高雄六龜季節限定梅子DIY！即日起到114/4/20，可以體驗窖藏梅酒DIY、梅樹認養、脆梅、梅子醋等，不是不想延長，而是梅子在這時結果，千萬別錯過喔！
竹林休閒農業區||活動
特別不一樣的窖藏梅酒DIY及梅樹認養活動，一定要報給您知道！
梅子+特製基酒，製好後密封放入酒窖中~
明年相約梅樹花開時開酒品釀，5L美濃窰燒老師傅設計酒甕，
還有梅樹認養，保證收成20斤以上梅子，
心動不如馬上行動！
【飲酒勿開車、未滿18歲者禁止飲酒】
方案一：窖藏梅酒
活動時間：114年4月11日～4月13日 （每日兩場：10:00、14:00）
活動地點：高雄市六龜區寶來竹林 三叉工坊
活動內容與費用：
- 窖藏梅酒3L體驗
費用：$1,888 - 窖藏梅酒3L + 梅樹認養
優惠價：$3,888（原價 $6,888）
※以上兩項活動總共限量 100 組 - 美濃在地窯燒老師傅特製酒甕窖藏梅酒5L + 梅樹認養
優惠價：$6,000（原價 $10,000）
※限量 40 組
方案二：梅玩梅了
- 活動時間：114/3/15~4/20
- 活動地點：寶來花賞溫泉公園／甜蜜梅園(三叉攻坊旁)
- 體驗內容：脆梅或酵素或梅醬&梅醋或梅酒(視梅子熟度做調整)
- 報名方式：預約制
- 甜蜜梅園：0933-351849(劉小姐)
- 溫泉公園：0930-119946(黃小姐)
- 現場報名需視當日預約情況而定
- 活動費用：每組500元
窖藏梅酒DIY
不管大家參加哪一種，都會帶大家到山上採梅子，採梅子沒什麼訣竅，簡單旋轉就可以拔下來，只要注意梅子不要被蟲咬或是摔到即可，採收完拔除蒂頭，清洗梅子後擦乾。
窖藏梅酒DIY用的酒可不一般，不同一般傳統的釀酒法，採用伏特加、琴酒、58高粱、米酒等，調配基酒，光是基酒就要2.3千元，你可以選擇3公升和5.5公升的方案。
5.5公升酒甕，更是美濃在地窯燒老師傅特製酒甕，而且已經絕版了，搭配認養梅樹，每年都可以回來採收。
接下來依序把梅子、糖秤重後裝入瓶中，再把調好的基酒倒入甕中，接下來封瓶上金鎖。
最後的步驟就是窖藏，帶著自己親手釀的梅酒，放倒酒窖中，這時在放半年，就可以回來開封了，重點是這大甕還是請名師製作，數量有限，當梅酒喝完時，還可以繼續裝梅子釀梅酒，是不是很實用又有收藏價值呢！
如果你跟 Sky一樣有認領梅樹，明年此時就可以再來採收，繼續釀梅酒，是不是很棒呢！
脆梅DIY
脆梅DIY限制比較多，因為必須挑還沒熟的梅子製作，如果提早一天拔，梅子的脆度也會差一些，所以現場拔現場做最好吃。
新鮮的梅子口感偏苦澀，所以要先殺青，其實就是去除裡面的苦澀，因此要先簡單敲裂梅子，還不能敲碎，因為賣相不佳。
敲完後要加入粗鹽，讓梅子之間相互搓揉，至梅子呈現水亮亮出水為止，將溶出的青梅苦汁倒掉，傳統是用臉盆來回擺動，現在有手動的滾筒，變得超省力有趣。
當梅子出水後，就可以用活水清洗15分鐘，在用脫水機把苦汁甩出，這步驟相當重要，會影響到後面好不好吃。
當你把梅子都裝進盆子裡，在加入滿滿的糖水，這時只能說階段性完工，回家之後還要換兩次糖水。
每天一次，糖水要冷卻後才能換，第二次換的糖水就可以拿來當飲料喝，梅子營養在裡面相當健康，換到第三次之後就不用再換水了，因為糖水是天然的防腐劑，之後就可以慢慢吃。
脆醋/梅酒DIY
釀脆醋和梅酒的方法，跟脆梅有一點不同，一開始一樣要先敲裂脆梅，這時就直接清洗，然後做日光浴曬乾。
曬乾後把梅子裝瓶，傳統的釀梅酒是先用糖和酒下去製作，因為糖發酵會增加壓力，曾發生瓶身爆裂，所以把加糖的步驟放到後面，現場用的是傳統的糯米酒，如果可以建議放一年最美味，梅醋也是一樣，只是加的是陳年醋，這麼有趣的活動千萬別錯過！
高雄市竹林休閒發展協會||景點資訊
- 報名電話：0930119946(黃小姐)
- 活動地點：寶來花賞溫泉公園／甜蜜梅園(三叉攻坊旁)
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