比台南溫體牛更細緻、香甜的“金門酒糟溫體牛肉”你吃過了沒！每天從金門直送，同時是專業溫體牛肉批發商的老闆說：最好的都在這！趕快跟著領隊一起吃好料＾＾
位在永和樂華夜市附近的 [ 京宴屋 ] ，
是目前全台唯一主打金門酒糟溫體牛肉火鍋的店家，
為什麼金門牛肉乾和全牛料理這麼有名，
但在台灣卻吃不到呢？
因為民國88年因政策限制牛隻禁止銷台，
所以只能轉做牛肉乾賣回台灣，
新鮮肉品也是近幾年才開放的喔！
創立60年是專業溫體牛肉批發商“龍益莊股份有限公司”，有感食安問題，為了讓大家吃得更安心，在台開設「京宴屋金門溫體牛肉專賣店」，全台僅此一家販售著名的“金門酒糟牛肉“，讓大家不用搭飛機就能嚐到著名美味，當日空運直送嫩滑油香的頂級牛肉！
店裡的牛肉系列只用“金門酒糟溫體牛肉”，
金門酒糟溫體牛肉之所以有名，
因為當時金酒公司酒糟生產過剩，
為解決酒糟問題轉而飼養金門高粱牛。
將產製高粱酒所產生的酒糟摻入飼料中餵養黃牛，
而酒糟的高養份讓黃牛肉質因而變得嫩美，
口感可媲美日本松阪和牛，酒糟牛肉就此變成金門縣的特產之一。
店家經常都有辦活動，本月活動：
即日起消費滿一千贈『嫩肩牛肉卷』1張，
店家的公仔好可愛＾＾，
這是店家的鮮切台，
通常新鮮的溫體牛都會在這切，
不過最近人手不足就不一定看得到了＾＾，
平日的用餐時段來一樓幾乎客滿，
基本上建議大家先預約，
二樓的空間很寬場，
還有兩間包廂今天也被包了＠＠，
很多都是老客戶回流，
桌面也有金門酒糟牛料理全餐介紹，
金門酒糟牛是以約80％的金酒酒糟配合牧草進行肥育飼養，
絕無添加抗生素及其他藥物，並通過政府履歷認證，
採用先進的日本和牛養殖技術，百分百金門在地飼養，
火鍋類很單純就四種選擇，
嫩肩牛肉鍋、松板豬肉鍋、海鮮鍋和麻辣鍋，
其他的單品還有熱炒和飯麵系列，
而且溫體牛的部位自己選（別的地方有溫體牛就偷笑了），
看是要雪花．菲力．腱子肉．．．等，
老闆說：最好的都在這，次級的都送到市場去了！
店員提供特製的特調醬汁，裡面有醬油、蔥花、蘿蔔泥，
吃起來鹹中帶甜適合搭配牛肉食用，
不過領隊都是直接吃，不沾醬就很甜了＾＾，
領隊一家人也點了一大桌＾＾，
鴛鴦鍋（海鮮鍋、麻辣鍋）
在選海鮮鍋的時候，還有分牛肉湯底和昆布湯底，
領隊選的是昆布湯底，湯底滿清淡的帶有昆布香氣，適合拿來煮海鮮，
麻辣鍋店家只用中藥、牛油、牛大骨高湯熬煮，
因為店家是批發商，牛油都是真材實料，所以湯頭更香，
麻辣鍋沒有特別說的情況下，辣度都是微辣，
喝起來麻勝於辣很適合喝，領隊喜歡可以喝的湯頭＾＾，
會吃辣的人建議可以吃中辣或大辣，
香菇、綜合菜盤
跟山一樣高的空心菜，
茼蒿
蔬菜也是新鮮的沒話說，
除了香菇類的其他都下麻辣鍋了，
因為經過麻辣鍋加持，
這些青菜都變得很夠味，空心菜的莖也不會老，
帶點微辣又有蔬菜的脆甜，好吃！
牛油拌飯
長這麼大還真沒吃過，
白飯上面就是簡單的醬油．油蔥和最重要的自製牛油，
吃起來就是鹹香好吃，份量還不少喔～
雪花牛肉～推薦
大理石般的油花均勻分布，
比一般溫體牛更鮮紅誘人，
下鍋的時候千萬別涮太久，
帶點粉嫩的雪花牛直接吃不沾醬，
麻辣鍋的湯和本身的鮮甜馬上釋放出來，
那細緻的肉質和油脂的甜，
慢慢的化開，還有那牛肉的香氣＾＾，
底部的蘿蔔片也是可以煮的喔，
而且煮過後的蘿蔔片好甜好好吃，
松阪豬肉
新鮮松坂豬可是領隊的最愛，
油花非常明顯均勻，
松阪豬在鍋中輕涮就熟了，
薄片的好處是小孩子很方便吃︿︿，
口感細嫰多汁，
領隊喜歡吃一大把很過癮︿︿，
鑽石肉～推薦（限量）
鑽石肉名稱來自於哪閃閃發亮的光澤，
每一頭牛也才那麼點小里肌肉，
數量之少稱之為鑽石也不為過，
還沒下鍋這汁就快流出來的感覺，
和雪花牛肉相比高下立見，
看似薄片的鑽石肉嫩中帶勁，
肉質十分紮實鮮甜，牛的香氣也慢慢釋放出來，
超大份量牛舌＠＠，
領隊第一次看到一份牛舌有這麼多，
只要幾秒鐘美味牛舌上桌了，
這口感軟嫩脆口，一次吃這麼多好爽，
牛筋
一般差不多煮１０－１５分鐘就可以了，
尤其是放到麻辣鍋煮更是對味，
迷糊芳也是讚不絕口，
大鮮蝦～推薦
你以為店家只有牛肉厲害嗎！
這裡的海鮮也很讚喔～
像這鮮蝦就又大又新鮮，
而且店家很貼心的把蝦頭處理過，
就不用擔心被刺到，
鮮蝦不斷地在舌尖上跳動，
那鮮甜的滋味不斷的釋放出來，
這麼美味的蝦子被弟弟吃了一半以上，
還在那裏邊吃邊笑︿︿，好幸福喔～
透抽也是新鮮到不行，
用海鮮鍋簡單煮過，那鮮甜的Ｑ彈滋味真讚，
花枝漿
不管是用海鮮鍋還是麻辣鍋煮，
口感Ｑ彈鮮甜，而且裡面還吃的到花枝喔︿︿
蛤蜊
這蛤蜊也是肥美飽滿好讚，
讓海鮮的湯頭增色不少，
牛肉醋
雖然歸在熱炒裡，個人覺得比較像是涼拌菜，
鮮嫩多汁的牛肉和洋蔥的脆甜，
還有的微酸的醋汁相當開胃，
吃過牛肉的人都會順便買＂牛肉乾＂回家吃，
店家用獨家中藥配方精製而成！
沒有那種以前咬不斷乾澀的問題，
肉質相當細膩，原味吃起來甜甜的帶有香氣，
旁邊的冰櫃是店家自製的調理包，
有紅燒牛肉和藥膳牛肉兩種口味，
每包250元，這也是限量版當日賣完就沒了，
店家有交代煮的時候記得要加２碗水，
紅燒鹹度會比較適中，肉的份量有十幾塊，
牛肉也是Ｑ彈有勁好吃！
心得：朋友啊！這下不用坐飛機或是只能選擇吃肉乾了，新鮮的金門酒遭溫體牛肉上桌了，你還沒吃過嗎？趕快預約吧！
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