一片片愛文芒果鋪成的玫瑰蛋糕，鮮甜中帶點微酸，芒果慕斯入口就像春雪遇到豔陽融化了，食尚玩家都慕名而來！近忠孝新生站！
在網路世代，只要東西好吃，
就算在巷弄裡一樣會被發現，
【Aluvbe艾樂比手作烘焙坊】位在大安區仁愛路三段巷弄裡，
這裡的單向道讓人得繞好幾圈才到的了，
【Aluvbe艾樂比】在高雄發跡，說到法式草莓蛋糕沒有人不知道，
滿滿的雙層草莓超過50顆，看到的人都哇～
關於Aluvbe艾樂比
「Taste the Nature」品嘗天然的美味，
讓甜點回歸到「豐富生活、愉悅享受、沒有負擔」的原始初衷，
除了展現出收藏愛好十分具質感的內用空間，
更令人回味再三的是店家在甜點表現上細緻、
追求真實注重傳統與經 間的品味堅持。
除此之外，店裡面更是APPLE蘋果的天下，是收藏控特色甜點店，
老闆自從用過蘋果電腦後，就深深地成為蘋果迷，
而這店就是老闆的興趣延伸，蘋果的骨董咖啡廳，
從店裡到店外，從螢幕．筆電．ipod…等等，
這些擺設也跟Sky產生了連結，
如果你也是蘋果迷，那這裡絕對能讓你瘋狂，
店裡的骨董咖啡杯收藏也很豐富，
有看到喜歡的也可以跟老闆詢問喔！
今天要來分享【Aluvbe艾樂比】最新口味，
一個讓你吃到欲罷不能的下午茶，
艾樂比的甜點都以當令水果取材製作，
部分商品會因季節與食材變化暫停推出或者改版登場，
請大家多洽詢或密切注意艾樂比粉絲頁，
今天的主角之一芒果玫瑰慕斯蛋糕，售價：680元，
季節限定每日限量，建議你要預訂不然可能吃不到！
夏日限定的愛文芒果，店家精巧的刀工，
將愛文芒果一片片鋪成玫瑰花，
側面一看芒果將近二分之一，
連蛋糕主體都是芒果丁．芒果泥和吉利丁製作，
當日現做的蛋糕，入口濃郁的芒果香氣，
芒果每一口都好Juicy，鮮甜中帶點微酸，
芒果慕斯入口就像春雪遇到豔陽融化了，
底部的麥維他消化餅讓層次更為豐富，
店家還有一個特色，就是只用自己敢吃的食材，
成份公開透明，就是要你吃得安心^^
成份：屏東愛文芒果、檸檬汁、吉利丁、糖、總統牌鮮奶油、麥維他消化餅、荷蘭皇家發酵奶油
迷你版芒果玫瑰慕斯蛋糕
尺寸：直徑7公分，售價：160元，
可麗露，在日本有『天使之鈴』的美名，
這是Sky很喜歡的法式糕點之一，外層是厚厚焦褐色，
脆硬的外殼口感十足，帶有迷人的焦糖香氣，
多孔的內裡鬆軟濕潤和外層級大的反差讓人忘不了，
迴盪的香草味原來就隱藏在內裡，一粒一粒的香草籽，
而好吃的原因就是不過夜！
櫻桃塔，宛如美食版的旋轉木馬，
大馬卡龍裡夾的是新鮮櫻桃和荔枝，
搭配法國奶油和日本上白糖打得奶油醬，
帶點微酸的櫻桃和多汁的荔枝，中和了馬卡龍和奶油醬的甜，
水果和馬卡龍多層次的口感，就像旋轉木馬高低變換一樣豐富，
隱藏版，
經典檸檬塔，
- 檸檬餡：雞蛋、檸檬汁、檸檬皮、糖、發酵奶油
- 蛋白霜：糖、水、蛋白
- 裝飾：檸檬皮
每天採用新鮮檸檬製作，上層還有檸檬絲，
帶點微酸的蛋白霜和略酸的檸檬醬，
一入口就知道是老婆喜歡的味道，
還沒吃完就已經想好等一下要買一個回家，
抹茶塔，
- 餡：nba乳酪、糖粉、發酵奶油、日本浜佐園抹茶粉
- 裝飾：伯爵茶馬卡龍、雪花糖粉
來自日本的抹茶粉加入乳酪，濃稠而滑潤，
含在舌尖久一點就能感受到回甘，
搭配Sky喜歡的馬卡龍！讚啦～
提拉米蘇塔，
- 馬斯卡彭餡：蛋黃、糖、馬斯卡彭乳酪、法國鮮奶油、吉利丁
- 蛋糕體：雞蛋、糖、日製麵粉、咖啡酒
- 裝飾：可可粉
以咖啡製作的塔皮，中間是刷上咖啡酒的蛋糕，
最上層是馬斯卡彭起司撒上巧克力，
成份和一般的提拉米蘇一樣，
但酥脆的塔皮卻產生了不同的風味，
這不是提拉米蘇，招牌，
第一眼真的會誤認為提拉米蘇，這是店家自己研發的蛋糕，
裡面一粒麵粉都沒用到喔！
上層是酒香的干邑橙酒咖啡卡士達醬，灑上一層可可粉，
中層是香濃滑順的國產香蕉，
底層是比利時80%苦甜巧克力製作，
沒有鮮奶油、沒有麵粉，每一口都好健康！
【艾樂比台北店】還有限定的茶飲，
蓮心香片．來自南投的冷泡紅茶．阿里山冷泡茶，
這茶葉可是來自鹽埕區的老茶行，紅茶１斤要1000元呢！
以紅茶香氣最重，優點是不苦澀很順口，
搭配正宗的大馬卡龍，老闆娘堅持要按照傳統製作，
有濃郁的芝麻．草莓．咖啡和香草，
還有Sky超愛的抹茶馬卡龍，一樣採用日本的抹茶粉，
抹茶的苦甘剛好中和糖霜的甜，
這時很適合來瓶無糖的冷泡茶．
總結：這巷弄裡的特色甜點店，絕對是愛蘋果．愛甜點的你不能錯過，推薦給大家參考！
艾樂比台北店||Aluvbe Cakery-Taipei
- 地址：台北市大安區仁愛路三段5巷1弄21-7號
- 電話：02-2775-3338
- 營業時間：星期三至星期日12:00-20:00
- 官網：http://www.canele.com.tw/
大安.信義.南港.文山區美食.食尚玩家推薦懶人包
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