這家藏身基隆火車站周邊巷弄、傳承逾30年的「胡椒餅」，是基隆內行老饕口耳相傳的隱藏版美味。它以獨特的「炭烤」工法，將全赤肉胡椒餅烘烤得皮薄酥脆、肉汁清甜，肉塊紮實卻不乾柴。
鐵路邊胡椒餅||交通
這家店現在正式的名稱通常叫作「基隆孝三路胡椒餅」或「赤肉胡椒餅」。
- 地址： 基隆市仁愛區孝三路 79 巷內（就在有名的廖媽媽珍珠奶茶附近）。
- 交通方式： 從基隆火車站南站出口步行約 5 分鐘即可抵達。
鐵路邊胡椒餅||營業時間
大約從上午 11:00 開始賣完為止（通常下午三、四點就掃空了，建議早點去！）。
這家店就是標準的「限量是殘酷的」！我上次去，就看到許多在地老顧客都是一口氣10顆、20顆的買，足見它的魅力。如果看到爐子空了，可能要等下一爐（約 15-20 分鐘）。
鐵路邊胡椒餅||介紹
這家胡椒餅最早是在基隆舊火車站旁的鐵路巷弄內擺攤，因此得名。老闆堅持使用傳統的「木炭烘烤」，這份手藝已經傳承了數十年。
在基隆這個海港城市，早年的碼頭工人和通勤族需要體力，一顆紮實、熱騰騰且方便攜帶的胡椒餅，就成了最棒的能量來源。即便後來火車站改建、鐵路地下化，這份老味道依然屹立不搖。
鐵路邊胡椒餅||價格
鐵路邊胡椒餅||餐點介紹
終於！拿到熱騰騰、剛出爐的胡椒餅了！它不算大顆，比台北常見的饒河街系稍微小巧，但千萬別小看這份精緻，剛拿到手，一股迷人的炭火香、麵粉香和胡椒香撲鼻而來，讓人迫不及待想咬一口。
拿到手前 5 分鐘。熱氣騰騰時皮最酥，肉汁最飽滿，還會有湯汁流出來，不同於一般胡椒餅使用大量肥肉來增加油脂感，這家店主打全赤肉（瘦肉）。
肉塊切得很大方，咬起來非常有存在感，且肉質鮮嫩不乾柴。它的調味非常平衡。胡椒的香氣在咀嚼間緩緩散發，帶出一種中藥材的微甜，即使是不太敢吃辣的小朋友也能輕鬆入口。
總結：這份紮實、熱騰騰又方便攜帶的胡椒餅，不僅能讓你飽足，更能讓你品嚐到基隆海港城市獨有的在地人情味。快點把這家店收進你的【基隆美食懶人包】裡，下次來基隆，給自己一個機會，嚐嚐這份不同凡響的「基隆味」！
鐵路邊胡椒餅||店家資訊
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