到台北品一口天然釀製的京都酸菜酵素湯，酸、甘、鮮迴盪舌尖，嘗一口輕發酵的一夜醬菜，脆、甜、酸又開胃，涮一片樂活豬五花，Ｑ彈脆口又多汁，就算一個人也可以很享受，很適合約會和慶祝喔！商業午餐超划算！
每次到秋冬最想吃的就是麻辣鍋和酸菜白肉鍋，
酸菜白肉鍋超適合不吃牛肉的朋友，
而且一定要吃豬五花才對味，
關於王鍋屋酸白菜鍋
【王鍋屋酸白菜鍋】位於信義區，
就在市府轉運站附近而已，
如果開車停市政府對面停車場比較近，
【王鍋屋酸白菜鍋】 不同於一般的火鍋店，
整體裝潢低調又不失氛圍，
外面的路人也看不太進來，保有一定的隱私，
特別的是中間的島台，搭配上方的乾燥花和酒杯，
立馬變成網美最愛的打卡點，
在這裡吃飯真的是一種享受，
【王鍋屋】除了有開放式的吧檯之外，
還有兩間包廂，一間是四人小包廂，
還有一間是12人的大包廂，
【王鍋屋】最大特色就是可以一個人吃的酸菜白肉鍋，
加上源自日本的湯頭技術，
桌上使用的器皿也有日系風格，
【王鍋屋】的菜有七道，
每一道都相當的講究，
王鍋屋酸白菜鍋菜單
菜單有分主餐和酒水兩種，
有基本的低銷600元起+10%，
商業午餐360元起 +10%， （完整菜單）
差別在商業午餐只有五道，
王氏品湯， 創味人「王德永」先生，當時在日本京都留學期受到日本華族的照顧及教育， 也傳承了酸白菜鍋的獨特風味，
入口溫和清順的優雅口感，
帶出『 酸、甘、鮮 』層次分明的尾韻，
一夜醬菜，只醃製一夜的酸菜，
還保有鮮脆和甜度，那微微的酸，
更襯托出甜蝦的甜，
主鍋上爐，酸菜白肉鍋登場，
記得先讓它煮三分鐘，加速酸菜酵素的釋放，
菜盤入鍋，【王鍋屋】主打天然湯頭，
菜盤當然也都是未加工的食材，
像是絲瓜、金針菇、大甲芋頭、南瓜、黑木耳等，
最特別的是這店家手工製作的椒香豬肉丸，
軟嫩易入口，又帶有獨特香氣，
伊比利黑毛豬-五花及梅花，西班牙，
西班牙伊比利豬，看這豐厚的油花，
如同大理石紋般的油花，
其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，
因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」，
用湯涮過以後更是香氣四溢，口感與頂級穀飼和牛相似，
龍蝦海陸綜合-台灣台南帶皮之黑毛豚肉，
嘿嘿～帶皮的黑毛豬肉很少吃過吧！
吃酸菜白肉鍋就是要吃油花多和有皮的，
涮熟後的Ｑ脆口感帶著酸香超開味，
龍蝦海陸綜合-龍蝦、優質海鮮，
哇～要出動兩大盤才放得下，
【王鍋屋】的海鮮真的不錯吃，
尤其這天使紅蝦，除了Ｑ彈之外，
還很鮮甜呢！
草蝦的Ｑ彈度比天使紅蝦還厲害，
小朋友一吃就愛上，紛紛搶著吃，
【王鍋屋】的蛤蜊也很大顆，
不得不說很大方，讓你吃好也吃爽，
最厲害的是這大龍蝦，
上桌前就已幫你切好，
你看看這縮起來的樣子，就知道這有多新鮮，
因為新鮮的肉質才會這樣縮，
最厲害的是這龍蝦有蝦膏呢，
龍蝦真的要吃大隻一點的，
甜度和Ｑ彈會更上一層樓，
最後會幫我們煮成炊飯，一般是在你面前煮，
【王鍋屋】則是拿到廚房料理，
讓客人可以輕鬆自在的聊天，
煮過龍蝦的酸菜白肉鍋，
拿來煮成炊飯真的是超讚的，
那鮮美的海洋風味都在飯裡了！
日本風味的一道甜品，
透明的果凍本身並沒有味道，
透過黃豆粉和黑糖蜜來提味，
可單吃也可以扮著一起吃，黑糖與黃豆香很迷人！
總結：Sky很喜歡【王鍋屋】的用餐氛圍，還有那越煮越迷人的酸菜白肉鍋，當然食材更不用說了，不管是一個人還是一群人都很適合喔！
王鍋屋 · 酸白菜鍋專門店 SHABU ONG
地址：台北市110信義區逸仙路50巷20號
訂位電話：(02)2758-8380
營業時間：11:30 – 22:30 ( 週一至週日 )
■ 平日午餐 11:30-15:00 (最後加點時間 14:00)
■ 平日晚餐 17:30-22:30 (最後加點時間 21:30)
■ 假日全天營業 11:30-22:30 (下午茶時段最後加點時間 16:00 )
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