Item: 恬甜紅豆餅
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Author: 領隊Sky

藏身三重巷弄的「紅豆餅」，憑藉15元爆漿滿餡的超高CP值，成為在地人激推的銅板美食！獨家紐西蘭奶粉調製的爆漿奶油、綿密不加水的芋頭餡料每日現做，每一口都是老闆的真性情。

在Google 海量資訊中，

【恬甜紅豆餅】絕對會是「三重美食推薦」與「爆漿紅豆餅」的關鍵字首選。

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恬甜紅豆餅||介紹

【恬甜紅豆餅】隱身在靜謐巷弄中，即使身為在地人，

Sky也是出社會後才偶然發現這，

就算挑在冷門的用餐時段來，

還是小等了一下，就可以想像是下午茶時段，

大排長龍的盛況。

【恬甜紅豆餅】只賣奶油．芋頭和紅豆三種，

目前一顆已經漲到15元。

老闆吳再發曾經開過計程車，也賣過水果，在社會轉了一大圈，十年前花了不少錢拜師學做車輪餅，才開始做起這一攤小生意。站在攤前看著吳老闆夫婦，認真地倒麵糊、下餡料，看了一整個下午，我驚覺這一顆顆碩大的車輪餅，每一個都塞滿了他們夫婦的真性情。

吳再發笑說：「我們做的是小本生意，價格不高，但是也不能隨便用料，麵糊只有用麵粉、雞蛋、水去調，裡面的餡料也都是我早上七點起來自己做的，客人喜歡吃，怎麼能夠太小氣？當然是能塞多少，就多塞一點下去，客人滿意我就很開心了。」（資料：蘋果日報）

其美味的秘密來自於紐西蘭進口的奶粉調製，每天早上現煮，賣完就沒。濃郁的奶香、香滑順口的內餡，入口即化的口感，燙口卻令人欲罷不能。

Sky運氣好才搶到最後兩顆呢！這就是三重爆漿奶油紅豆餅的魅力所在。

作為紅豆餅的經典之作，恬甜的紅豆餡同樣秉持著「能塞多少就塞多少」的原則。

飽滿的紅豆顆粒，甜度恰到好處，與外皮形成完美平衡。

【恬甜紅豆餅】的芋頭餡呈現自然的淡紫色，全程不加一滴水，確保了最純粹的芋頭風味。

老闆會依據產季，輪流選用台中大甲、苗栗公館、屏東等地最優質的當季芋頭，慢火熬煮出香濃綿密的口感。

心得：【恬甜紅豆餅】的餅皮特色是軟中帶脆，若能趁熱現吃，那酥脆與內餡的濕潤交織，口感層次最是迷人。如果稍涼，餅皮會變得柔軟，但香氣和內餡的濃郁度依然不減，只是Sky私心覺得，紅豆餅嘛，就是要現吃那份熱騰騰的爆漿感動才夠味！

恬甜紅豆餅||店家資訊

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