台北美食推薦-遼寧夜市馬祖麵店【四鄉五島】(食尚玩家推薦)

來自馬祖的黑芝麻麵，長得跟墨魚麵一樣黑媽媽，入口濃郁的芝麻香是其特色，炸麻麵也是熱銷麵食，重點是24小時營業，任何時候來都吃的到喔！

遼寧夜市美食真是多，今天午餐是馬祖乾麵專賣店，

【四鄉五島】一樣在遼寧街上，

1972年王女士隨同夫婿從馬祖來到台灣工作，早期夫妻倆為了打拼事業白手起家，四處打零工沒一技之長的她，在1988年開始轉行去麵店幫傭學煮麵，這四年的煮麵生涯也奠定了煮麵的技巧及醬料調配製做的基本功，開始了萌生自已想開店的念頭，於是終於找到遼寧街做為她人生另一個起點，1992年的遼寧街除了夜市就是店裡是燈火通明，也因此奠定了24小時經營的方向。

剛開始只是想在台北市的小巷弄中經營小小的麵店維生，只希望能提供孩子無後顧之憂的生活。為了迎合孩子們的口味精心研發出來的各式醬料，另一方面也是為了滿足客人的味蕾，她常想若是自已和孩子都不能吃的滿足，那麼客人怎麼會滿意呢？因此王女士把每一個前來的客人都當成自己的孩子一樣看待，用心的調配每一種由她經手的醬料、麵條、滷味小菜。更是懷抱著懷鄉的心情，將故鄉馬祖的特色用最簡單的食材與厚實的手，並永遠掛著憨厚的笑容，專注完成，做出令人口齒留香的馬祖麵食，簡單的食材，卻足以滿足客人的味蕾，因為裡頭吃的到王女士的用心誠意，透出一股溫暖，看著客人臉上堆滿開心的笑容，王女士的笑容也透露在臉上，透露著對馬祖的思鄉情懷與對孩子的關愛，對於在外地工作、唸書的遊子或旅人來說，特別會有深刻的感受。