彰化超道地古早味，豬油拌飯和切仔麵竟然還有豬油渣呢！在台北只有超級老店才吃的到，還有必吃黑白切和這隱藏菜色，在這整頭肉豬都吃的到呢！
這次花壇美食之旅收穫超豐富，
還收穫超好吃的古早味老店！
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關於水里趖黑白切
【水里趖黑白切】是在地人激推的老店，
連食尚玩家都搶著介紹，
這次是Sky第二次來吃，
上次疫情期間無法內用，
買回去吃口味差了一點，
這次現場吃驚為天人！
【水里趖黑白切】的特色就是能吃到全豬料理，
當大家不知道要吃什麼的時候，
就請老闆來分黑白切就對了，
只要告知預算或人數即可，
店家就會隨意切些招牌菜，
讓人驚豔的切仔麵，
Sky很喜歡古早味的乾麵，
最大特色就是那濃郁的豬油香氣和醬香，
沒想到【水里趖黑白切】還有秘密武器，
就是上面酥脆的豬油渣，
這真的只有在老店才看的到呢！
豬油渣是炸豬油後的附屬品，
只有自己炸豬油的店家才會有，
我們一群人還研究了老半天，
Sky還以為是用豬皮下去炸呢！
沒想到店家連豬油拌飯也有加呢！
吃到真的超回味，
【水里趖黑白切】切好後，
都會在下水燙一下才上桌，
上面有很多不認識的豬內臟，
大家邊吃邊猜，就不知道對了幾個，
如果你想要補充膠質，
那點豬尾巴就對了，
外面有賣的真的不多，
【水里趖黑白切】隱藏版小菜必吃，
超Ｑ脆的涼拌脆腸，加上店家獨家醬料，
當天氣炎熱時相當下飯呢！
總結：如果你也喜歡古早味，那你一定會愛上它，也可以帶長輩來回味，推薦給大家參考！
花壇水里趖黑白切地址
- 彰化縣花壇鄉光明路69號
- 04-786-0209
- 週一至六11：30～21：00（週日休）
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