【材 料】
A.鱈魚 1片 破菩子 1/2小瓶 蔥絲 少許 薑絲 少許 紅辣椒絲 少許 開水 1/2杯
B.薑片 2片 酒 1大匙 鹽 1/2小匙
【調味料】 香油 少許
【做 法】
1.鱈魚洗淨，用酒、薑片、鹽醃約10分鐘後，將鱈魚取出，用紙巾吸去多餘水份備用。
2.將作法1的鱈魚擺盤，倒入破菩子，灑上少許薑絲備用。
3.電鍋外鍋加1/2杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋將作法2的材料連盤放入蒸約5分鐘，再掀蓋灑上蔥絲、薑絲、紅辣椒絲續蒸1分鐘後取出，淋上少許香油即可。
1.鱈魚洗淨，用酒、薑片、鹽醃約10分鐘後，將鱈魚取出，用紙巾吸去多餘水份備用。
2.將作法1的鱈魚擺盤，倒入破菩子，灑上少許薑絲備用。
3.電鍋外鍋加1/2杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋將作法2的材料連盤放入蒸約5分鐘，再掀蓋灑上蔥絲、薑絲、紅辣椒絲續蒸1分鐘後取出，淋上少許香油即可。
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