【港點大師】桃園美食推薦-蘆竹港式點心專門店(已歇業)

港點大師00037

要吃道地的港點不用再跑香港或添好運了,擁有五十多年製作港點手藝的陳添老師傅,研發改良嚴選最道地的港點,加上本身就從事海鮮進口批發的老闆,引進頂級的【太湖大閘蟹】來料理,標榜[不加味精與人工色素],連挑嘴的老爸都說好鮮好甜好好吃~

港點大師09970

每到秋天就是吃螃蟹的季節,而螃蟹也是老爸的最愛,

今天就是帶老爸來好好享受一下【太湖大閘蟹】,

【港點大師】位在桃園市蘆竹區南崁路二段上,誠品物流的一樓,

港點大師09967

旁邊的空地可以免費停車,所以開車來相當方便,

港點大師09972

也是少數從上游食材供貨商賣到開店餐廳的,

關於港點大師

從蔡芳雄的海鮮進口批發事業,到蔡明勳的網路事業,再到「芳雄鮮饌」,不僅突破一般家族事業傳承的窠臼,也將開創台北餐飲的新視野。 芳冠群雄,鮮嚐美饌,就在你我的咫尺外與彈指間。 實體店面經營「精緻港點」 沒吃過「港點大師」就不算吃過正宗的港式茶點! 擁有五十多年製作港點手藝的陳添老師傅,為您製作一系列港點最道地的美味。 14歲學做點心的陳添老師傅,在香港翠園餐廳工作,44歲時被日本百年老店聘珍樓林老闆挖角,先後赴法國、新加坡、日本等地擔任點心總廚,之後返港主持4家聘珍樓與名都酒樓的點心房直至退休,今年66歲的他出任芳雄鮮饌「港點大師」顧問,引進香港道地的民間美食,讓台灣的饕客不用搭飛機,就可以品嚐正宗港點。 「港點大師」系列港點由陳添老師傅研發改良,嚴選數種最道地的港點,每一道都使用上等食材製,無任何人工添加物,經由老師傅五十年的手藝與經驗成就系列獨步之作。

港點大師09986

一進門鳥籠和復古腳踏車的裝飾,

就讓人進入早期美好年代的酒樓,

港點大師09979

現場有圓桌.方桌和沙發區,不管多少人來都很適合聚餐,

港點大師09988 港點大師09978

港點大師09987

牆上的畫作和風格,既有創意又可愛,跟餐廳的主題都有關聯,

看的出來在細節上十分用心,

港點大師09971

而今天就是為了【太湖大閘蟹】而來,通常大陸較高級的大閘蟹都是銷往香港,

而較次等的才會輸往台灣,因為太貴的銷售不好,

因為老闆愛吃,身為海鮮進口批發當然是進好的,

港點大師09990

光是冷熱飲就有10幾種選項,

港點大師09991

牛蒡茶,這牛蒡香氣超濃郁,

幾乎快跟家裡煮的牛蒡湯一樣,

港點大師09997

【港點大師】MENU的內容算少的,但實際上在香港也差不多,

是到了台灣才多了很多變化,這邊的港式點心都是現點現做,

所以不用擔心會有涼掉或皮軟調的問題,

港點大師00001

芥蘭菜,似乎到港式飲茶都會來上一份,

不同的是蠔油是分開放,一般都是直接淋上去,

但有時也會有太鹹的問題,sky比較喜歡這樣分開,

要多鹹自己沾,這裡的芥蘭菜很嫩會讓人想再吃,

港點大師00006

大閘蟹燒賣,扎實的燒賣本體,

除了肉本身的鮮甜之外,還多了一股蟹黃獨有的香氣,

港點大師00011

陳皮牛肉香,Q彈的牛肉丸底部鋪著陳皮,

吸附牛肉原汁的陳皮,香氣和口感更豐富,

港點大師00012

蝦餃,半透明的感覺好像很厲害,

港點大師00019

咬開後,裡面就是一整隻蝦,這蝦仁Q脆鮮甜,

吃起來相當的新鮮,外皮也很Q,

港點大師00027

凍檸茶,吃港點一定要配的,記得戳戳杯底的檸檬,

吃的時候,喝幾口還可以去油膩呢!

港點大師00030

蝦乾蘿蔔糕,推薦必點,看似平凡的外表和食材,

港點大師00031

一入口就是鮮.甜.嫩的,還可以吃到部份塊狀蘿蔔,

聽說這蝦乾也都是店家自己做的,在鮮味上很加分,

港點大師00037 港點大師00035

接下來太湖大閘蟹(五兩680元)上場了︿︿,

說到吃螃蟹sky其實很挑,只要一點不新鮮下去蒸,

那蒸熟後的味道可是腥阿~所以通常聞起來有點腥就不吃了,

第一關味道過關︿︿

港點大師00034

接下來就要用這三支工具來吃螃蟹,

(左)剪掉一些不能吃的部份.剪殼和夾碎殼

(中)吃蟹黃.蟹膏專用

(右)推出蟹腳的肉專用

港點大師00053

正確吃法是先剪蟹腳,一根根吃完後在撥開身體,

這樣身體才不會一下就冷掉,

港點大師00062

蟹腳頭尾剪掉就可以輕鬆推出蟹肉了︿︿,

既可以吃得輕鬆又優雅,而且一點都不浪費,

港點大師00040

接下來就是把腮的部份剪掉,還有半透明的心也不建議吃,

港點大師00056

港點大師00057

看到沒滿滿的蟹黃蟹膏,是不是口水都流下來了︿︿,

港點大師00060

黃色的部份是蟹黃,白色部份就是蟹膏,

這入口超美味的,滿嘴的蟹黃香氣,老爸一直說這有新鮮,

很甜很好吃,老爸還一連吃了2隻︿︿

港點大師00071

香菇山藥百合湯,看似不起眼的瓦罐裡,

放了很多山藥和香菇,而且香菇超飽滿多汁,

湯頭淡淡的清甜,

港點大師00078

港點大師00084

金衣蟹皇粥,不要懷疑這裏面有一整隻螃蟹,

港點大師00087

你看看這粥已經煮到用喝的就可以了,

而且螃蟹的精華都在湯裡面,要不是有點燙,

用吸管喝應該比較快~哈哈哈

港點大師00089

 

夏荷瑤皇粽,告訴你1隻大閘蟹只能製作1份喔~

港點大師00094

這可是大閘蟹蟹黃+自製風乾干貝,還有豬肉.香菇.鹹鴨蛋等,

而且還加入米其林主廚唯一推薦[喜馬拉雅山玫瑰鹽]調味,

每一口都有濃郁的蟹黃香味,還有淡淡的荷葉香,

港點大師00095

流沙奶皇包,一直是Sky最愛的港點之一,

外皮圓潤飽滿,輕輕壓下還會立刻恢復,

不好意思趁熱吃就沒拍啦~

總結:讓老爸說好吃的目前不到10間@@,因為只要有用味精.味素一律打槍!港點大師也是業界少數標榜[不加味精與人工色素],加上食材新鮮.現點現做,完全征服老爸的胃,看來可以收到口袋名單裡了,推薦給大家參考喔~

港點大師港式點心專門店
電話:03-321-7656
營業時間:11:00~14:00;17:00~21:00

 

美食景點推薦
桃園吃喝玩樂懶人包


你的支持是我發文的動力,請幫文章隨手按個有分享和留言會更開心喔! 

1401372692-2412391270

TG訂閱3,087

延伸閱讀

【港點大師】桃園美食推薦-蘆竹港式點心專門店(已歇業)
【港點大師】桃園美食推薦-蘆竹港式點心專門店(已歇業)
GA瀏覽人氣:9,269

發表留言

Blogimove部落格搬家技術服務