什麼！新店山區竟然有素食義式餐廳，而且這間黑松露炒飯竟然還入圍北區特色炒飯，像：義大利麵、燉飯、焗烤類這裡都有，連吃葷的Sky也都喜歡吃，老媽吃完超推薦的！Google高達4.4顆星！
隱身在新店山區，竟然有全素的義式餐廳，
而且義大利麵、燉飯、焗烤類這裡都有呢！
布佬廚房||介紹
【Bruce’s Kitchen布佬廚房】是一間很特別的義式餐廳，
坐落在新店安坑附近的半山腰，
厲害的是吃葷的人也愛吃，平日來都已經半滿，
假日如果來用餐記得先預約喔！
布佬廚房||環境介紹
【Bruce’s Kitchen布佬廚房】的用餐空間很大，
而且都有明亮的大玻璃，自然採光相當不錯，
是很棒的約會用餐空間！
布佬廚房||菜單
【Bruce’s Kitchen布佬廚房】菜單menu(連結)，
不管義大利麵、燉飯、焗烤類這裡都有，
布佬廚房||餐點介紹
黑松露炒飯，Sky第一次聽到用黑松露去炒飯呢！
通常聽到的都是燉飯，這次主廚用臺稉9號，
搭配燕麥、辣椒絲、紅蔥頭、雪白菇、鴻喜菇、黑松露，
【布佬廚房】並沒有用隔夜飯，而是煮飯時用較少的水，
素食要好吃爆香是關鍵，大廚採用進口橄欖油，
紅蔥頭、洋蔥和關鍵的西芹水去膩，
炒飯每一口都能吃到迷人的黑松露，
黑松露是在炒飯快好的時候才均勻的下，
上層以辣椒絲點綴提香，
配上雪白菇和鴻喜菇豐富炒飯的口感和滋味，
南瓜湯/蘑菇湯，【布佬廚房】
比一般葷的義大利麵都好喝，關鍵就是煮湯前的爆香，
尤其蘑菇湯再拌入黑胡椒，整個風味更迷人了，
也是店家少有的重口味，
布佬沙拉(百香果醬)，這是店家招牌之一，
自製的百香果醬和起司很搭，
瑪格麗特披薩底，餅皮介於拿坡里和羅馬，
屬於底部硬脆中間會吃到麵心的薄餅披薩，
上面有整片牛番茄和起司，
巧達起司餃，內餡是巧達起司和九層塔，
搭配番茄莎莎醬，入口酥脆又開胃，
熱拿鐵/焦糖瑪奇朵，熱拿鐵的精緻拉花，
配上咖啡和牛奶的完美比例，
冰焦糖瑪奇朵的外觀也相當吸睛，記得要拌勻喔！
經典布朗尼，溫熱的布朗尼，
濃郁的巧克力口感濕潤，搭配冰淇淋的冷熱交織，
還有不時吃到的爆米花，增添許多樂趣．
總結：隱身在【布佬廚房】新店半山腰的義式餐廳，要是沒人介紹真的不知道，舒適的用餐環境和養身素食，尤其是黑松露炒飯， 很值得大家來這裡吃！
布佬廚房||店家資訊
- 地址：新北市新店區車子路137號
- 營業時間：周一到週五11:30-21:30周六周日11:00-21:30 20:30
新店.烏來景點.美食一日遊
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