“割包“台語叫做”掛包” ，在台灣到處都吃的到，但是有一種割包你一定沒吃過，因為別的地方吃不到，傳統的豬舌割包！
通常傳統的割包是包豬肉和酸菜。聽老闆林清松說： 「割包來自於福州，是福州的一種小點心，福州的割包並不是單只包一種餡而已，還有瘦肉和豬舌包，這才是傳統的口味」
阿松割包因循福州傳統做法，每天必須熬煮上百斤的肉料（瘦肉、豬舌等）數個小時，煮到爛熟後便加入紅糟、當歸等12種中藥材滷一個小時之後，才能作為割包裡的肉餡。
在割包還沒上來前，先送上一碗肉湯，喝起來鮮甜很順口，
對我而言，我印象中沒吃過豬舌，這算是我的第一次，不過看起來沒有想像中可怕，
跟一般瘦肉的顏色一樣，吃的第一口，哇～怎麼那麼好吃阿，
豬舌吃起來很Ｑ不會有一般的瘦肉乾澀，再加上酸菜和蘿蔔漬也是老闆作的，
還有淋在割包上的芝麻醬，有花生醬的香甜，又增加了不少口感．
老闆堅持要選「上等的肉，像經過政府認證的電宰豬肉，才不會有腥味 ，
而且餡一定要每天現作，絕對不放隔日」因此為了讓顧客吃到新鮮的割包．
這真是我們的福氣，有機會你也要來嘗嘗．
阿松割包
地址：台南市國華街三段181號
電話：06-211-0453
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