台北美食推薦-超好吃雞肉日式串燒料理【 手串本舖 】2訪

還記得領隊之前介紹過的生雞肉日式料理嗎！這滋味讓Sky念念不忘。這回二訪又發現[ 雞肉一夜乾 ]夠特別吧！看下去你就知道了＾＾

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手串本舖在大安區仁愛路四段的巷子裡，

旁邊是聯合醫院仁愛院區，

如果開車來可以停前面的停車場，

不過位置不多就是了， 

一樓的座位主要是吧台區，

後面有衣架可以掛衣服，

服務人員很貼心的幫我們脫外套，

有提供這服務的還真不多，

還有一張四人桌，

二樓已經客滿了＠＠，

今天還好有預約，不然明日請早，  

職人的手灑鹽花，

這可是需要取得證書的，

新鮮的食材都在冷藏櫃裡，

而且店家採用高成本的備長炭， 

炭火加熱至950度C是烤出最美味串燒的溫度，

     

ＭＥＮＵ更多，

因為這次是2訪，所以會點跟上次不一樣的，

對其他口味有興趣的可以參考：

新鮮到可以吃生的雞肉＂手串本舖＂

山葵雞里肌

店家嚴選的溫體雞肉，碳烤約八分熟，

最後再撒上鹽花，

口感比一般全熟的肉來的柔嫩，

味道口感真的很特別，好像生魚片的感覺，

吃日式串燒怎能沒酒呢？

可爾必思沙瓦（左）葡萄柚沙瓦（右） 

帶點酒精的飲料就是好喝～

ＰＳ：未成年請勿飲酒；開車請勿飲酒；飲酒過量有礙健康。

大蔥腿肉  

簡單的鹽和胡椒就帶出雞肉美味，

雞腿肉吃起來鮮嫩多汁，

搭配三星蔥或糯米青椒別有一番風味，

大王蘆筍肉捲

超大的大王蘆筍肉捲，

搭配胡麻醬汁還真不賴，

胡麻醬的香氣和多汁的蘆筍，

酥脆又不油膩，

雞翅 

正面看起來沒什麼了不起，

其實店家很用心，

都已經特別把骨頭挑出來，

就算不用手用最把都可以輕鬆吃，

脆皮的雞翅軟嫩中帶有彈性，

玉米筍

這的玉米筍算比較大的，

裡面十分多汁，

雞心

店家還把雞心切半，

除了更容易烤之外也方便食用，

簡單的胡椒和鹽巴就好好吃，

雞胗

不同於一般滷的味道， 

吃起來脆口有勁，

這時候一直在領隊前面烤的香魚 ，

沒錯它是真的可以吃的喔＾＾

外皮烤得相當脆，

重點是裡面的肉一點都不乾澀好吃，

而且裡面的魚卵好好吃＾＾，

幾乎佔了整隻魚的一半，

明太子炒烏龍-推薦 

配上一顆半生熟的蛋， 

先把但和醬汁拌勻後，

那明太子的海鮮香氣四處飄逸，

[Ｑ彈有勁]在這烏龍麵上淋漓盡致地詮釋，

好久沒吃到這麼好吃的烏龍麵了，

而且個人超愛這醬汁，

幾乎吃得跟舔盤子差不多＾＾，

不過吃完覺得好有罪惡感，

限量-雞頸肉～推薦

雞脖子常吃但是處理好的沒吃過，

一看就知道是很花時間的手工菜，

但是這肉質出乎相像的好吃，

肉質很緊實又富有彈性，

雞肉一夜乾

你沒看錯！真的是用雞肉做的，

細緻的質地看起來跟生魚片差不多，

吃起來鹹香中帶有點酒味，

口感比一般雞肉來的緊實Ｑ彈，  

最後當然要來到烤麻糬結尾啦！

酥脆的外皮，軟嫩的內餡搭配蜂蜜不錯吃。

最後是妹妹個人秀的時候啦～ 

心得：每次來都能感受到店家的用心，尤其是在食材的細節處理，讓吃的人能更方便的享受，當然時間成本就相對的增加，雖然價格不算便宜但物有所值，領隊每過一陣子都會來回味，間給大家參考＾＾