市場裡有這樣的美味,
蔡澤記水晶餃||介紹
傳承至今已三代了,因其食材料多味美,
總是受到許多人的歡迎。
而蔡澤記專營扁食燕、水晶餃、香菇丸等,
每一粒都是純手工製作,所以吃得到新鮮有彈性,
尤以水晶餃最為出名,
這張照片不知道大家有沒有看到一個重點,
清光緒10年創立,這真是好老的店阿!
蔡澤記水晶餃||餐點介紹
你看看這丸子,感覺就很Q彈,
第一次來當然還是點綜合的,一次都吃到最好,
雖然我還是分不清楚什麼是水丸.蒸玩,
不過重點是都很好吃,
尤其是水晶餃選用上等的赤肉再以獨特的香料醃製,
每一顆都晶瑩剔透,外皮吃起來Q彈而且滑嫩,不會咬不斷還被燙到~
心得:覺得水晶餃沒有很好吃的,你一定要來吃一下,因為是你沒吃過好吃的,水晶餃之外的丸類,也都在水準之上雖然都分不出來,湯頭也是很好喝,有機會來鹿港一定要安排一下
蔡澤記水晶餃||店家資訊
- 電話:04-7745496
- 地址:彰化縣鹿港鎮民族路196號
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