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什麼【彩蝶宴】除了喜宴桌菜之外,也有商務宴客的火鍋和中式餐點,4人分享餐只要1200元!實在太便宜了!還有長輩最愛火鍋,鮑魚西魯盅、蝦醬肥蟹粉絲煲、白帶魚米粉煲、砂鍋土雞濃湯、芋頭米粉煲、椒鹽野生小鱈魚等,都是餐廳的必點餐喔!
冬天就是要吃鍋,但老人家不愛吃麻辣鍋,
嘿嘿~Sky偷偷告訴你隱藏版的好料,
帶他們一起吃中式火鍋!
關於彩蝶宴
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【彩蝶宴】為台北市信義最大之婚宴廣場,
最大廳別可容納55桌,整館可容納80桌,
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入口挑高的門面和大廳,
還有南瓜馬車都很好拍照,
新年即將來臨,也多了年節氛圍,
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【彩蝶宴】大的宴會廳場地在三樓,
除了訂婚和結婚之外,也是許多企業尾牙和春酒場地,
還有大型的商務會議都有在舉辦,
如果桌數在二十桌的話也可以用隔板分開,
剛好符合現代人不想辦太多桌的需求,
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四樓的梯廳,電梯總共配置四組,
可從停車場和1樓搭乘有效分流,
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四樓有小的宴會廳主要是提供散客用餐,
如果人多建議還是事先預約,
因為食材要新鮮通常不會庫存太多,
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包廂從1大桌10人到4大桌都有,
包廂很適合中小型公司或部門辦尾牙或春酒,
每一間都有配置KTV,讓客人吃的滿足唱得開心!
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火鍋區則是接受預約的無菜單料理,
只要提供預算【彩蝶宴】會幫你規劃,
彩蝶宴菜單MENU
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菜單頁數有點多,有需要的可以點(連結),
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尤其是最後一頁的分享餐超划算,
不管是四人還是六個人都適用,
一個人平均只要300元而已!
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鮑魚西魯鍋,
是宜蘭的傳統菜,以前人吃不到肉會以蛋酥取代,
傳統食材有大白菜、金鉤蝦、蔥段、蒜圓、
魚皮、碰皮、扁魚、金耳菇、蛋酥等,
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阿宏師將食材升級,添加了肉絲和鮑魚,
讓回憶中的傳統菜增添了豐富口感和層次,
還有讓湯頭變得更鮮甜,
宜蘭人吃到這一味都說好懷念!
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蝦醬肥蟹粉絲煲,
冬天特別挑選漁港當季的鮮活牛角蟹,
加入泰式蝦醬和蝦頭提香,
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雖然牛角蟹沒有紅蟳大隻,
但是裡面的蟹膏特別多,料理前還會挖出來,
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並用煲的方式料理,
就是為了讓蟹膏精華都被日本冬粉吸收,
當你夾起冬粉時,還會看到蟹膏在冬粉上,
香濃入味又迷人的滋味,很適合秋冬來上一鍋,
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芋頭米粉煲,
這道菜的關鍵當然是來自大甲的芋頭,
基底是大骨搭配雞高湯熬製,
搭配高麗菜條、紅蘿蔔絲、川耳、香菇絲、
蝦皮、三層肉條、炸芋頭、蛋酥、紅蔥酥,
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因為加了芋頭,湯可是越煮越香濃,
【彩蝶宴】也特別選用中粗米粉,
讓米粉吃起來更有口感,
而上面的蛋酥吃起來特別有古早味呢!
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白帶魚米粉煲必點,
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這季節是白帶魚的季節,阿宏師選用四指寬的魚,
搭配高麗菜絲、紅蘿蔔絲、川耳、新竹米粉、
魷魚條、開陽、蒜苗、蛋酥等,
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加入老母雞熬煮的雞湯下去煮,
搭配大溪漁港當日漁貨,
才能一次喝到雞和魚的鮮甜,
新竹米粉都吸附了湯汁精華呢!
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椒鹽野生小鱈魚,
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宜蘭特有野生小鱈魚,一般餐廳都很少看到,
採用先醃製再酥炸,口感像是大隻的水晶魚,
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只有中間一根魚刺,如果怕被刺到,
把它挑出來就可以了,
你只需要用嘴把吸,魚肉就被吸出來了,
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砂鍋土雞濃湯,看似平凡的雞湯,
卻是大家激推的第一名,
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基底是老母雞、大骨、雞骨熬製兩天後,
再加上一隻完整的花蓮玉米雞,
同時搭配牙白、 大干貝、金華火腿,
再熬四個小時,才有這香醇濃厚的雞湯,
喝完嘴巴還有黏黏的膠質,
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雞肉用湯匙輕輕一撥就骨肉分離,
就算是雞胸肉,吃起來還是很濕潤!
吃不完帶回家,放一點飯下去煮,
就是超美味炊飯!
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季節限定避風塘生鮮魚 (小黑喉) ,
不知道你有沒有發現【彩蝶宴】的特色呢!
那就是專買漁船的野生海鮮,
因為大海的魚,有一種鮮味是養殖魚沒有的,
這也是老饕們愛來【彩蝶宴】吃的原因,
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Sky也是第一次吃到,
小黑喉冬天到初春最美味,【彩蝶宴】先醃製再油炸,
最後炒蒜酥、豆鼓末、辣椒和豆酥拌炒,
小黑喉細緻和鮮嫩的肉質,絕對是吃過的前幾名,
是很棒的下酒菜!
總結:一直以為【彩蝶宴】只有婚宴桌菜,今天才知道有小吃和火鍋,重點是價格也不貴,而且很多都是超好吃的老味道,推薦給大家參考!
彩蝶宴
- 地址:臺北市忠孝東路五段297號3F、4F
- 營業時間:
- 中午11:30-14:00/晚上17:00-21:00
- 電話:02-8787-5858
- 官網: https://butterflydining.com.tw/
彩蝶宴交通停車
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