富盛號碗粿||介紹

讓我們把時光倒轉回1947年，那時的台南，正從戰後的殘破中慢慢復甦。創始人吳水木先生，憑著一股對傳統米食的熱愛與執著，在台南水仙宮市場擺起了小攤。最初只賣碗粿和魚羹，卻因真材實料、口味獨特而迅速累積好口碑。

店名「富盛」二字，不僅寄託著創辦人對生意興隆的期盼，更隱含著「富裕昌盛」的吉祥寓意，也一路見證了這片土地的繁榮。這份對美味的堅持，七十多年來從未改變。

如今，富盛號的招牌已成為台南國華街上的美食地標，隱身於熱鬧的永樂市場旁。雖然店面不大，小小一間，卻總能看見絡繹不絕的食客。

這裡不僅提供方便的外帶服務，店內也設有少數幾個雅座，讓您可以坐下來，慢慢感受這份穿越時空的美味。走進店裡，那股樸實的米香與傳統的氛圍，瞬間就能將你拉回記憶中的美好年代。

富盛號碗粿||菜單

【富盛號碗粿】的美味秘訣，藏在每一個堅持傳統的細節裡。

選用優質在來米經過長時間浸泡後，手工磨製成細緻米漿，這是碗粿Q彈綿密口感的基底。米漿中加入每日新鮮熬煮的肉燥高湯調和，讓粿體自帶濃郁香氣與鹹鮮滋味。

配料更是講究！肥瘦適中的後腿肉丁、來自大海的新鮮火燒蝦仁、獨家醃製的自製鹹蛋黃，以及增添香氣層次的香菇，每一樣都經過嚴格把關，只為呈現最完美的風味。

當你用竹籤輕輕劃開，入口後，首先感受到的是粿體的溫潤與細緻，接著是肉燥的鹹香、蝦仁的鮮甜，在口中層層綻放，那滋味，是如此的和諧與令人滿足！

別忘了，淋上富盛號獨家特調的「醬油膏」與「米醬」，更是畫龍點睛之筆！甜鹹滋味恰到好處，完美襯托出碗粿本身的米香與配料的鮮甜，讓整體風味更上一層樓。

【富盛號碗粿】的魚羹也是在地特色，裡面有五大塊魚羹，湯頭濃郁鮮甜，魚羹滿有彈性的不錯吃，相當有在地特色。

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