什麼！自己的精釀啤酒自己釀，還能拿來送禮！上次在花蓮DIY的精釀啤酒終於寄到家了^^，連酒標都是領隊Sky和老媽的照片，這麼好玩一定要排到行程裡！
東豐拾穗農場||介紹
過去台灣人吃米飯的比例將近90%，如今飲食習慣改變，
對小麥的需求大增，而台灣生產的小麥極少，
造成價格偏高，於是有一群農夫，
想要把台灣小麥種回來，
於是有了有機小麥工藝釀造體驗，
但是在開始前….
雜糧啤酒釀造體驗||費用
現場釀完酒後需要放置35天，待釀製完成後可獲得印有個人照片的精釀啤酒6瓶(一瓶330ml)(活動需8天前預約)(更多行程)
東豐拾穗農場||懷舊割稻飯
先來填飽肚子，用客家花布包起來的懷舊的割稻飯，
花布打開後就是我們的桌巾，
採用富里有名的富麗米，和傳統農家的有機菜餚，
因為農夫耕種會流大量的汗水，所以飯菜裡會用較多的鹽，
藉此來補充身體的鹽分，不過這裡的飯菜有微調過，
吃起來比較沒那麼鹹，不起眼的便當真好吃︿︿，
東豐拾穗農場||精釀啤酒DIY
酒足飯飽後就要開始我們的釀啤酒釀造體驗．
今天製作的工藝啤酒，就是大家常聽到的精釀啤酒，
整個體驗需時3個小時，包含製作和介紹，
東豐拾穗農場||精釀啤酒工作坊流程
種類與歷史介紹→手工碾製大小麥芽→進行糖化處理→啤酒花之煮沸→快速冷卻處理→第一次發酵→瓶標設計→手工啤酒釀製體驗結束
糖化
第一步驟就是用東豐拾穗農場自家種植的有機小麥芽，
倒入過濾布裡面，讓小麥芽均勻接觸到水，
這個過程是糖化的步驟，透過溫度計，
讓水溫維持65~68度約１小時，過程中需不段注意水溫，
１小時後，把小麥芽濾袋取出扭乾，
濾袋中麥渣可以二次利用熬煮甜湯，
現場也煮了一鍋真的好甜，
煮啤酒花
接下來就是煮啤酒花，倒入事先準備的砂糖，
過程中也是要１小時，而且不可以蓋鍋蓋喔！
因為要把不好的雜質揮發掉，
接下來放啤酒花的時間就決定啤酒(14克)的口味，
苦味型：在煮的過程中加入啤酒花，
香味型：在煮完１小時後，關火時再加入，
隔水降溫
煮完後放到加鹽的冰塊中，旋轉快速的隔水降溫，
過程中不能打開蓋子，不然其他細菌跑進去就容易失敗，
最後倒到瓶子裡，加入酵母菌液，
最後再裝上矽膠管一端塞入瓶孔裡，另一端接在水裡，
以便讓發酵的二氧化碳排出，使酵母在瓶中進行有氧呼吸，
一開始排出的二氧化碳比較多，
等二氧化碳變小後就會換上比較小的排氣裝置，
接下來就會換啤酒廠接手，進行二次發酵喊貼上個人酒標，
過程約１個月，東豐拾穗農場會再把啤酒裝瓶寄給大家喔！
像今天我們是兩人１鍋，所以總共會有6瓶(1人3瓶)，
這有吃有喝的體驗大家超愛的，自釀的啤酒真的好香濃，
歷經一個多月的等待，【東豐拾穗農場】幫我們完成了二次發酵，
同時也幫我們裝瓶寄過來，Sky第一時間就冰起來，
準備晚上好好享用︿︿
總結：沒想到釀造啤酒的過程是如此有趣，而且這啤酒真的好好喝，以後喝不到怎麼辦！推薦給大家參考！
玉里東豐拾穗農場||景點資訊
- 官網：http://www.dongfon.com/about
- 地址：花蓮縣玉里鎮東豐里193縣道106公里處(玉里鎮東豐里棣芬71-3號)
- 電話：03-888-0181
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