到漁港吃「友善漁法」捕撈，最新鮮的白旗魚、黃旗魚和柴魚生魚片，特色的黑糖海豬腳、白旗魚香腸和少見的蒜苗鐵甲，絕對是必吃美食！
成功漁港（新港）的漁業技術起源於日治時期。1929年開港後，由新港支廳長菅宮勝太郎從日本引進了鏢旗魚技術，開創了台灣旗魚漁業的黃金時代。
提到【成功漁港】的旗魚，【旗遇海味】絕對是您不能錯過的一站！這裡堅持收購以「友善漁法」鏢捕的鮮魚，並精進保存技術，讓旗魚始終保持在最完美的口感。
旗遇海味||交通
- 自行開車：沿台11線（東海岸公路）抵達成功鎮後，往成功漁港方向行駛。餐廳旁設有公共停車場，位置極多。
- 大眾運輸：從台東火車站或市區搭乘**鼎東客運海線（8101、8102 等）**至「成功站」下車，步行約 10 分鐘可抵達港口。也可搭乘台灣好行（東部海岸線），在成功漁港周邊站點下車。
旗遇海味||介紹
【旗遇海味】在台東成功鎮這座東台灣最大的漁港旁，不僅是一家餐廳，更是一個致力於傳承在地漁業文化與守護海洋資源的基地。
旗遇海味創立於2018年，旗遇海味的創辦人林昱濱（濱哥），承襲父親林寶山五十多年的選魚經驗，選在離漁港最近的地方，就是為了將這段由父親與無數漁人共同譜寫的百年漁業歷史，轉化為大眾都能品嚐到的文化饗宴。
鏢旗魚（鏢刺漁法）這是店內最核心的堅持。鏢旗魚是一種具備「友善海洋、永續經營」特點的古老捕魚法。漁民站在船頭的鏢台上，在波濤洶湧的大海中與魚搏鬥，僅捕捉夠大、成熟的魚隻。這種方法不會像流刺網那樣對海洋生態造成毀滅性破壞，也能保持魚身完整，不因掙扎而產生乳酸，確保肉質處於頂級狀態。
旗遇海味||室內空間
【旗遇海味】餐廳正對著大海，窗景極美，建議預約靠窗位置，店家也也出周邊商品。
旗遇海味||菜單
旗遇海味||餐點介紹
旗遇海味的料理強調「簡單烹調，突顯原味」，將旗魚的各個部位發揮得淋漓盡致，生魚片系列
- 白旗魚（白肉旗魚）：冬天的旗魚之王，油脂豐厚如和牛，入口即化，是老饕的首選。
- 黃旗魚（芭蕉旗魚）：夏季盛產，肉質清爽具韌性。
- 柴魚生魚片：即為鰹魚，通常搭配特製沾醬與洋蔥，鮮甜帶有獨特香氣。
馬告白旗魚香腸，將白旗魚肉融入香腸中，並加入山林裡的黑珍珠「馬告」（山胡椒），散發出獨特的檸檬與香茅清香，解膩又爽口。
黑糖海豬腳，這是一道令人驚艷的招牌菜。利用魚尾部位（富含膠質），加入黑糖滷製而成，口感Q嫩黏唇，外觀與口感神似豬腳，卻帶有海洋的鮮甜。
塔香旗魚，使用九層塔（塔香）快炒旗魚塊，肉質紮實Ｑ彈，香氣十足，非常下飯。
蛋香野生海菜，採集自成功海岸的野生海菜，與雞蛋大火快炒，口感滑嫩且充滿濃濃的海潮鮮味。
蒜苗鐵甲，石鱉（在地俗稱：小鐵甲），這是一種附著在海邊礁石上的多板綱軟體動物。背部有八片像盔甲一樣的硬殼，看起來就像縮小版的古代鐵甲，因此在地人也叫它「鐵甲」。
蒜苗鐵甲，這是非常經典的海邊家常菜。因為石鱉本身有一種強烈的海味，必須使用大量的蒜苗、辣椒、薑絲與米酒來爆炒，肉質非常Ｑ彈，甚至帶點韌性，嚼勁十足，很像更紮實的鮑魚或螺肉。
椒麻鮮魚，採用新鮮魚塊炸的魚柳，淋上店家自製椒麻醬，外酥內嫩，還有香辣口感。
鬼頭刀蛋捲最厲害的地方在於它改變了魚鬆的傳統吃法。不同於傳統甜蛋捲，鬼頭刀蛋捲帶有淡淡的海洋鹹香味。入口先是濃郁的蛋奶甜香，隨後魚鬆的鹹香與顆粒感會慢慢散開，這種「鹹甜交織」的風味非常耐吃，且一點都不會有魚腥味。
總結：【旗遇海味】不僅僅是一家海鮮餐廳，它更是一扇通往成功漁港百年歷史與海洋永續未來的窗戶。在這裡，你吃到的不只是新鮮美味的旗魚料理，更品嚐到漁民的智慧、對海洋的尊重，以及一份對在地文化傳承的熱情。
旗遇海味||店家資訊
- 地址：台東縣成功鎮港邊路19之8號
- 電話：0988-852-889
- 營業時間：11:00~15:00；17:00~20:00
你的支持是我發文的動力，請幫文章隨手按個讚，有分享和留言會更開心喔！
