來到礁溪當然要好好地品嘗一下烤雞，這回幫國外朋友安排了兩間在地知名的烤雞，大家猜看看爆漿的是哪一間？
每當朋友問到台灣的特色是什麼？
我想大家最常回答得的就是台灣小吃和人情味，
這回來到宜蘭當然也要安排一下在地小吃，
北京有全聚德烤鴨、來到礁溪當然要好好品嚐一下台灣最厲害的烤雞，
這回幫外國朋友安排了兩間在地知名烤雞，
大家猜看看讓外國朋友舉大姆指的是哪一家？
第一間是宜蘭的老品牌【甕窯雞】，也是少數不給旅行社退傭的店家，
但是客人指定，所以還是不時見到遊覽車來用餐，
很久以前Sky也吃過一次，老闆的巨人招牌也是地標了︿︿，
上面滿滿的媒體介紹就不用我再說了！
在店家對面和旁邊都有很大的停車場，
就算下雨天人潮也是絡繹不絕，
門口的雞公仔和一整排的龍眼木，
連雞都告訴你用柴燒的很好吃，你能不吃嗎！
入口是烤雞的甕窯和點餐櫃檯，
看著工作人員不斷地翻轉烤雞，
別小看這烤爐黑嚕嚕的，這可是有專利技術的，
那香味不時的溢出，雞汁不斷的川流而下，
室內的裝潢質感很有氛圍，重點是滿乾淨的，
下午１點多人潮還是很多，平日客人真多，
看不出經濟不景氣阿！
【甕窯雞】的特色是先用阿嬤的配方全雞浸料入味，
再用龍眼柴燒窯悶烤，讓木材香味入味，
除此之外，還有超特別的山蔬野菜，是一般山產店都不一定有的，
來這裡當然不能錯過！
等待時，可先至旁邊裝古早味竹筍湯，
這是免費喝到飽，
超特別的冰花，聽說營養成份很高，
上面的結晶讓sky想到清晨露滴，淋上醬汁入口微酸帶點鹹，
脆脆的結晶有霹霹波波的聲音，
清炒貓耳，基底是快炒的醬汁很開胃，
其Ｑ脆又有嚼勁的口感真的很特別，朋友吃得嘖嘖稱奇，
炒碧葫蘆，它不是毛毛蟲也不是竹蟲，它真的是植物，
而且Sky超愛吃的，很像馬鈴薯和水梨的綜合體，
古早味甜菠菜，淋上滷肉汁再加上一大湯匙的沙茶，
這可是濃濃的古早味，
麻油炒雞男佛，國外吃不到內臟類，
台灣經典菜餚怎能錯過，沒有腥味又帶點甜，
多吃點今晚就不用睡了～哈哈哈！
等了一會現烤的甕窯雞上桌啦！
金黃酥脆的外皮和撲鼻的香味真讚！
旁邊有滴出來的雞汁、雞汁浸泡的蒜頭香菇和胡椒鹽，
現場人員還有提供撥雞服務，
身上還有少見的公雞帽子和名牌喔！
附上雞汁爆醬的畫面給大家參考！
你看看雞皮和肉中間都是雞汁，這是要逼死誰啊！
也只有一次烤到好才能這麼威！而且店家採用放山雞，
肉質更是緊實，最厲害的是那超濃的香氣，
龍眼木的燻香都被窯給逼進去了，
加上事先醃製的關係，雞肉都已經入味，
那酥脆的金黃外皮超搶手的，大人小孩都愛吃！
鮮甜多汁的雞腿．雞翅，就算雞胸肉也都還不錯，
一群人狂風掃落葉的清空，
油蔥雞也是【甕窯雞】的招牌之一，
滿滿的油蔥是Sky的最愛^^，
油蔥雞也是經過30年阿嬤的老五汁醃製過，
妳看看那皮與肉之間的凍，那是sky的最愛雞的精華，
少了龍眼木的燻香，但是卻多了滑嫩和Ｑ度，
如果人多很推薦再來一隻雞！
評筆：【甕窯雞】的雞柴香逼人，使用放山雞和事先醃汁的工序，讓雞肉有良好的基礎，加上超特別的山蔬野菜，那醬汁是Sky喜歡的老味道，除了帶家人吃更適合介紹給外國朋友！
宜蘭礁溪 甕窯雞
電話： 0918717288
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路7段7號(頭城交流道旁)
官網：http://www.0918717288.com/
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