想帶家人品嚐不一樣的工夫菜嗎！那上海菜絕對是不錯的選擇，知道大哥喜歡吃上海菜，Sky也特別找了這間知名的餐廳，果然沒讓我失望，大哥很滿意 ＾＾這裡也有桌菜喔！
位在濟南路的【詠豐堂】，有許多媒體報導過，徐天麟老師也介紹過，
因此Sky這次也在這裡訂位要好好的招待紐西蘭回來的大哥，
為什麼要訂上海菜，因為大哥愛吃，
Sky很喜歡【詠豐堂】的自然採光和舒適的裝潢，
看到用餐的人都很享受眼前的佳餚，看來今天來對了，
關於詠豐堂上海菜
“Old is New”，舊就是新，保存舊的優良傳統，增加進步創新元素，關於上海菜如何新舊完美融合，詠豐堂最知道。
在上海，上海菜一般分為「本幫菜」和「海派菜」。
本幫菜，由家常菜發展而來，比較樸素實惠，以紅燒、生煸見長，口味較重，善濃油赤醬，頗有家常風味。
海派菜則是杭州、寧波、徽州、揚州、蘇州和無錫菜等的綜合體，四方交集，海納百川。吸收了各家幫派菜系的精華和烹調技術，兼及西菜、西點之法，使花色品種有了很大的發展，產生改良的新派上海菜。
在中華料理裡，海派菜的手工烹飪功法最多樣，滑炒、生煸、紅燒、清蒸、油燜是基本款，燉、煨、煸、爆、燴是進階版功法百變又繁細。
海派菜口味方面，為了適應越來越多的現代人喜食清淡爽口，在保持傳統特色的同時，汲取別幫別派之長，菜餚漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口，加工亦更為精細，食材也更高階，形成「海派本幫」之特色。調味多具有鮮香、清淡、甜糯、微辣或原味等特點……結合創意食材的新遇，是多元文化與多重經驗的撞擊火花！
詠豐堂還有地下室可以宴會，從6000~10000元的菜餚都有，
MENU上的品項很多，有興趣的可以上官網看，
現場的小菜看起來不賴耶！
詠豐堂石鍋菜飯，這可是上海的經典菜，
有別一般的上海菜飯，店家特別用石鍋來保溫，
除了基本的清江菜，Sky發現還有杏鮑菇和金華火腿喔！
而且菜飯不會太油膩，
蒸鮮蔬，
這道蒸鮮蔬相當的清爽，有花椰菜、杏鮑菇、番茄和絲瓜，
經過蒸煮後的蔬菜，清甜的湯汁都保留在錫箔紙上了，
石鍋茄椒牛南筋～推薦，
裡面有牛腩、牛筋與杏鮑菇和茄子，最特別的是有燈籠泡椒，
軟Ｑ的牛筋、濕潤的牛腩配上微辣的醬汁十分開胃，
金沙豆腐～推薦
看似不起眼的豆腐，外皮可是一層鹽蛋黃呢！
鹹香的蛋黃外皮和滑嫩的雞蛋豆腐真美味，
就算是放了一會，也是一樣酥脆不油膩，
竹笙栗子悶雞～推薦
上桌時，服務人員特別介紹這都是用雞腿肉喔！
用小朋友的剪刀剪開就看到鮮嫩的雞肉，
還有吸附醬汁的竹笙和栗子，這樣的組合還是第一次看到︿︿，
詠豐堂上海生煎包，
不同於士林夜市那種上海生煎包，而是個頭不大但內餡飽滿的生煎包，
特別用老麵製作的麵皮，煎包皮有嚼勁，尤其是底部超酥脆的，
上海燻魚～推薦，
這可是大哥很推薦的上海經典菜，
製作方式先將草魚用油炸再紅燒入味，
紅燒的燻魚口感較濕潤，吃的時候只有一些較大的刺需要取出，
所以不用擔心會被刺到，這燻魚十分下飯喔！
上海小籠包～推薦，
話說大哥從紐西蘭回台灣第一站吃的就是鼎泰豐，
不過當天小籠包的表皮乾了點，似乎人一多品質很難穩定，
不過今天的小籠包就讓他十分滿意，
因為這裡是跟現點、現做、現蒸，一蒸好立馬上桌，
你說能不好吃嗎！皮薄餡多湯汁都滿出來了．
總結：常吃上海菜的大哥評點，除了傳統的經典菜餚外，還有不少創意的料理也很出色，整個吃下來都很滿意，讓我這東道主十分開心︿︿推薦給大家參考！
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