在台北西門町的桃源街上，有２家都賣牛肉麵的店家，而這間桃源街正宗山東牛肉麵，很特殊的標榜加湯加麵不加價，吃到飽為止，而且２個人吃一碗也可以喔～
在桃園街上，這間店的招牌應該是最明顯的，標榜著正宗山東牛肉麵，
很特殊的是一樓沒有地方坐，用餐區在二樓，
柱子旁註明加湯加麵不加價，吃到飽為止，
而且２個人吃一碗也可以喔～
店裡的裝潢普通，不過電視看得出到老店的感覺～呵呵是快壞了，
桌面上放著非凡新聞採訪的內容，等待的過程中可以看一下，
很特殊的是老闆可以依你的需求調整要大蒜（少見的要求），
要蕎麥．要辣．要鹹．要油．要湯濃，第一次吃當然先吃看看老闆原本的調味，
如果像我們一樣要２人一碗吃到飽，就先告知老闆
桌上有牛腱／腱子心肉質特色說明．牛肉的營養說明，
和買牛肉的訣竅，無聊可以看看，
店裡也是標榜採用台灣牛，
老闆的特色麵條，標榜純手工不添加澱粉，
而是採用高優質蕎麥粉所精心調配而成，
價目表牛肉麵基本起跳１５０元，並不算是很便宜，
店員強調招牌是用一整顆新鮮番茄喔，
所以我們就點了最多人點的番茄綜合牛肉麵，
新鮮的番茄，吃得出來湯番茄本身是後面才用番茄下去煮的，
因為番茄沒有很爛，
湯頭本身滿清的，屬於紅燒口味偏鹹，
因為番茄是後加的所以反而不會很濃稠，
所以湯頭不會很酸適中，算中規中矩，
牛肉個人覺得還不錯，比對面的紅燒好吃，但比清燉差些，
牛肚滷的有入味，吃起來Ｑ彈還不錯，
牛筋色澤很漂亮，吃起來ＱＱ的很有彈性，還ｏｋ，
酸菜還ｏｋ，加到湯裡有加分，
第一碗我們點的是寬麵，麵的份量已經有比原來的多，
麵條十分Ｑ彈，吃起來也很有咬勁，
第二碗可以換麵，所以我們就換細麵，
湯頭也從番茄變成了紅燒的湯頭，因為吃不到番茄味了，
個人覺得細麵比寬麵好吃，當然麵條的口感一樣Ｑ彈帶勁，
因為老闆是手拉麵達人，所以麵條都在水平之上．
心得：雖然這間店也是老店，但在湯頭部分較為普通，麵條都在水準之上，當然最大的特色是加湯加麵不加價，吃到飽為止，而且２個人吃一碗也可以，點１碗150元的牛肉２個人吃到飽，１個人才75元，真的很便宜，尤其是在台北市這種地方，如果哪天很餓，又想吃牛肉麵，可以來這吃到飽喔～
桃源街正宗山東牛肉麵
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