台北全預約制！頂級西式無菜單鐵板燒，新鮮的活龍蝦、牛排、鮮蝦和北海道干貝一次滿足你，絕對是約會、生日慶生的好地方！
每次慶生或開心的時候，
Sky都會找間好餐廳犒賞一下自己，
畢竟一年才一次當然不可馬虎，
明水然||介紹
話說Sky滿早之前吃過大直的【明水然】，對新鮮的活體海鮮印象深刻，直到今天才知道它也是台灣火鍋第一品牌－樂多多集團旗下的餐廳，其中最知名的肉多多就是旗下餐廳之一。
這次【明水然】也在南京復興站開分店了，地點超方便，出捷運站不用100公尺就到了。
明水然||一樓
【明水然】位在松山區慶城街路邊的二樓，一樓是酒類儲藏室和活體海鮮養殖槽，裡面可是活的波士頓龍蝦，看到就很期待！
明水然||二樓
【明水然】中央是廚師的出餐區，用餐環境很寬敞，基本上每一位廚師服務最多６－７位而已。
旁邊是甜點的用餐區，座位區很寬敞，不用擔心會被互相影響，裡面還有４間包廂，不管是商務人士還是家族聚餐都很適合。
明水然||活動
【明水然】現在有兩個活動，加入會員送現場製作的蒸蛋，在FB或IG拍照打卡還有贈獨家小禮物喔！
明水然||無菜單料理
【明水然】所有菜色都依當天食材而變化，選用當季的新鮮漁貨每日產地直送，所有的醬汁調料都是師傅採用天然食材製作，所以包你每次來都有驚喜，菜單價位主要有三種套餐：1390元、1890元、3000元（以上需另加一成服務費）。
這次Sky吃的是1890元和1390元的套餐，差別在1890元的多了南非活鮑魚、北海道生食級干貝、草蝦。
明水然||餐點
【明水然】有提供氣泡礦泉水和礦泉水，水資65元加一成服務費，也可以直接把餐後飲料先上。
【明水然】山藥細麵佐鮭魚卵，採用日本山藥搭配鮭魚卵，酸甜又滑順的組合相當特別，帶出食材的風味。
【明水然】大蒜麵包，看起來只是一般的大蒜麵包，但外皮酥脆內鬆軟，比一般麵包店好吃很多。
【明水然】的服務人員會把活的波士頓龍蝦拿給客人確認，同時會教客人如何拿著拍照，有來吃千萬別錯過，紀念一下！
坐在【明水然】吧檯，看著廚師把新鮮的頂級食材，從生鮮變成美味佳餚，也是吃的一種享受。
【明水然】的溫野菜沙拉，現炒的野菇搭配生菜沙拉，淋上精華松露醬，讓整個味道層次變得超豐富。
【明水然】的松露蘑菇濃湯，濃湯上桌時裡面只有奶泡和松露醬，再淋上綜合蘑菇濃湯，這湯好濃好香好好喝，重點是夠燙，那香氣好迷人阿！
【明水然】的牛肉湯，採用番茄、洋蔥和牛肉燉煮，清爽略帶酸香相當開胃！
【明水然】的豆腐煲佐胡麻醬，外酥內嫩的口感，內餡是店家自製的豆腐，裡面還加了胡蘿蔔，香氣更為豐富。
【明水然】的香煎扁鱈，Sky超愛沒有什麼刺的鱈魚，完全不用擔心刺到，外皮酥脆魚肉水嫩，重點是超新鮮好吃！
【明水然】的香煎午仔魚，這是加價購升級的，台灣有一句話「一午、二鯧、三鮸、四馬加」，在不同地區稍有差異，但午仔魚總是排在第一位，ｒ就因為野生數量稀有，通常是看到就不會錯過。
新鮮的午仔魚不用太多料理方式，簡單的乾煎就很好吃，細緻的肉質和豐富油脂，重點是刺也不多，配上芥末椒鹽更有風味。
【明水然】的松露鮮蝦蒸蛋，這是手機下載「樂多多會員App」送的，滑嫩的蒸蛋配上濃郁的松露醬好迷人，免費的就是好吃！
【明水然】的南非活鮑魚、北海道干貝佐魚子醬、草蝦，這是1890元套餐才有的，南非活鮑魚一般只有頂級料理才會出現，南非人稱為珍珠之母，因為要生長八年以上才可以食用。
南非活鮑魚新鮮好吃沒有腥味，尤其採用奶油乾煎，把精華都鎖在裡面，入口的Ｑ度和脆度，咀嚼時釋放出的鮮甜滋味，都讓人難忘，難怪是老饕最愛！
【明水然】最特別的是廚師有保留南非活鮑魚的肝，並煎的更脆一些，風味更加濃郁，相當特別！
來自北海道生食級的干貝，上面還搭配烏魚子，一次給你兩種層次的鮮，草蝦可是超低溫活體急凍，就跟新鮮的一樣，廚師用肝煎的方式鎖住鮮甜，讓肉質變得更Ｑ脆可口。
期待已久的龍蝦上桌啦！那手啊腳ㄚ的還在舞動，近距離看主廚秀手藝，真的是色、香、味俱全。
【明水然】的新鮮的波士頓龍蝦光是用煎的就很讚，保留鮮甜的海鮮滋味，還有肉質飽滿的大螯和緊實肉質真叫人愛不釋手，大螯還貼心的幫你撥殼，再還淋上特製的鹹蛋金沙醬增添風味。
【明水然】的枸杞娃娃菜，肝煎的絲瓜和娃娃菜，最後淋上枸杞和吻仔魚熬煮的湯汁，清爽又甘甜的滋味相當解膩。
【明水然】的伊比利豬梅花肉，這也是少數可以不用全熟的豬肉，所以建議七分熟，香甜Ｑ彈的肉質，尤其是那油脂更是美味，比牛肉還好吃。
菲力牛排三分，三分熟聽起來有點生，但實際上是見紅不見血，加上外層色澤很吸引人，肉質軟嫩的菲力，簡單的玫瑰鹽就帶出肉的甜。
你以為吃完主菜就沒沒了嗎！還有一道櫻花蝦炒飯和甜點呢！【明水然】的套餐真的好豐盛，吃到這裡都已經很飽了，但是聞到超香的櫻花蝦，口水忍不住又要滴下來。
【明水然】的甜點芋頭餅，這芋頭餅從開場煎到最後，入口是綿密香濃的芋頭味。
【明水然】的咖啡和果汁，不得不說整個無菜單下來吃得相當飽足，而且採用高檔的新鮮食材，每一道都讓人十分滿意，Sky滿推薦1890元的海陸龍蝦牛排的套餐，南非活鮑魚真讓人難忘！
明水然松山慶城店||店家資訊
- 地址：105台北市松山區慶城街18之1號2樓
- 營業時間：11:30–15:00, 17:30–22:00
- 電話： 02 2716 8818
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