來到新竹城隍廟周邊，除了吃貢丸、米粉，也很推薦走進長安街的老字號餅舖，至今傳承到第三代。從早年的婚嫁喜餅，到新竹代表性傳統糕餅，承載的不只是餅香，還有老竹塹的婚嫁禮俗與生活記憶。
如美餅舖最有特色的地方，是把傳統漢餅的老手藝保留下來，招牌包括竹塹餅、蒜香柴梳餅、水蒸蛋糕等。
如美餅舖的歷史
如美餅舖創立於民國43年，第一代莊義勝師傅學成後在新竹自立門戶。當年傳統漢餅不只是日常點心，更是婚嫁、祝壽、節慶與祭祀場合的重要食品，因此餅舖與地方居民的生活緊密相連。
走進店裡，可以留意傳統漢餅木模、早期麵粉袋，以及以麵粉製作的「看桌」供品等展示。
這些物件讓人了解，過去糕餅除了吃，也與婚嫁、祭典、祝壽等民俗活動息息相關，也像是走進一間迷你版的「新竹糕餅文化館」。
竹塹餅（糕皮餅）｜招牌必吃
竹塹餅是新竹極具代表性的傳統漢餅，也是如美餅舖的招牌之一。內餡以豬肉、冬瓜糖及油蔥等食材組合，呈現鹹甜交織的風味，外層餅皮帶有酥脆感，搭配表面芝麻的香氣，越嚼越有傳統漢餅的醇厚滋味。
它和一般印象中甜膩的月餅不太一樣，鹹香中帶著甜味，是很值得認識的新竹在地糕餅。
水蒸蛋糕｜樸實的古早味
水蒸蛋糕也是如美餅舖的傳統品項之一。相較於奶油裝飾豐富的西式蛋糕，水蒸蛋糕走的是簡單樸實的路線，適合喜歡古早味糕點、想搭配茶飲的人。
想感受傳統糕餅店不只會做漢餅，也保留不同年代點心的特色，可以試試這款。
蒜香柴梳餅｜越吃越有記憶點
柴梳餅的外型與傳統木梳相似，是很有辨識度的台式糕餅。特色在於蒜香與甜味交織，搭配傳統餅皮，風味和常見的甜月餅很不一樣。
蛋黃酥｜送禮不容易出錯
如果同行親友不一定習慣吃傳統肉餅，可以選擇蛋黃酥。酥皮糕點接受度高，適合搭配茶飲，也方便作為旅程中的伴手禮。
綠豆椪｜喜歡酥皮糕餅可以選它
綠豆椪是傳統糕餅店常見的經典品項，如美餅舖也有販售。層層酥皮搭配綠豆餡，適合喜歡細緻豆香與酥鬆口感的人。店內實際供應口味與餡料以當日品項為準。
總結：來新竹城隍廟吃完小吃，別急著直接回家！不妨再到如美餅舖挑幾款傳統糕餅，把新竹的老味道一起帶回家。第一次造訪推薦優先買竹塹餅和柴梳餅，一款感受鹹甜芝麻香，一款品嚐蒜香特色，最能認識新竹傳統糕餅的不同風味。
如美餅舖||店家資訊
- 地址：新竹市北區長安街10號
- 電話：03-522-4439
- 營業時間：Google 商家資料顯示，平日約 09:00–19:00、週日約 09:00–18:00；出發前建議先電話確認。
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