來桃園大溪，別只逛老街！康莊休閒農業區，桃園最大的有機聚落，帶你體驗「從產地到餐桌」的感動！參加「三和木藝」的豆腐模DIY，親手鋸木、打磨，感受木頭的溫度；再用古法「鹽滷」，製作Q彈美味的有機豆腐。適合親子、情侶的食農教育基地，讓你玩得開心、吃得健康！連新加坡人都搶著玩！
你以為桃園大溪只有老街嗎？那可就錯過太多精彩了！我第一次來到這裡，就被眼前這片廣闊的綠意深深吸引。
大溪區康莊休閒農業發展協會||介紹
說到 「大溪康莊休閒農業區」，可不是只有種種菜、賣賣菜那麼簡單喔！這裡可是 「有機農產的集散地，永續農業的先鋒！」 幾年前，一群 「熱血爆棚、對土地充滿愛」 的夥伴們，就創立了 「大溪區康莊休閒農業發展協會」，立志要把 「有機、健康、環保」 的理念 「發揚光大，傳遍千里！」
這裡的風景，「美到像幅畫，空氣好到讓你忘記繳稅！」 廣闊的綠意，加上 「靜謐的生態埤塘，根本是城市裡的綠洲！」 最棒的是，這裡還融入了大溪 「濃厚的傳統木藝文化底蘊」，簡直就是 「吃、玩、學」 三位一體的 「全能體驗園區！」
對我這個 「美食觀察家兼親子活動雷達」 來說，這裡根本就是 「大台北地區親子與學校食農教育的超級基地！」 讓小朋友們 「脫離3C，跳脫書本，親手接觸泥土，感受生命的脈動！」 想像一下，孩子們 「小小的臉蛋上，充滿了驚奇與喜悅」，這份回憶，「無價！」
三和木藝||豆腐模DIY
接下來，重頭戲來囉！我們要去 「傳奇級」 的 「三和木藝」！這家在地 「赫赫有名」 的木工廠，近年來 「華麗轉身，變身文創界的新寵兒！」 只要有開 DIY 課程，「絕對是秒殺等級，搶到你手痠！」 現在更 「佛心來著」，也接散客，「情侶、家庭，通通都歡迎！」今天是來自新加坡的家庭。
今天的重頭戲，就是 「DIY 豆腐模！」 什麼？做豆腐還要自己做模具？沒錯！這就是 「獨一無二，意義非凡！」 我們用的是 「頂級國產柳杉木」，它最讚的地方就是 「加熱後完全沒香味」，絕對不會 「搶走豆腐的風采！」
師傅會先 「鉅細靡遺」 地講解豆腐模的使用方法，讓你 「心中有數，手中有料！」 店家貼心地把板材都處理得差不多了，我們只需要 「動動手，玩玩鋸子！」
過程中，大人可以帶著小孩一起操作，基本上國小以上都可以自己操作，看看這位小妹妹，「認真到一個不行！」 雖然鋸子對她來說有點吃力，但她 「小小的身影，充滿了無比的專注！」 (這時候，大力士的爸媽就可以出動啦！)
DIY 的過程，「一點也不難，充滿樂趣！」 從鋸木條、畫凹槽，到用銼刀敲打，「每一個步驟都充滿了手作的溫度！」 當然，遇到困難，「師傅就像超人一樣，隨時待命支援！」 確保你的豆腐模 「完美無瑕，裝得下好豆腐！」
還有這個 「打排水孔的步驟」，「超酷！」 第一次用電鑽？沒關係！這裡的電鑽都是 「安全設計，加上師傅的親自指導」，讓你 「玩得開心，學得安心！」
最後，用銅釘固定，再用砂紙 「輕輕地」 打磨，直到 「滑順到讓你捨不得放手！」 恭喜你！你的 「獨一無二，獨家限量版豆腐模，誕生！」
三和木藝||豆腐製作
有了完美的豆腐模，接下來當然是要 「變出美味豆腐！」 這裡教你製作的是 「古法釀製的鹽滷豆腐！」 聽起來是不是 「聽起來就很厲害，吃起來更厲害！」
傳統的豆腐製作，需要 「耐心與細心」。黃豆浸泡、磨碎、煮豆漿… 過程有點耗時，但如果你想 「省時省力」，也可以 「聰明變通」，買無糖有機豆漿回來煮，「一樣能做出美味豆腐！」，水溫煮到75~80度Ｃ。
而讓豆腐 「凝固的靈魂」，就是 「鹽滷！」 這是 「古老智慧的結晶」，用 「高濃度的鹽」，「精準的比例」，就能讓豆漿 「乖乖聽話，變成綿密豆花！」 師傅會教你 「如何精準地加入鹽滷」，讓豆花 「完美凝固，口感Q彈！」
等待豆花凝固的時間，別忘了把剛剛做好的豆腐模 「高溫殺菌」，「乾淨又安心！」
這時就可以把布放上豆腐模，把已經變成豆花的豆漿，慢慢倒到模子裡面。
裝滿後包上紗布放上蓋子，開始用力的擠壓豆腐，最多裝到八分滿，不然一壓下去就會從旁邊爆出來，過程中多的水會從孔洞中流出。
「壓得剛剛好，豆腐就Q彈；壓得太用力，變豆干；壓得太輕，無法成形！」 這真的是 「一門藝術，一門學問！」最後，「輕輕地」 撕開紗布，「完美的豆腐！」 就這樣 「呈現在你眼前！」
親手做出來的豆腐，「那股成就感，無與倫比！」 簡單沾點醬油，「原汁原味，豆香四溢！」 保證讓你 「一口接一口，停不下來！」 小朋友更是 「吃得津津有味，讚不絕口！」
總結：還在猶豫什麼？快點「揪」你的家人朋友，一起來 大溪康莊休閒農業區，體驗這趟「好吃又好玩」的食農之旅吧！在這裡，你會發現「農業的魅力」，也能親手製作出「充滿愛與美味」的豆腐，讓你的旅程「值回票價」！
大溪區康莊休閒農業發展協會||店家資訊
- 地址：桃園市大溪區康莊路三段655之一號
- 電話：03 388 0927
- FB粉絲團：連結
桃園美食．景點及食尚玩家懶人包
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