以時尚打造台菜，讓傳統的菜餚躍上國際，每一道都讓人耳目一新，似曾相似卻又意想不到的創意台菜！
過去台菜很難跟時尚潮流混為一談，
如今台菜辦桌的誠意，加上美味．精緻．服務．時尚和超值，
就是台式餐酒館【参和院】，
旁邊也是【参和院】的飲料吧，
創意的特色蘇打和主題果昔，連名子都很吸睛，
例：香火鼎盛．盛夏光陰．夏日繽紛…等，
時尚精緻的裝潢風格，寬敞的用餐環境，
讓人很難聯想到台菜，
從四人的方桌到聚餐的大圓桌，
滿足朋友聚餐到家族宴客一次滿足，
中間就是吧檯，聽說在這裡有不少好酒，
朋友來這都會習慣性地來上一杯，
店家還特別開模製作兒童安全座椅，
你看是不是超可愛的！
参和院特級合菜有9777元和11777元兩種（連結），
今天要吃的是11777元，
五味九孔鮑(推薦)，
將傳統的五味醬加九孔，搖身一扮成了生菜沙拉版本，
搭配Sky超愛的煙燻鮭魚捲起司，淋上清爽的醬汁超開胃的，
那Ｑ彈的九孔鮑嚼勁十足，重點是裡面的內臟都幫你處理掉了，
小細節但是超用心的！
山藥麵線（和五味九孔鮑是二選一）
精緻細膩的刀工將山藥切成麵線大小，
搭配鮭魚卵和山藥原本的滑潤，
一不小心就滑到肚子裡了，
櫻花蝦野米烏魚子炒飯(推薦)，
中間的肉鬆就像是中央山脈，
超閃的經典台灣造型，大家的相機可是閃不停，
而且這台灣的高度超過10公分，
重點是那超強的炒功，把烏魚子炒得十分均勻，
炒飯是粒粒分明卻又十分濕潤，
烏魚子和櫻花蝦的鮮美十分突出，
乾鍋麻辣燒牛肋，
雖然是滿滿的辣椒，但只要不夾到它就不會辣，
軟嫩的牛肋麻而不辣，卻有迷人的香氣，
醬烤豬肋排，搭配水煮的新鮮蔬菜，
甜鹹適中的醬燒獲得一致好評，
火侯也是十分到位，讓肉質好撕咬也不油膩，
唯一小缺點就是沒有完全切開，切完蔬菜都散了一桌＠＠，
月亮夾心海鮮，
不同於月亮蝦餅，這可是麻煩多了！
採用新鮮的整尾藍鑽蝦及手打花枝漿製作，
內餡都還吃的到小碎塊，搭配蜂蜜水果醬，
那酸甜的醬汁夾雜著酥脆的外皮聲，
鮮美的花枝和藍鑽霞蝦彷彿在舌尖上跳躍，
手工肉燕排骨酥鍋，不要誤會了，
它不是佛跳牆︿︿，
經典的排骨酥湯，經過竹笙．墨魚丸和菜燕的加持，
讓排骨酥的湯頭多了鮮味，湯也被大家喝到見底，
就可以知道這湯多美味，
古早味酥炸甜甜圈(推薦)，
雖然很像甜甜圈，但其實它是肉捲啦！
外皮炸得十分酥脆，光是看到這外皮就很想咬一口，
裡面是一塊塊扎實的原肉，
不是一般印象中的軟趴趴的雞捲或肉捲，
在口感上Sky更喜歡這樣的扎實嚼勁，
泰式椒香酥麻雞，
金黃的酥脆外皮，可依個人喜好沾椒麻醬汁，
入口喀滋喀滋的聲音有著微辣的滋味，
南洋咖哩石斑，
很少看到石斑魚用咖哩的方式料理，
有南洋風料理的感覺，入口有香濃的咖哩味，
叁和紅白繽紛樂，
最後竟然是喜宴的第一道菜炸湯圓，
真的是出乎意料之外，
水果盤也是台灣造型，
而参和院最出名的就是這些可愛包子，
（左一）超級生命菇-金桔抹茶
（左二）兔子包-紅豆核桃
（左三）金錢豹-梅干菜豬肉鵪鶉蛋
（左四）小綠科科抹茶包-麻糬鹹蛋黃
（左五）超級大力菇-地瓜起司夏威夷豆
（左六）小黑咻咻包-花生
你知道嗎！如果沒有看菜單，拿起來直接吃真的是驚喜連連，
尤其是金錢豹、超級大力菇和小黑咻咻包都很經典，
如果沒有吃桌菜，可以點幾籠來吃看看！
總結：這一餐一群人吃的超飽的，還吃不完打包帶回家，就可以知道這桌菜份量真的很多，帶朋友來吃辦桌一定超有面子，推薦給大家參考！
*******採訪 *******
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