別只跟風！這次帶你鑽進宜蘭市區巷弄，親嚐70年魚丸米粉，這碗由新鮮狗母魚丸、大骨湯頭與粗米粉交織的古早味，不僅是宜蘭人記憶中的靈魂美食，更是你來宜蘭絕不能錯過的純粹在地體驗。
今天不帶大家去網美打卡店，我們要鑽進宜蘭市的小巷弄，去尋找那碗承載了宜蘭人幾十年記憶的靈魂美味。
阿添魚丸米粉||交通
步行： 從 宜蘭火車站 或是 宜蘭轉運站 出發，大約步行 10-15 分鐘即可抵達。
開車： 建議將車停在「東門觀光夜市」附近的收停車場，再步行進去，因為聖後街路寬較窄，路邊停車不太方便。
阿添魚丸米粉||介紹
【阿添魚丸米粉】創立於 1946 年，至今已有超過 70 年 的歷史。創始人阿添阿伯最早是在宜蘭市的後火車站附近擺攤，靠著一擔扁擔、兩籃食材起家。
這碗米粉見證了宜蘭從農業社會到現代城市的轉變。即便傳承到了後輩手中，店家依然堅持傳統工序，不走花俏路線，只為了守住老宜蘭人心中那份「純粹的原味」。
更棒的是，如果你像我一樣，吃完覺得意猶未盡，還可以直接買半斤或一斤的生魚丸回家，把這份宜蘭的古早味帶回家中，隨時都能回味，這也是當地人常做的事喔！
阿添魚丸米粉||菜單
【阿添魚丸米粉】的菜單簡單到不行，你幾乎不需要思考，只有兩種選擇：魚丸米粉和魚丸湯。這種專注，正是一家老店對自身專業的自信展現。
阿添魚丸米粉||餐點介紹
很多人會問：「魚丸米粉宜蘭到處都是，為什麼要吃阿添？」祕訣就在這三位一體的組合。
這裡的魚丸是用新鮮小狗母魚肉打漿製作，口感不是那種脆到不自然的 Q 彈，而是帶點鬆軟綿密，咬下去有淡淡的鮮魚甜味。
湯頭看起來清澈，但喝起來卻非常濃厚，那是用大骨與大量魚丸熬煮出來的精華，加上蝦米和紅蔥頭提味，鮮甜度爆表。
宜蘭派系的魚丸米粉一定要用「粗米粉」。它能吸飽湯汁，吃起來滑順卻不軟爛，非常有飽足感。
如果點的是魚丸湯，有多達12顆魚丸湯，愛吃魚丸的絕對滿足。桌上那罐看起來紅通通的辣椒醬，加一小匙到湯裡，能瞬間提升層次感，讓鮮甜味轉化為更有厚度的風味。
總結：【阿添魚丸米粉】這裡沒有華麗的裝潢，也沒有刻意營造的氛圍，只有數十年如一日的堅持與真誠。下次來到宜蘭，不妨放慢腳步，鑽進這條小巷，親自品嚐這碗承載著滿滿故事的魚丸米粉吧！你吃到的，會是宜蘭的靈魂。
阿添魚丸米粉||店家資訊
- 地址： 260宜蘭縣宜蘭市負郭路25巷5號
- 電話號碼： 03 931 0231
- 營業時間：06:00–12:00
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