朋友啊！戰地馬祖的美食，現在台灣也吃得到了＾＾， 使用的海鮮及淡菜，皆是搭乘由馬祖南竿飛抵台北松山的班機冷藏運送，最重要的是用窖藏超過十五年老酒入菜喔！
[ 枕戈待旦 ]位在興安街上，路邊還滿好停車的，
還沒進去就看到外觀很像坑道的感覺，
第一印象就想到老酒＾＾，
以酒釀菜的海味記憶，
關於枕戈待旦
“枕戈待旦”是馬祖的戰地精神代表：將兵器枕在頭下不敢安歇，隨時準備奮起殺敵！不僅意謂著保衛國家的決心，這四個字也成為這家馬祖道地菜的店名－－位於台北興安街上的【枕戈待旦】就以如此兢兢業業的精神、完美複製與家鄉同等滋味的傳統菜餚！店門擺設有如戰地坑道，一入座、桌上就有盛裝茶水的老酒甕讓您搶先體驗馬祖風情，說到馬祖想必立刻會聯想到老酒與海鮮吧？沒錯！由於馬祖當地氣候、緯度適合魚貝生長，加上無工業場所的污染，環境天然、水質澄淨，得以孕育出鮮美海味。因此【枕戈待旦】所使用的海鮮及淡菜，皆是搭乘由馬祖南竿飛抵台北松山的班機冷藏運送，一日兩趟渡海而來不僅能夠確保最佳新鮮度、也無斷貨之虞，才能夠每天都為顧客呈現頂鮮菜色！
前面有四大圓桌，裡面是四人桌為主，
牆面也是坑道的大圖輸出，
有那種在隧道用餐的感覺，
在櫃台的後方還有不少藝人的簽名，
菜單（更多）
疑～還沒上菜就來一壺「陳年老酒」
別誤會了，這是熱茶，
相當有意境吧＾＾
旁邊還有馬祖的酒在販售，
Sky滿喜歡這些酒的造型，
涼拌紫菜
將馬祖在地海域所採到的紫菜拌入糖、醋、蒜頭、辣椒和蝦皮，
酸酸甜甜的口感滿開胃的，
過去沒吃過這味道，
老酒冰鎮醉蝦～推薦
馬祖老酒的特色是口感醇厚，
氣味上不像紹興那麼濃郁，
所以入菜不會搶走食物味道，
這道菜可是必須經過三天冰鎮，
外觀顏色比較深些，
吃起來醇厚的帶有酒香，
肉質鮮甜好吃＾＾，
繼光餅夾蚵蛋～推薦
繼光餅
當初為了避免敵軍發現炊煙所發明的繼光餅，
類似漢堡、貝果造型，就在馬祖當兵的大舅子說，
真正的繼光餅是硬到不行，
店家也說這是有改良的才有這麼好吃，
這就是馬祖漢堡，
那鬆鬆軟軟的蚵蛋配餅皮就很對味，
酥炸紅糟鰻
馬祖釀酒，酒釀好了剩下的是酒糟（紅糟），
以前並沒有醬油、只有魚露，
勤儉的馬祖人把酒糟留下來料理調味，
酒糟又稱為「紅麴」，
對身體也有不少養身的功能，
因此窮苦的馬祖人早年以紅麴替補藥的功能，
像這道菜也是經典菜餚之一，
魚肉很大塊很鮮甜，
魚味偏重些，
南瓜海鮮煲
哇～這餡料會不會太豐盛了＾＾，
這螃蟹裡面可是有飽滿的蟹黃，
小卷也是很鮮甜，
還有那濃郁的南瓜海鮮湯，
讓人一口接一口，
歸耆淡菜湯
清淡的湯頭吃得到海洋的鮮味，
在吃淡菜的時候，記得要先把裡面的草拔出來喔＾＾，
桂花釀白丸
白丸是馬祖傳統的小點心，
類似一般湯圓，但更綿密，
像是甜的濃湯般，
香Ｑ黃金餃
外皮是用地瓜粉調製而成，
裡面包的是熱騰騰的甜花生漿入口即化，
這一餐每一道菜都在水準之上，
而且都是很有特色的佳餚，
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