什麼！淡水也有用大量純雞熬出的限量雞汁白湯拉麵，除了香濃雞汁和膠質，那超嫩的豬頰肉真是讓人難忘，還有濃厚鰹魚雞汁拉麵也好讚喔！
話說上次在宜蘭吃過【津宴拉麵】的雞汁白湯拉麵，
對雞湯．魚湯類的拉麵就很有興趣，
這回聽說淡水的【喬町拉麵】也有雞湯和魚湯，那當然不能錯過了，
就在淡水捷運站對面最熱鬧的英專街上，
店裡的空間並不大，就兩張４人桌和吧台區６個座位而已，
所以晚來的就等一下吧！
吧台區的好處就是可以欣賞廚師的手藝，
像是日式拉麵的甩麵動作，
吧檯下方貼心的設置掛勾，隨身的包包可以掛這裡，
大門口有冰麥茶可以自取，
桌面上擺飾，Sky發現店家還有準備髮帶給女生，
尤其是在夏天吃了熱騰騰的拉麵，要不流汗還真難，
小地方看的出店家的貼心，
麵的軟硬度是用秒數來計算硬度的喔！
分別為硬60秒．正常90秒．軟180秒和自訂，
湯的鹹淡度也分四個等級，1~3湯匙和自訂，
多加半個麵10元(限加半個，只接受事前加麵)，
豬肉叉燒可加１～５個，糖心蛋１顆20元，
若不加蔥．不加玉米都可先圏選，
注意喔！第一次建議點正常，或是麵可以點主廚推薦的70秒，
小菜大黑豆，顆顆分明口味不錯，
弟弟妹妹滿喜歡吃的，
五彩唇菜的口感脆脆的，也是市面上少見的，
翡翠海帶絲，清爽的鮮脆口感，
很適合在拉麵中途吃上幾口解膩，
牛蒡絲，似乎是吃拉麵的必備小菜了︿︿，
這四樣小菜都清爽解膩，在夏天點上幾盤都滿不錯的，
經典雞白湯拉麵．麵軟硬度70秒，鹹度一般，
這一上桌擺盤和配料很豐盛，
光是夾著拍照就快分離了，
超過２公分視覺享受，口感也是大大的滿足，
而且沒有肥肉加上膠質多，入口即化超嫩超好吃的啦！
糖心蛋，蛋心醃製入味濕潤順口，
這特幼的嫩筍，讓拉麵的層次豐富很多，
這雞湯可是大量純雞熬煮八小時以上，再過濾後的限量雞白湯，
入口那濃稠的雞湯讓唇齒都裹上黏黏的膠質，
哇！就好像是用喝的雞︿︿也只有天然熬煮才做得出來，
還有這客製化70秒的拉麵，這拉麵也是店家獨家製作的喔！
加上吸附大量的膠質，讓Ｑ彈中帶點硬的麵條更柔滑順口，
多加的麵會分開上喔！
濃厚鰹魚雞汁拉麵．麵正常90秒，鹹度一般，
加了2片豬肉叉燒是不是更威阿^^，
和雞汁白湯拉麵的差別在於湯頭和麵的硬度，
其他的配料都一樣，
就愛吃豬肉叉燒，
這鰹魚雞汁湯好濃稠喔！鰹魚的風味很濃厚，
也沒有讓人擔心的魚腥味，因為這可都是當日新鮮直送，
慢火和大量昆布熬煮，才有甘甜鮮美的湯頭，
Sky可是一滴不留，本來還想加湯可惜沒辦法！
PS：偷偷告訴大家一個秘密，【喬町拉麵】和宜蘭【津宴拉麵】都是同一個師父教出來的喔！不過【津宴拉麵】被食尚玩家報導２次了，現在假日都大排長龍，【喬町拉麵】今年４月才開，所以知道的還不多，來這不用排太久！
心得：以目前市場這麼多的拉麵，【喬町拉麵】相當有特色的，是台灣少有的濃稠雞湯和魚湯，加上麵．配菜都是精心製作和挑選的，你說這能不好吃嗎！推薦給大家參考！
喬町拉麵
地址：251新北市淡水區英專路120號B1
電話：02-2629 3598
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