母親節來場華麗的紅色饗宴吧！來自四川的道地料理，取其香、麻和辣，打造一道道美味的創意料理，就算你不吃辣，這裏也能滿足你喔！很適合聚餐、聚會喔！
每次路過桃園的南竹路，
總是看到高朋滿座的【川門子時尚美食會館】，
那超大的停車場都不一定夠用，
不過考量老爸不吃辣，所以一直沒有安排來吃，
直到這次吃過後，才知道原來不吃辣的，
也可以在【川門子】吃到四川料理的香、麻風味精華，
入口的川門子那門子寫得真有趣！
一進門就感受到與眾不同的裝潢，
這一區取四川的山景意象打造，牆面是一層又一層的高山，
隔壁是森林意象，搭配原木、流水和瀑布，
如人多或是需要商務會議用餐，【川門子】也都可以一一滿足，
二樓是桃園區最搶手的婚宴場地之一，
結過婚的都知道，沒有提早半年以前預定，
好日子早就被訂完了！
關於川門子
中式料理也有時尚的一面，跳脫傳統中餐的老派思維，我們希望帶給年輕一代對中餐的認同感，瞭解中餐的美味及多元化，保留中式餐飲的精隨。
揭開辣道之門－川門子，精湛洗鍊的川菜料理結合創意時尚的品牌塑造，讓消費者更能體會認識極致川菜料理的趣味性，川門子將平面的菜色「立體化」、「動感化」，與消費者之間做出更多的趣味連結與話題。
MENU像是精緻的報紙一樣，
有品項價目之外，還有經典菜餚的介紹，
如果不知道吃什麼，店家還有推出2.4.6人的套餐喔！
桌面的盤子採用大紅，除了兼具時尚感之外，
也象徵四川的辣！
不管點哪麼，每個人都有一份小菜，
左邊是不辣的開胃醃製小瓜，中間是脆辣的小黃瓜，
最特別的是右邊的蜜紅蘿蔔，是廚師自己用糖秘製的，
口感很像綿密的地瓜，好吃的讓人印象深刻！
清炒油菜心，
這油菜心超嫩的，簡單搭配薑絲拌炒就十分好吃，
關鍵是摘採後第一時間急速冷凍，避免運送途中老化，
讓廚師可以保留食材的美味和口感，
金牌東坡肉，必吃，
一般有好幾種做法，通常是炸過再下去滷，
不過快速之下肉質就沒那麼甜，
【川門子】選擇了用滷的方式，蒸的越久越軟嫩，
光看外皮就有入口即化的感覺，有需要的話可以請服務人員幫忙切分，
瘦肉部分十分軟嫩順口，但是要搭配皮一起吃才最到位，
那皮已經滷到入口即化了，第一次東坡肉吃這麼多皮＾＾，
川味口水雞是一道涼菜，
有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱，
之所以叫口水雞，因為有很多花椒，
吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水，
【川門子】採用仿土雞製作，讓肉質口感更佳，
採用大陸進口花椒，食用前記得要先拌勻，
此道菜的重點在麻跟香，而不是辣，
所以只是輕微的辣，但是其香味十分迷人，
吃完舌尖還有點麻麻的，如果不吃辣的人，
不要去拌辣醬和吃到花椒即可，老爸吃得很開心，
老皮嫩肉，必吃，
大廚私房ＸＯ醬拌入醬汁，裹上麵衣炸過的嫩豆腐，
看似老化的外皮也是菜名的由來，入口即化的嫩豆腐超讚的，
尤其是醬汁超下飯的，又是一道刮盤料理，
店家自製蘿蔔糕，經大廚調配的完美比例，
上桌前才煎好的酥脆外皮，
入口有著軟、脆的雙重口感，保留了菜頭的甜，
搭配獨門醬汁（有豆瓣醬、醬油膏等），別有一番風味！
川味吊燒雞，採用健康的放山雞製作，
經過四小時的醃製，再吊起風乾的等待，
最後放入烤箱以200度的高溫製作，
店家貼心的將川味的手工蒜酥分開放，
吃辣的人可以自己沾或是直接淋上去都可，
上桌前再過油，讓外皮顯得更脆口，
土雞的質緊感，和一般的肉雞完全不同，
對於愛吃蒜酥的Sky而言，就是要一口雞肉一口辣蒜酥，
這特殊風味超讚的，
剁椒魚頭，哇～紅通通的！但千萬不要被嚇到，
店家採用當地鰱魚頭，採用朝天椒、剁椒等等，
曬過拌入炒過的中藥和58度Ｃ的高粱泡製56天，
經過發酵的高粱早已揮發，上桌即可聞到迷人的香氣，
魚頭的膠原蛋相當豐富，尤其是魚下巴更是美味，
淋上剁椒醬汁的魚肉，在鮮甜之餘又多了一股甘甜，
敢吃辣的別忘了多配幾片辣椒，那發酵後的特殊風味真不賴！
醬汁Sky也喝了好幾口＾＾，麻辣而不嗆！
孜然火山豬肋排，哇～撲滿滿滿辣椒的肋排，
但是千萬不要被嚇到了，其實只要把辣椒波到旁邊就不會辣了！
經過醃製和蒸過的肋排，屬於武漢的風味菜之一，
外層略帶乾，內層軟嫩，但搭配乾辣椒吃別有一番風味，
很適合當下酒菜，
巴蜀風滋味烤魚，必吃，為了這道菜，大廚遠赴四川學習，
為了忠實呈現，還花了漫長時間引進配方，
用了辣椒和辛香料數十種，打造豐富的辣味層次，
這些乾辣粉更是精華中的精華，還有那被火侯鎖住的黃魚，
鮮嫩的黃魚在短短時間內就被掃空，
你以為魚吃完就沒了嗎？其實這一鍋辣湯才是精華，
客人都會打包帶回家，在湯裡面加冬粉或是粉絲，
讓麵條吸取美味的湯底，
酸菜白肉的肉片都被Sky拿來涮，
你就知道湯底多好吃了！
不要懷疑就是酸菜白肉鍋，必吃！
菜盤服務人員也幫我們先加入湯裡，
除了肉片都先下鍋了，
而且湯頭還很好喝，店家自製的天然酸菜，
那湯是越煮越甜，酸酸甜甜的超好喝，
加的湯也都是事先加入酸菜的湯汁，
所以不用擔心加湯後又被稀釋了，
雖然吃的是中菜，但是餐後還是要來杯咖啡，
特調冰咖啡，口味還不錯，
甜點，法式烤布蕾，表面的焦糖層很酥脆，
布蕾十分綿密，出乎意料的好吃，
沒想到中餐廳的甜點也這麼到位！
總結：這是一場出乎意料的料理饗宴，不吃辣的人也能吃到川菜的香、麻精髓，而且融合了多種菜色，讓一家人都可以在這裡找到適合的菜色，絕對是家庭聚餐、商務宴客和婚宴的好地方，推薦給大家參考！
川門子時尚美食會館
開放時間： 今日正常營業 · 11:30–14:00, 17:30–21:00
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