【SkySon天子舒芙蕾】埔里酒廠.南投必買伴手禮

今天我來到埔里遊玩，順便一親芳澤，尋找網路推薦的天子舒芙蕾，到底憑什麼而紅，不同於其它舒芙蕾之處在哪呢？

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關於法式舒芙蕾確實面世的日子還未確實知道，但可肯定該甜點是於18世紀後期於法國出現。其中一說指於1742年由 Vincent La Chapelle 出版的「Le cuisinier moderne」已有關於舒芙蕾食譜的記載，直至1845年 Eliza Acton 推出的「Modern Cookery」一書將這種食品變得普及起來，法式舒芙蕾法國的甜品，經烘焙後質感輕而蓬鬆，做成鬆餅後常稱為「厚鬆餅」。

而天子舒芙蕾不同於市場多數的日式舒芙蕾，而是台灣少見的法式舒芙蕾，簡單說法式是用烤的，日式是用煎的，在餐廳吃法式舒芙蕾，也是要等一小時才吃的到。

說實在的，它家的產品還真單純簡單，只有舒芙蕾和窯烤舒芙蕾，搭配著魚池的蜜香阿薩姆紅茶而已，真的是單純而簡單。

今天來到埔里，埔里的特色是筊白筍、百香果和甘蔗。所以我選擇好好地品嚐埔里百香果舒芙蕾不同之處在哪？

一口而下純粹乳酪味百香果果酸的噴發，酸酸甜甜，但卻又不很酸不很甜，就是種無與倫比絕妙的搭配。

百香果甜點市面上很少吃到，且就算吃到，大多是百香果糖漿甜膩的味道，據服務人員說，他們百香果採用大坪頂吊網百香果，據說百香果最早是巴西傳進來的，因為巴西是個很熱情的國家，所以又稱「熱情果」，它的英文名稱是 passion fruit —-長知識了。

傳到台灣後，農民吃過覺得它的味道囊括多種水果，如芭樂、芒果．．．，等多種味道，故稱百香果，且在農民的努力下，讓百香果不再那麼酸，他們發現百香果的直接種地上，會比較酸，故農民採用吊網，讓百香果掉在網子上，就不會震盪到果肉，果然前人種樹後人乘涼。

今日我們可以吃到如此美味的水果，更讓我深深佩服這些辛勤付出的各位農夫大大，另外服務人員說他們的百香果，都是一個個洗淨挖出果肉．用果汁機打碎，去籽留汁取用，天啊！也太用心了吧！難怪我一吃入口口感就是一種酸甜的果酸味道，這絕對不是色素、香精可以做的出，因為香精做的聞起來很香，但吃入喉後，喉嚨會反苦。

一個6.5吋880元，果然是一分錢一分獲，且天子用的原料，我一看才發現真不賴，法國飛雪奶油(乳脂含量82%以上才是天然奶油)，澳洲乳酪、日本鑽石麵粉和法國LV鮮奶油，但說到底，技術人人可取得，但職人精神才是需要我們學習的，他們七年來只做舒芙蕾這樣商品，果然一件事情重複做，你便是這領域的神。

且他們獨特創新，可微波、常溫、冷藏、冷凍，說到這還真是每種都有不同口感，且每一種都能出乎意料好吃，真是挖到寶了，他們也有獲得2023網路名氣票選30名內，不過據他們小姐說他們公司是不主動參加這些活動的，或許一切如浮雲，用心做好一件事，便是對自己負責，用好料，做用心對待食材，用好料，日度一日在烘焙舒芙蕾的日子中累積了365天*7年，讓我在最美時刻遇到你，且越是簡單的東西越是難做，謝謝你。

這考驗好師傅的技術，買完舒芙蕾，順便道晃到18度C巧克力工坊，這也發現天子也有一間門市在這，聽說這是他們的創始店，雖然小小的，但很溫馨，果然做企業都不簡單，都是由小到大一路走來，他們始終堅持做好舒芙蕾一樣產品，不跟風不急躁求進，一步一步站穩舒芙蕾的領域。

之後我又帶著我買的舒芙蕾到地母廟，地母廟是網路名氣很紅的廟，大家都說它是小青瓦台，所以我帶著虔誠的心來朝聖。

我帶著天子舒芙蕾跟地母廟求一年的平安順遂，便帶著舒芙蕾心滿意足地踏上回家之路。

〔舒芙蕾〕

• 法國飛雪奶油舒芙蕾$880
• 埔里百香果舒芙蕾$880
• 大湖草莓舒芙蕾$880
• 瑞士蓮巧克力舒芙蕾$880

〔窯烤舒芙蕾〕

• 法國飛雪奶油窯烤舒芙蕾$880
• 埔里百香果窯烤舒芙蕾$880
• 大湖草莓窯烤舒芙蕾$880
• 瑞士蓮巧克力窯烤舒芙蕾$880

〔紅茶〕

• 日月潭蜜香阿薩姆紅茶

〔5種吃法〕

微波/常溫/冷藏/冷凍/餅乾

〔保存方式〕

• 購買當日常溫到晚上24:00
• 冷藏3天
• 冷凍7天內食用完畢

順帶一提，舒芙蕾可分法式(烤)和日式(煎)，埔里大坪頂可是百香果盛產之地，全台有2/3百香果都是埔里大坪頂出產的，順便也可以帶果中之王百香果回家細細品嚐。

對了，最重要的是天子舒芙蕾目前有優惠，大家一定要把握，可以慢慢分次取貨

3，一次購買八盒舒芙蕾以上，打八折優惠。

天子舒芙蕾加購方案

天子舒芙蕾||埔里酒廠門市資訊

• 地址：南投縣埔里鎮中山路3段178號
• 電話：0965 103 912
• 官網：https://rink.cc/je8zq
• Facebook粉絲團：https://rink.cc/boer0

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南投美食．景點．食尚玩家懶人包

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