什麼！！非用餐時段，店裡店外都是人的＂嘉義鮑魚海產粥＂，這可是延三夜市超有名的老味道，每次都要排個２０幾分鐘以上才吃的到＠＠！
我想很多人都不知道有＂延三夜市＂的存在，
延三(大橋)夜市位於民權西路至民族西路間，全長約1公里，是一處小巧型的傳統夜市，也因位處台北橋下，早年也有人稱為「大橋頭夜市」或「台北橋夜市」。 早年三重住著許多來台北打拚的出外人，台北橋是往返北縣市的主要通道，逐漸形成夜市，尤其華燈漸起時，出外人辛苦一天下班，經過台北橋總是會停留下來吃個小吃。這裡的許多店家，不少都是30、40年的老店，至今仍保持傳統口味。
看到沒！店裡店外都客滿，外面的桌上還是空的，
還在等老闆現做呢︿︿
這家老店已經營業數十年，目前由三代人一起顧店，
手腳俐落的老闆，站在第一線煮粥，
老阿公坐鎮油炸區，專責油炸豬肝、炸豆腐、炸透抽、炸雞卷等工作，
必點炸豆腐、炸雞卷、炸蚵仔酥，
由於人超多，所以加熱區擺了八個爐子，
老闆必須一次煮八鍋，才來得及＠＠
工作台上滿滿的新鮮配料，
看起來都很新鮮︿︿
老闆的主力產品＂鮑魚海產粥＂，
其他都是炸物， 炸物也是招牌小菜，
老闆敏捷的身手，三兩下一盤盤的配料就備齊了，
這的粥是以白飯加入大骨高湯現場熬煮，
過程中再加入近十種新鮮海產與肉類，
＂嘉義鮑魚海產粥＂外帶，
裡面有虱目魚肉、筍絲、瘦肉、、鮮蝦、蛤蜊、豬肝、鮑魚片、香菇、透抽等好料，
裡面的粥粒粒分明，湯汁與飯粒分得一清二楚，
湯頭超鮮甜好喝的︿︿，
而且這樣一份才７０元，好便宜喔～
尤其是炸豆腐必點，外皮酥脆內餡軟嫩入口即化，
現場吃更好吃︿︿
心得：這一味我們也吃了幾十年，一陣子不吃還會想呢～都會再找時間特別繞過來︿︿有喜歡就別錯過了～
嘉義鮑魚海產粥
營業時間：18：00 ～ 4：30(周二公休)
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