昶鴻麵點||介紹

說到【華西街夜市】的代表美食，怎能不提【昶鴻麵點】？這間連續多年列入【臺北市小吃米其林必比登】紅榜的老店，我可是聞名已久。親自造訪後，我完全理解為什麼【蕭敬騰】會是它的忠實粉絲了！

民國42年就開業的【昶鴻麵點】，如今由第二代夫婦用心經營。一踏進店裡，冷藏櫃中擺放整齊、潔淨的【豬內臟黑白切】就讓我眼睛為之一亮，這絕對是衛生與新鮮的保證！

而他們的招牌【菊花麵】，可別誤會！這「菊花」指的是豬嘴邊肉，口感Q彈多汁，每一口都是驚喜。那白麵吸收了醇厚的湯頭，湯底更是店家使用老薑細心熬製，那股溫潤的薑味與麵香完美融合，的確有一種超越想像的【台式拉麵】高級感。

我還點了那幾乎快絕版的【甜麵醬乾麵】，雖然味道相對單純，但那份老派的懷舊滋味，真是讓我吃到了久違的感動！不過，因為只有三個人在忙，來用餐的朋友們，要多點耐心等候喔，美味是值得的！

華西街觀光夜市．昶鴻麵點
地址:臺北市萬華區華西街15號(華西街觀光夜市171號攤)
電話:0982-187-604
營業時間:週一到週五 12:00-18:00(週六、週日休)

小王煮瓜||介紹

原本叫「小王清湯瓜仔肉」，這間【華西街40年老店】在2019年榮獲【米其林指南必比登推介】後，二代老闆將店面重新裝潢，並改名為【小王煮瓜】。我特地前來，就是為了這傳說中的【黑金滷肉飯】！

一進門，那口黑嚕嚕、冒著熱氣的滷鍋立刻吸引了我的目光，散發出的濃郁香氣，瞬間讓我的飢餓感達到巔峰。當那碗【黑金滷肉飯】一上桌，哇！油亮的光澤簡直讓人垂涎欲滴。入口鹹甜不膩，滷汁的膠質感讓米飯變得黏稠，那份特殊的香氣與滑嫩的口感，的確有其獨到之處。

當然，他們的【清湯瓜仔肉湯】也是一絕。湯頭有著瓜仔的獨特甘甜味，清爽卻不失深度。肉羹更是Q彈，是用豬後腿肉、魚漿和地瓜粉特製而成，口感扎實，讓我忍不住一口接一口。雖然個人口味上，滷肉飯的香氣我還是更偏愛【今大滷肉飯】，但【小王煮瓜】的整體表現絕對是【華西街】不容錯過的一站！

華西街觀光夜市．小王煮瓜
地址：台北市萬華區華西街17之4號攤位153號
電話： 02 2370 7118

郭家炒牛肉||介紹

鄉民激推「台北最好吃的炒牛肉」就在這裡！【郭家炒牛肉】這間【華西街夜市老店】已經在地飄香超過80年了，在這裡，你想吃到【全牛料理】都不是問題。身為無肉不歡的Sky，當然要來親自驗證一下！

【郭家炒牛肉】最讓我印象深刻的，就是他們炒牛肉那股迷人的【鑊氣】。每桌必點的【青菜炒牛肉】，青菜還可以自由選擇。我點的是空心菜炒羊肉 (是的，我偶爾會叛變一下)，那羊肉入口可是超級嫩滑，搭配上沙茶的獨特香氣和鑊氣，再佐以爽脆的空心菜，簡直是絕配！

如果你是湯控，那一定要試試【牛雜湯】，店家給的料超多，而且還可以免費續湯，是不是超佛心！喜歡吃【現涮牛肉】的朋友，那【牛肉湯】絕對是首選，熱湯一淋，牛肉瞬間半熟，那湯頭的鮮甜程度更是讓我回味無窮。來【華西街】，沒吃過【郭家炒牛肉】，別說你來過！

華西街觀光夜市．郭家炒牛肉
地址：台北市萬華區華西街攤位146號
電話：0916-882-578

源芳刈包||介紹

【源芳刈包】在【華西街】絕對是傳奇般的存在，連續三屆榮獲【米其林必比登推薦】，這份榮譽可不是蓋的！更有趣的是，老闆阿義其實也是【阿義滷肉飯】的創始人，如今大兒子接手【阿義滷肉飯】，二兒子負責【源芳刈包】晚班，連旁邊的【阿珠香菇肉焿】都是女婿在經營，簡直是個美食家族企業！這份家族傳承的美味，讓我對它充滿好奇。

他們家的【刈包皮】是店家特製的，吃起來特別Q彈有嚼勁。內餡搭配軟嫩多汁的【滷五花肉】、酸菜、花生粉和香菜，完美融合鹹、甜、香、酸，每一口都讓人回味再三，是我吃過數一數二的刈包。搭配一碗濃郁鮮美的【四神湯】，裡頭的料多到滿出來，真的是暖心又暖胃的完美組合！

華西街觀光夜市．源芳刈包
地址： 108台北市萬華區華西街17-2號
營業時間： 11:30–20:00，周一公休
電話號碼： 02 2381 0249

阿義滷肉飯||介紹

提到【華西街滷肉飯】的源頭，絕對不能錯過這間創立於1967年，擁有50多年歷史的【阿義滷肉飯】！老闆阿義來自美食之鄉台南，是【華西街滷肉飯創始店】之一，連《做工的人》作者林立青都將它列為愛店，可見其魅力！

照片來源：官網ＦＢ

傳統的【滷肉飯】自然是必點，那古早味的鹹香滷汁與肥瘦適中的滷肉，搭配粒粒分明的白米飯，是記憶中的好味道。不過，近年來【阿義滷肉飯】更是以其創新的【鮮蚵蓋飯】在網路上掀起一陣打卡熱潮！我親眼見識到，滷肉飯上面鋪滿一層海量、肥美的【蚵仔】，那份視覺上的震撼，加上蚵仔的鮮甜與滷肉的鹹香，不管是拍照打卡還是進補味蕾，都絕對值得你專程來上一碗，享受這份海陸雙拼的美味！