新店這間素食無菜單料理，是Sky每年都會帶家人吃的，每次都有不同的菜色，這次不到千元的套餐，從開胃菜、鮮蔬卷、黑玉胡麻豆腐、地寶湯、桂花紅茶凍等等，每一道都讓人滿意，更重要是吃的健康，吃出食材的鮮美，請客絕對不會漏氣！只接受預約喔！
話說【仙人居】Sky已經來第三次了！
每次都是讓人捨不得走阿！
精彩內容都在影片裡，記得訂閱＋小鈴鐺！
入口的竹林彷彿有種魔力，讓壓力和煩惱都檔在門外，
當你吃飽出去時，它們也不知所蹤，
去年被台灣亮起來介紹，有時假日還不好訂呢！
如果你第一次來，遇到老闆(抗癌蔬食王-謝丁壽)的話，
老闆還會跟你泡茶聊天，分享這無菜單的由來，
你可以想像26歲就罹患3個癌症的老闆，
靠著運動和養生料理的方式，如今60幾歲還是生龍活虎，
老闆希望養身的理念和精神，透過飲食分享給大家，
有機會你一定要來吃一下，聽聽老闆那傳奇般的故事！
Sky很少形容餐廳用清幽，
但【仙人居】平日真的好舒服，
大片的落地窗，山風吹過竹林，
厚實的原木餐桌，半穿透的竹簾，
似乎等一下會有古箏傳出，
唱著蒼海一生笑，滔滔兩岸潮….
入座時，桌上放著玫瑰檸檬洗手盅，
洗的時候記得搓檸檬片，
讓檸檬的精油香留在手上，
奉茶，裡面是菊花枸杞茶，冬天來杯熱茶就對了，
【仙人居】有四種價位，分別是：
兒童餐500元、法喜食1300、禪悅食2600和大尚食3600，
這次有新的套餐喜悅食價格850元，當然要點來吃看看！
玫瑰醋，
建議分三次喝，在用餐前、中、後，每次喝三分之一，
喝的時候在舌尖攪拌20秒，原本溫順的玫瑰醋，
在20秒後變甜了^^，讓人生津止渴精神為之一振，
開胃菜拼盤，
油封茭白筍，利用油封6小時的料理方式，
留住筊白筍的鮮甜，口感很細嫩，
金桔蕃茄盅，採用來自宜蘭的金桔，
搭配新鮮番茄，酸酸甜甜唾液都開始分泌了，
烤蕃茄佐玉米糕，
將乾玉米去磨成玉米碎手工製成，
酥炸搭配烤番茄和乳酪塊，
南洋沙爹烤串，不用擔心這是素的，
以猴頭菇代替葷食，迷人的沙爹醬料，
帶出猴頭菇獨有的口感和香氣，
吃的順序當然就是剛剛介紹的順序︿︿，
由口味清淡地開始享用，
柚香鮮蔬卷，
外層採用墨西哥餅皮，包裹新鮮生菜和柚子醬，
最特別的是上方的酥炸秀珍菇，
入口帶點微酸，搭配特調的鳳梨莎莎醬，
一整個超開味的，
主菜鍋物餐廳以當季食材為主，
餐廳會時令調整，所以要事先詢問，
這季是番茄紅燒湯拉麵(主菜2選1)，以牛番茄下去燉煮，
配菜有新鮮番茄、花椰菜、玉米、蘿蔔、香菇、手工丸子等，
新鮮番茄熬煮的湯頭，入口是舒服的微酸，
而且很開胃，尤其手工拉麵超Q的，
手工丸子採用薑、荸薺和黑麻油製成，
口感扎實又很有層次，
地寶湯(主菜2選1)，地寶湯超適合體質較濕的人，
因為裡用成份是薑，但是透過中藥的調製，
讓你吃到身子暖暖的，也不太會辣舌！
裡面有紅棗、玉米、杏鮑菇、腰果，
和主成份老薑，這一鍋可是老闆家傳湯品，
Sky很喜歡這鍋湯，
旁邊還有來自金門的麵線，
當然你也可以直接吃，麵線上桌前都已經調製過，
看要吃多少就加多少到湯裡，
加入湯裡甜味和香氣更迷人了！
如果你很能吃，可以請店家加麵線或拉麵，
這是免費的服務，
黑玉胡麻豆腐，這道Sky也超愛，
搭配胡麻醬汁，
豆腐的外皮很酥脆，一般豆腐是蓬鬆口感，
但這裡的內餡卻是十分綿密Q彈，
第一口建議先吃原味，
入口有濃郁的黑芝麻和黃豆香，
接著淋上芝麻和味醂調和的白芝麻醬汁，
透過些微的甜，再帶出不同的風味，
桂花紅茶凍，
採用來自大陸的千年古茶樹的茶葉，
泡出來的紅茶製作茶凍，最後撒上桂花，
這茶凍香味真的很迷人，可以再加上牛奶食用，
吃飽飯，老師剛好也在餐廳出現，
Sky這跟次謝丁壽老師泡茶聊天又挖到寶了，
原來老師除了對吃有研究，沒想到對茶也很在行，
台灣因為商業考量，30年內是茶菁生產的最高顛峰期，
所以一般快30年的茶樹就會準備移除從種，
但大陸沒有這樣的習慣，
所以在雲南就有一些野生的千年茶樹，
雲南產的鳳慶滇紅茶，就是產自吸收千年的紅茶樹，
和一般的茶葉泡起來有什麼差呢？
從香氣、色澤、甜度都不一樣，更重要的是茶氣，
你是否曾遇過，冬天喝了很多杯熱茶，
但身子都還沒熱呢？但這鳳慶紅茶和古樹中國紅，
竟然在幾杯茶之後就讓Sky流汗了，
一般Sky要泡溫泉10幾分鐘才能有這樣的效果呢！
總結：總之有機會來吃一次，從用餐環境到食物都會讓你感到驚艷，更重要的是和老師茶餘飯後的閒聊，又讓Sky有不少收穫呢！推薦給大家參考！
仙人居．無菜單蔬食料理
新店．烏來景點．美食和食尚玩家推薦懶人包
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