淡水最悲催的美食，好吃到韓國節目和食尚玩家來報導，賺到連續有人眼紅，硬是從２個房東中租走店面來做，搬了兩次家，最終強勢回歸原店址啦！這下不會再買錯了！
每次到淡水好接必買的就是古早味蛋糕，
不知不覺也吃了九年多，而且食尚玩家也來介紹喔！
源味本鋪||介紹
還記得2013年的時候，
在地人介紹【源味本鋪】後就一直吃到現在，
原本是在中正路八巷裡面賣，
後來在淡水老街中正路紅樓入口旁也開了一間，
不過後來租約到期，被別人標走只好搬到對面，
2022路過再度回到原店址了！上網查在2018年就已經回歸了！
不過對面還是有兩間競爭者，
圓圓古早味蛋糕在Google上高達4.8顆星，
可謂是來勢洶洶，改天要買來ＰＫ一下！
源味本鋪||2016年採訪
領隊今天受邀採訪，就是要來告訴大家古早味蛋糕好吃的祕密，
哇～敢公開製作程序的可沒幾間阿！
先來介紹一下原物料，用的都是大廠品牌，
像：台糖．美食家和光泉牛奶等，
蛋白先用機器打發，
麵粉．鮮奶和糖先拌勻後，再加入純蛋黃拌勻，
一份大蛋糕要用40顆蛋黃，
然後再將蛋白和麵粉攪和再一起，
這樣就大功告成了，是不是很簡單啊！
而且過程都是採用天然的食材，不含防腐劑，
所以有效期只有三天要注意喔！
接下來就是倒入模具，這是大家最常看到的綜合，
起司和原味各一半，所以起司只有放一半而已，
接下來就是倒入麵粉漿抹平，
再送入烤箱就可以了，
店家有八總口味，除了黃金起司和原味是天天有，
肉鬆海苔也是平日都有，其他的真的只能靠運氣，
每一次出爐都好像在表演一樣，
尤其是精準的測量和切下去那ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的真誘人
看影片更能感受到吧！
今天老闆特別讓我們一次滿足，八種口味都有喔！
特殊口味爆漿巧克力，巧克力可是店家自己融化加進去的，
熱熱吃綿密蓬鬆，有種水水快化掉的感覺，
入口濃郁的巧克力香氣，
帶回家冷卻後，口感扎實彈牙，
巧克力冷卻後多了一層口感，
黃金起司古早味蛋糕，剛出爐的古早味蛋糕，
切開後起司緩緩流下．．．口水都滴下來了！
領隊最愛那鹹香的起司，讚啦～
冷卻後，中間的起司讓整體口感更上一層樓，
麵包香氣真是讓人回味，
原味古早味蛋糕，剛出爐的切面是不是很美阿！
領隊建議大家買的時候可以先吃原味，
那水嫩的麵包口感，只有剛出爐熱熱的時候才吃的到，
而且這時蛋的香氣逼人阿！
冷卻後，那傳統的麵粉和蛋香，
在咀嚼中慢慢地釋放，吃起來帶點濕潤好吃，
雖然說可以放三天，但通常不到一天就被我們吃完了︿︿，
香蕉牛奶口味，那一顆顆不是沒拌勻，
而是真的香蕉泥喔！靠近就能聞到迷人的香蕉味，
三不五時都可以吃到香蕉喔！
香蕉口味的古早味蛋糕可是第一次吃到，
因為平常出的時間也不一定，所以有看到特殊口味，
真的別錯過！
杏仁堅果古早味蛋糕，表層撒上杏仁角，
店家總共使用八種堅果和果乾，
這些也都是嚴格挑選的喔！
杏仁堅果的口感是最豐富的，
時而咬到酥脆的堅果，時而吃到軟嫩的乾果，
蔓越莓古早味蛋糕，
老闆的蔓越莓還是買COSTCO的，畢竟讓人值得信賴的廠商不多，
每一口都吃的到果乾的香氣和口感，
帶點酸酸甜甜的滋味，
肉鬆海苔古早味蛋糕，
肉鬆在領隊的印象裡就是古早味的代表之一，
搭配古早味蛋糕更是經典中的經典，
再搭配一杯咖啡，就是完美的下午茶了，
總結：你也喜歡這傳統味嗎！那來淡水千萬別錯過了，推薦給大家參考！
源味本鋪淡水老街紅樓店||店家資訊
- 地址：251新北市淡水區中正路230-1號
- 電話：(02)2620-0856
- 營業時間：
平日：10:00–18:00
假日：09:00–20:00
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