台北罕見的新鮮炭火燒肉，不醃製讓你吃到當天最新鮮的食材，在迷人的孜然香氣中，又品嘗到鮮肉的美味！
想要吃好又平價的美味，到學校附近繞一圈就對了，
在一線戰區，能活超過五年以上的，
都一定有特色和賣點，能超過十年的就是真本事了！
而台北大學對面的【維吾爾新疆烤肉】，
就是一間超過十年的老店，
從捷運中山國中站，步行約10分鐘左右即可到達，
旅行應援團、食尚玩家都來報導過，
當然除了這些還有更多呢！
一到用餐時間，店裡就坐滿饕客，
這裡可是下班後聚餐的好地方，
建議大家事先預約比較安全！
店內的環境很舒服，就算寒冬來，
裡面也是很溫暖，座位以２人作為主，
如果人多可以隨時併桌，
有看到天花板都是藝人明星的簽名嗎？
這也太多了吧！
ＭＥＮＵ除了紙上的肉類、小菜、海鮮、蔬菜類等等，
還有門口牆上的隱藏版菜單，
當然冬天也要來鍋熱熱的湯阿！
未成年請勿飲酒；開車請勿飲酒；飲酒過量有礙健康
店內除了有各式啤酒外，還有無酒精的軟性飲品，
【維吾爾新疆烤肉】的特色是採用當天採買的新鮮肉品，
而且都是客人現點現烤，不會為了快速出餐而先烤一半，
所以需要稍微等待一下，當然等待是值得的，
羊肉串，疑～這上面似乎也沒有太厚的香料，
最特別的是上面一粒一粒的，其實那就是店家最威的孜然粒，
再加上從大陸進口的其他香料，
帶出羊肉食材的香味，吃到Ｑ彈的口感，
和食材的鮮甜味，而且都把肉汁牢牢的鎖住呢！
牛肉串，採用美國安格斯美國牛肋條，
孜然外型細長而扁，富有特殊濃烈香氣，
遇高溫容易把香氣逼出，所以特別適合燒烤紅肉，
撒上孜後，牛肉的香氣更迷人，肉質Q彈有嚼勁，
白肉是松阪豬(右下)和豬肉(左上)，
一起點這兩種肉時，你可以很明顯的感受到松阪豬的美味，
那Ｑ彈的肉質和鮮甜的油酯，
而豬肉串的嚼勁則是讓人印象深刻，
烤香菇，沒有太多的醬香，
基本的鹽和特調香料，就讓人允指，
水份真的超飽滿！
【維吾爾新疆烤肉】用的是炭火，
而且一定要先在旁邊把雜質烤掉，
這樣烤肉時才會更香和乾淨，當然這些都是成本，
師傅在烤爐上的手，沒有停過，
一盤一盤的佳餚被送上桌，也不斷的補上新食材，
未成年請勿飲酒；開車請勿飲酒；飲酒過量有礙健康
愛喝酒的當然是配啤酒就啦，
現場還有可愛的酒促小姐幫你服務喔！
Sky怕脹氣，就喝莎瓦和蘋果酒啦！
酒精濃度低到可以忽略，
這種酸酸甜甜的比較和我味口︿︿，
吃烤肉當然也要配點青菜，
爽脆的小黃瓜水份很多，可以去油膩，
這雞心可是很用心，還把它切開串，
除了更容易烤之外，也讓香氣更入味，
吃起來帶點嚼勁，重點是一點腥味都沒有，
超威香菇雞湯，
熬出來的湯超鮮甜的，還有濃郁的香菇味，
裡面用的可是雞腿肉呢！還不是那種肉雞，
吃起來十分有彈性，冬天來一鍋非常暖胃，
蛤蠣也很敢給，Sky足足撈了一碗給小朋友吃，
帶骨德國香腸，店家貼心的把骨頭取出，
小朋友只要直接夾著吃就可以了，
口感札實帶點鹹香，整盤都被小朋友嗑完了︿︿，
百頁豆腐，經過炭火加持，
依舊保有軟嫩的口感，經香料提香後，
更能吃出豆子的香氣，
香魚，你看看烤的多完美阿！
要是Sky自己烤應該整隻散了^^，
香魚飽滿厚實，肉質鮮嫩豐腴不油膩，
烤肥腸，這肥腸烤的超酥脆的，
整個油幾乎都被烤出來了，
只留下那Ｑ脆的嚼勁，
白魷魚身，
口感比一般印象中來的軟嫩，
這也是白魷魚的特色，而且少了厚重醬汁，
更能感受到鮮甜，這時配上一口酒就對了，
超少見羊肋排，老闆說要不是關係好，
一般人真的拿不到貨，因為不醃製，
所以還是有一點點羊的新鮮味道，
你看看這厚實又多汁的側面，
一口咬下肉汁四溢，比豬肋排來的更嫩好吃，
還有迷人的孜然香，配羊肉就對了，Sky很喜歡這道^^，
烤雞腿，
烤雞腿，酥脆的雞皮和水嫩的肉質，
雞皮很好吃呢！一點都不會油膩，
師傅在烤雞腿時，把油花都逼出來了，
這道也是小朋友的最愛！
清爽脆口的四季豆，每一口都有超多水份，
十分解油膩，剛好為晚餐畫下一個完美的句點．
總結：這裡是一個下班．聚會聊天的好地方，如果你也愛吃炭烤，推薦給你參考！
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